[中式食譜] 橙彩薯橘湯

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1 b' x$ k9 w( b0 Q. g( m材料
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1 地瓜2條、奶油50公克
; L- z( ^; O( T" ?5 ]$ @. w* _tvb now,tvbnow,bttvb2 橘子汁、牛奶各150毫升www2.tvboxnow.com1 W6 [# J" m( O
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調味料：
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1 素高湯粉1匙，或素高湯200毫升
9 u5 w' D' g# w  r1 b2 胡椒1小匙
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步驟：
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: ?4 z# l$ Z- J  K% i7 ]1 將地瓜洗淨去皮，切成丁狀。公仔箱論壇) A: w0 S. F' }! j* m( m6 r
2 以奶油炒香地瓜，並以水炒方式烹調，再加入素高湯粉加熱，直到地瓜變軟。公仔箱論壇1 N" U$ u3 Y2 C1 }
3 以湯匙將地瓜壓成泥，如果家中有食物調理機，亦可倒入調理機中攪拌成泥，可節省許多時間。www2.tvboxnow.com" I$ P3 C; U$ {1 F2 x
4 將地瓜泥倒入湯鍋，加入適量的水，小火加熱攪拌至沸騰後，再倒入牛奶加熱15分鐘，起鍋之前加入橘子汁，即可盛入碗並撒上胡椒，就完成橙彩薯橘湯。
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關鍵小祕訣
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1 這道湯品是歐式食譜，不論是地瓜、南瓜、甜薯，只要是帶有明顯甜味、能與橘子汁搭配的的根莖類植物都很適合。tvb now,tvbnow,bttvb4 {+ m" ~% e- z: f% f& I/ y
2 如果沒有橘子汁，柳橙汁亦可，建議選擇非濃縮汁還原的原汁。另外，將橘子汁加入湯品僅是為了增加風味，勿將此當作攝取一份蔬果計算。 公仔箱論壇. B: e& |7 F% N; h& r# d5 r