紅蔥頭比洋蔥味道更獨特，在超市買一大包有10多粒，經常吃不完，用來做汁可一次過清倉，做多了更可入凍箱存放3星期，用來伴牛扒也好吃!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W. ^" O3 B% v$ K8 [
, ~7 Y; h8 p2 C9 D+ t- @公仔箱論壇
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公仔箱論壇1 ]) ?/ P# c0 A( R! w$ q$ ^
材料(2人份)：
' A5 ]- V7 w5 K# l1 E$ q黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）
# K2 s" C$ i! C" a海鹽、胡椒、麵粉tvb now,tvbnow,bttvb; g. l6 g3 O; A* G) {
少許
3 X. h( i+ i: y7 W& Ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 R, s# L" {: Q5 o+ W6 @
車厘茄 2粒 （伴碟）
2 T; x3 u2 ~3 l( swww2.tvboxnow.com番茜 少許（伴碟）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O$ I/ S) H" F5 M
; C' Q# e# k" E0 F2 ? @) ltvb now,tvbnow,bttvb醬汁材料(2人份)：
8 l& @- T+ v* B# W8 ]/ p紅蔥頭 100g (約8﹣10粒)$ ~* {2 J/ d, d
牛油 1湯匙* t7 V, k4 m6 u7 A
白酒 50mltvb now,tvbnow,bttvb+ f* c$ h" t( ?7 E8 t8 t! n! c' G
牛湯粒 半粒
0 F) z1 ?$ k: I0 u! `+ N公仔箱論壇熱水 300ml
& j$ a2 y1 k# u' o. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 1茶匙
$ c) Z, A3 ~! M* twww2.tvboxnow.com鹽、胡椒 少許
: D* V- l }( g" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! v9 b @5 P- q6 w7 Q; h/ Otvb now,tvbnow,bttvb醬汁製法：
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紅蔥頭切片，平底鍋以1湯匙牛油中小火炒香，約6﹣8分鐘， 盛起備用
1 l* O& W' _( j3 W& Z2 n+ c6 Y3 ctvb now,tvbnow,bttvb2)公仔箱論壇9 {: X3 J/ L) F8 [; g" x
煮汁鍋下白酒，中火煮至蒸發一半，約2﹣3分鐘，下熱水及牛湯粒拌勻，滾起後，轉小火煮10分鐘
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加入紅蔥頭， 滾起後，轉小火煮5分鐘，加入麵粉不停攬伴至醬汁濃稠，約2分鐘，最後加入少許 鹽及胡椒調味2 f( F2 C6 r' m7 s: Q1 M& t6 E @
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! d' A* L' }4 q( H9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # V- q$ ]9 q% s: F K9 ~( i
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煎豬扒製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \/ Z2 W# m; V6 L) I, g( b
6 L: T. ~2 e c! v, p1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y+ w9 M, s4 ]/ @3 b
% Z7 Z6 u% p- a$ Btvb now,tvbnow,bttvb2） 平底鑊大火預熱，滾起1茶匙油，轉中火每面煎約4分鐘，中途以鑊鏟按壓豬扒數次
9 U4 ]3 }' s+ W7 L3 V4 O3）以吸油紙吸去多餘油份，上碟，淋上汁，以車厘茄及番茜來伴碟www2.tvboxnow.com- r# N0 P" e$ O r$ s
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6 L6 Y G" w/ |: vwww2.tvboxnow.com | | 我用這款牛湯粒 |
小貼士：
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+ H; [% Q7 p/ f. |. [7 w1 a. u公仔箱論壇1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟
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3 |; d2 L4 p; y9 N$ \: \6 r3 @6 D& ?" l& Pwww2.tvboxnow.com2） 紅香蔥醬汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行 |
發表於 2012-7-9 03:46 AM
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