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[中式食譜] 愛你一百分 (橙汁大蝦)

材料:
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  • 大蝦 8 隻
  • 洋蔥 1 個
  • 鮮蘑菇 4 安士
  • 豬牛雞扒 / 三文魚扒 拌食
  • 竹籤 8 支
  • 牛油 1/2 湯匙
  • 蒜茸 1/2 湯匙
  • 蕃茜 適量
橙醬汁:
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  • 鮮橙榨汁 1 個 / 濃縮橙汁 1 湯匙
  • 茄汁 3 湯匙
  • 糖 1 湯匙
  • 鹽 1 茶匙
  • 水 1/2 量杯
  • 黑胡椒粉 適量
做法:www2.tvboxnow.com9 k) g+ u8 f; s) o" B% h, ?# L
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  • 洋蔥及鮮蘑菇切小件,備用
  • 大蝦去殼挑腸洗淨,用廚房紙吸乾水份,然後用竹籤串好心形,放鑊用牛油煎熟 (如有豬牛雞扒 / 三文魚扒也一併煎熟),上碟備用
  • 橙醬汁材料拌勻,備用
  • 熱鍋放牛油,放入洋蔥炒香,倒入橙醬汁煮杰,最後加入鮮蘑菇煮片刻
  • 橙醬汁倒在大蝦上,即成
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