蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。tvb now,tvbnow,bttvb3 t' Q8 V- [2 d! N- X; C
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3 E, u5 o4 m% o" \1 r/ C公仔箱論壇材料（6﹣8碗份)：
; D. G7 k P0 | y) n) T! E+ W4 I" @www2.tvboxnow.com牛尾 800g公仔箱論壇1 K) W& x8 S2 ]4 \0 M
洋蔥 1 個
$ A% W; X) M1 }" O$ q+ I甘荀 3條/ A( L2 t+ G2 q# p' j
椰菜 半個
. q. k2 ~6 E2 I6 Nwww2.tvboxnow.com蕃茄 6 個
0 y/ m; |* E/ h+ I; G/ t百厘香 6條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X' d4 m( j% ^8 K b' h6 H) t
迷迭香 6條
N5 }) q# h* f1 n# q8 l( T公仔箱論壇切粒罐裝蕃茄 1罐
- k! ^2 Y+ Z6 ]3 Q: N \* Y" S紅酒 100ml (可以不加）
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1 G9 ]& z* w1 \( a! [4 q: }調味：8 q0 j5 P+ _1 H% @: s
香葉 5片
9 L/ m* G' ^3 t z公仔箱論壇蕃膏 1罐5 o4 X7 Z0 j( @+ _' b" ]) I
牛湯粒 1粒 www2.tvboxnow.com9 r2 c% F) D% ^6 ^
水 8碗3 i" P/ D6 c( _5 Y) \
鹽及胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb) Z( a. O p* ?/ R. q* m
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| 全部加入壓力煲便成
, [$ }4 h2 I! Y6 S4 a, _+ c) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
製法：
9 {: X9 H0 } c: }' D" \1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨: Q/ i% E3 t5 N, X9 j
2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用8 a2 ?2 k+ c3 K! N3 u0 H4 j v
3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻
; H6 M4 h% q4 j0 l2 W y& M4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）* s; N8 Y( N- I1 |( l
5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成www2.tvboxnow.com5 A; e0 Z$ k1 B; v
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+ B$ l3 `2 L0 k# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 非常油，要好好隔油tvb now,tvbnow,bttvb5 [. V7 A% U2 d y" P9 `
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小貼士：
p" e, `- r7 ~4 t- `$ |# E. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)
. x- l- N8 {8 o$ f O2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)tvb now,tvbnow,bttvb$ i; y d9 m M
3） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加. L7 `6 V; Q, N" @$ J
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發表於 2012-7-13 03:05 AM
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