今次加了黑松露、牛肝茵及松露油，香氣四溢，未食已經流口水了。煮意大利飯當然用LC的22cm 淺底鍋了。
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材料tvb now,tvbnow,bttvb5 H4 V9 |" z' C$ f w2 q% z! i8 q$ O
（二人份）：公仔箱論壇; e) _" }2 e: T) j
白蘑菇、啡蘑菇、Portebello 大啡菇 共約250gwww2.tvboxnow.com& e9 _, r* k/ K) Y
牛肝菌 30g
% ~3 ~- |8 {7 M0 S& G8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑松露 3-4小片( v5 c2 Y# d0 Y7 @9 T
. \; }* I. ?/ L9 j ^/ f* Ktvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1/4個tvb now,tvbnow,bttvb! C2 ^! F9 L6 t
$ H3 \6 R# X& `. {# hArborio Rice (意大利米) 1/2 cupTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {" O5 W4 U& L8 G
雞湯 （Chicken Broth) 1½ cup
8 |5 O( Q* J3 c5 pwww2.tvboxnow.com碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 3 湯匙7 W% R& e" x0 h0 h& \" z! d1 X
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碎Mozzarella Cheese 1湯匙, T; z. F) l/ _1 z" U
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白酒 2 湯匙
# D3 T5 `! K" f& Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |, w: Y! v6 D
牛油 1.5 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P% d$ n$ u( O9 B) T) h
松露油 2茶匙www2.tvboxnow.com* ]1 n8 l% n' @9 G7 E3 M
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Parsley少量，伴碟用
6 B$ ]$ M, H8 L7 r; t( d! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及胡椒少量公仔箱論壇9 W4 D; t2 H2 L1 P3 y+ n
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製法：
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. h1 X" |$ s$ U: ]- m2 w1） 牛肝菌以100ml水浸軟，
% i" r: i H U/ j+ H2 R公仔箱論壇雜菌切片
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n6 y$ L: X+ I9 M5 ~) [2） 雞湯加熱備用 （可用微波爐或用在另外一個爐頭加熱後以小火溫著）
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. H2 H; J2 V9 v& J) d- T9 D' ~8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 洋蔥切粒，平底鍋預熱，放牛油中火炒洋蔥，但不要令其轉金黃色，約3分鐘% X) W% ]4 H, I3 C
4）下意大利米與洋蔥拌勻， 下白酒，讓酒精全部蒸發
0 W1 a& { F, C/ m3 C ^5）轉中小火，加4湯匙雞湯，一直攪拌，讓米吸收雞湯，約2﹣3分鐘
( p0 z$ v* x% T& r2 f* [) Qtvb now,tvbnow,bttvb6）再加4湯匙雞湯及浸菌水， 一直攪拌至雞湯被米吸收www2.tvboxnow.com% }8 s- [' M8 m7 D- Y1 |
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7）重覆以上步驟至雞湯剩下約3湯匙，大約15分鐘
9 y+ } L, n& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8）加入雜菌及牛肝菌及剩下的雞湯，輕輕攪拌至菌類全熟，約5﹣8分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i6 k7 ?1 q; s& G- X# Q4 s
9）停火，加入芝士及剩下的牛油拌勻tvb now,tvbnow,bttvb# e: N. w# Z2 ~1 X9 b( k
& R- u3 s' [. d- G. s1 mwww2.tvboxnow.com10）以鹽及胡椒來調味，上碟淋上松露油，加黑松露片及Parsley便成www2.tvboxnow.com: G' v" K* K7 I i
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小貼士：* f J/ w0 g0 z( E
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1）以上的烹煮時間是Al Dente口感的，如喜愛軟腍口感的可把米多煮5分鐘分鐘
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& G( l. E; @7 n5 g, v' A2）雞湯要保持是熱的
! O& v% Y* ~. \% m, Y8 U) `# wtvb now,tvbnow,bttvb3）一般的食譜只用 Parmesan Cheese， 我愛加一點 Mozzarella Cheese， 會令飯黏黏的，口感更好
- r4 F6 Y! F; L& q3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 J1 g7 V; P, o0 G9 {) ~4 p4） 不放松露當然也可以 |
發表於 2012-7-12 01:19 AM
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