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[中式食譜] 花生滷豬腳  

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【材  料】 ' p* w5 ^: n; `% D

2 e* y7 ?1 c  E  P. g, v豬蹄 900公克 : [$ o! W  O  E1 w8 E! {& X7 H
花生 300公克
/ }, Z3 C) h5 K4 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 5顆 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L' m1 X) w; D% u, c' _
薑片 3片
; i+ |9 H; M$ j' ]6 D1 e公仔箱論壇八角 1粒 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r- N0 W  F7 q% m3 w8 G; b  k
水 適量 www2.tvboxnow.com/ f- A  }* N. w3 ?; i
【調 味 料】
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醬油 200㏄
: G& e  t. S# H" i, x& gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 2大匙
0 F; p# f, s7 m6 x( x7 Gwww2.tvboxnow.com鹽 少許 6 j3 K' W# |  K" }) v
米酒 1/2杯
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【做  法】 公仔箱論壇5 I. ]8 ~; g4 }: J

, w& Y2 g9 G9 L3 K, W' K1.豬蹄洗淨,放入沸水中汆燙,再撈出刷洗乾淨。% C" u9 x1 S+ U

2 ], R) G2 S& h9 L9 @公仔箱論壇2.花生洗淨,泡水約5小時後,撈出瀝乾備用。公仔箱論壇" x5 f9 H) F. M

% q0 ]6 e& z# H' K/ S- L公仔箱論壇3.熱鍋,倒入適量沙拉油,放入作法1的豬蹄略炸,再放入蒜頭、薑片、八角炸至上色後,撈出瀝油備用。公仔箱論壇/ v' p: s1 v! ?& T# U2 f# O* |
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4.取一滷鍋,放入作法3的材料與作法2的花生,再加入水(注意水量需蓋過肉)與所有調味料,用大火煮至滾沸後,蓋上鍋蓋,轉小火滷約1.5~2小時即可。
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