很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。4 s* |+ o7 l& ]0 R1 d" B. D
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春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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4 H, B# `& E! e; X2 |公仔箱論壇www2.tvboxnow.com7 G ]2 l# g& F' k2 o
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：公仔箱論壇% \ Z0 q6 [, I% W: Z5 j
6 \9 M: `* t3 e- C" F0 \) d春雞www2.tvboxnow.com# _ Z( g7 P/ y* `1 J& M
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白飯
2 U% E1 V5 h9 ~# [公仔箱論壇 1碗7 q. m( J" O7 G
黑松露醬 2茶匙
" k3 u0 e7 H6 ]% [( g+ z: b) `www2.tvboxnow.com黑松露油 2茶匙/ [, C! L& \1 K$ F% ?" P0 t
鹽 1／4 茶匙
6 F x+ D' w5 S( H# D' y: A三色椒 各半隻
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8 M4 B( G, q2 j1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: W4 ^5 j: d3 c: A [調味：tvb now,tvbnow,bttvb: f, K2 n# O4 A) t- {( U& i* b
4 w5 k4 i; M) [3 [; w+ b! k公仔箱論壇牛油30g8 \3 Z, `* Z4 c
新鮮百里香(Thyme) 3條公仔箱論壇# N8 `1 [2 n" i# V
新鮮迷迭香- _6 Q3 ~: ~ K$ Z; ~
（Rosemary) 3條tvb now,tvbnow,bttvb1 N) P- @) h: b, O1 X: g6 W
Extra Olive Oil 1 湯匙
. y7 O, C* l. ]0 t/ q7 C" A9 c6 a檸檬汁少許
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, B2 F6 C J% J% u0 i* u, k' l- \www2.tvboxnow.com海鹽1 湯匙
0 {* W# C1 e a胡椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J+ `! c% `- \- e
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, N# e: r5 L$ ?- V8 d- x/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z0 ^3 l5 O+ ^+ U
製法：
. ^' X; l* @' G( L0 d% Y) h公仔箱論壇
: C9 }, r3 w! ^6 ]. k1 P3 C1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎www2.tvboxnow.com/ B! m0 w9 l5 c' X+ x
2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度tvb now,tvbnow,bttvb7 g$ }3 k/ E& o$ Q
3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C" j0 D- q8 ~1 o
* v% A& t# m: `; _* E( J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L( \4 |/ }3 t! L+ w+ T
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9 e+ g8 B/ \7 z% R. u# \4 jtvb now,tvbnow,bttvb4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
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, \3 `# { {/ {4 d/ W# i4 ^+ v5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆公仔箱論壇( b; Y7 ^ T( G% W: w
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?2 s7 F# a# r: }. W! {公仔箱論壇6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口' Z7 B+ N" e% ]8 T, c- b' w# f
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N2 A$ Y4 U5 U% f' Z4 p' ]: h2 u, i公仔箱論壇小貼士： \ E) a3 f* t5 @; ~4 @# ^# \& \; K6 z
, N$ T; k" @5 d: s8 @3 G( [公仔箱論壇1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些
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+ p; \) K$ r0 t7 a! t" xtvb now,tvbnow,bttvb2） 用糙米口感會更好
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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