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鴨蛋 2隻 2 {8 l8 M" w1 F9 ~5 S
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' m2 r1 r2 I4 t/ `4 c3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙燻蛋tvb now,tvbnow,bttvb; f; h$ B6 |8 ] r- N
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6 z5 b; ?- x$ s, u$ }+ Y- [材料：www2.tvboxnow.com1 v7 {4 [& b! c C3 g
鴨蛋 2隻
6 h4 J) X' N+ _# O5 \公仔箱論壇老抽 1湯匙! b( U' C4 P% M/ d# a
淮鹽 ½ 茶匙
# b, y3 o2 _/ ?2 ?; _4 e7 b7 g& m" C茶葉 （紅茶如Lipton） 1湯匙
2 m6 Q' `$ }3 m3 \/ H! m$ Utvb now,tvbnow,bttvb黃糖 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 b0 ]2 P) O: I0 s! o
米 2湯匙
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0 o# L: z: r+ g' h. j! I' G公仔箱論壇製法：
! W- D- D/ G2 a7 a+ }+ g) w公仔箱論壇1） 鴨蛋洗淨，放小鍋中加水蓋過面，不用加蓋，開大火滾起後繼續滾2分10秒
2 d2 I' m+ T# B6 ?5 S$ z) ]/ Otvb now,tvbnow,bttvb2） 立即在水喉下沖冷水，沖走鍋中熱水，加冰浸10分鐘
/ r7 L; z6 @: p& g& Awww2.tvboxnow.com3） 以湯匙背輕力敲裂蛋殼，小心剝去蛋殼，有需要可在流水中剝殼，流水會沖走蛋殼及衣， 最後平均沾上老抽備用2 w! {& Q* z* `, T$ w: `
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4） 浸蛋時，準備一隻舊鑊， 底部鋪錫紙再加上淮鹽、茶葉、黃糖及米拌勻，再放上蒸架
% S$ ?, E$ X) m7 J6 C* z公仔箱論壇, b/ V) N1 _' }2 C$ _- a# V" {
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5） 舊鑊加鑊蓋大火燒至白煙冒出，約2﹣3分鐘，把蛋放在蒸架上，加蓋，繼續大火燻2分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb( D1 b. _0 j7 s* F3 D" X
6） 取出蛋，放涼後以小刀橫切，抹乾淨再切第二隻，上碟伴而淮鹽來吃
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# e* m7 r- ^7 K- E* d4 a2 hwww2.tvboxnow.com小貼士：
/ \1 |% i6 r$ V% ^公仔箱論壇1） 以上份量，燻4隻蛋也夠，4隻以上材料加少許便成
8 H: U8 x" D( V' d/ N3 x9 x h4 p5 L: {tvb now,tvbnow,bttvb2） 煙燻過的鑊不能再用，所以用舊鑊 tvb now,tvbnow,bttvb5 W, A6 k7 M. b
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發表於 2012-6-30 05:12 AM
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發表於 2012-9-2 01:18 AM
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