[中式食譜] 紅燒帶魚[15P]

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% F8 ?8 O, ~: ^1 gtvb now,tvbnow,bttvb原料：www2.tvboxnow.com" [1 @& p: d6 H4 g
帶魚兩條tvb now,tvbnow,bttvb' d/ Z/ k( A+ `% ]' q" m3 `" c
蔥白，姜，蒜和乾辣椒
; u2 |: z( B% Z9 J+ E. e醋，糖，油，澱粉，料酒
' |( y1 G, K; ~  ]* S9 S* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：8 R% A  O5 U9 }8 N2 m1 R
1.帶魚洗淨，切塊，用料酒和鹽醃半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _6 k- K* p8 U: m* _! ?2 M- x4 m
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2.熱鍋燒少量油，帶魚上加少量澱粉。
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3. 攪拌均勻。
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( R$ k) K; |" P4.油熱，開始煎帶魚。
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5.煎魚的同時，準備蔥姜蒜。公仔箱論壇; R3 F' ]: o* x! R

' G% w6 R  e2 j4 Q6. 魚煎兩面金黃，撈出。( A+ e7 r, t5 {6 W5 L

6 ^+ M! L' a  t' T* [" G7 swww2.tvboxnow.com7.在同一個鍋裡倒油。大火，涼油時，下一勺糖，糖開始冒泡，變色後加入蔥姜蒜。這一步是關鍵，火候不到，帶魚沒有顏色，火候過了，帶魚顏色發黑。
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$ @3 I4 \( i, A/ R: ?tvb now,tvbnow,bttvb8.翻炒蔥姜蒜，超出香味。1 p/ {0 @1 \8 I- ~. j  W6 x

: c8 k8 ^( u9 J" Vtvb now,tvbnow,bttvb9.加魚。輕輕的翻炒至每一塊魚上都沾上糖色。
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10.加一杯開水，醋、糖、鹽、小火煮五分鐘。加入蔥段，大火收汁。
" `# X2 d" _, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.撒點蔥絲就好了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `4 P( n3 O" ?  t6 v& U: _
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慢慢享用吧。
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還醃了一些泡菜。公仔箱論壇2 z& @" `" [8 E, W; [2 ^: |
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