[甜品] 甜酒水蜜桃布丁

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; W% L( }/ Z% R" _! q! J/ |$ L2 v3 _$ a食材：, ^( o% W. ?6 R# E/ q. |+ w8 p$ y

8 c" _( L' f: N/ ywww2.tvboxnow.com甜桃或水蜜桃550g（切片）、萊姆或檸檬一顆、砂糖140g、雞蛋三顆、肉桂粉1/2茶匙、甜白酒200ml、奶油一匙、鮮奶油100g、水
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, R9 j/ d7 R3 ]作法：
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1. 鍋中放入切片水蜜桃、甜白酒及檸檬汁，以快鍋烹煮水蜜桃醬；若採用一般鍋具，要記得時間加倍。tvb now,tvbnow,bttvb5 Q1 P) V+ ~6 Z- g9 E! e

' B0 M3 {' P7 R* o" y+ ]2. 把煮好的水蜜桃加入雞蛋及肉桂粉，以電動攪拌器攪拌1~2分鐘，直到完全混合。* y$ g& j; j* h, _! s5 H+ Z2 B" l: S
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3. 以奶油塗抹模型內部並以砂糖襯底，接著填入攪拌好的水蜜桃布丁材料。
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/ \% B3 {' q( U" Z; S) Z公仔箱論壇4. 以錫箔紙包覆模型表面，放入蒸籃。tvb now,tvbnow,bttvb1 W2 K! D# k: `$ D% D8 r
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5. 快鍋加入500ml的水、放入蒸架後關上鍋蓋，開中大火後轉小火，蒸煮5分鐘後關火；以快鍋蒸煮布丁，水分完全保留，布丁更Ｑ更軟。' @. ^+ h" D; G

. h+ b- I6 ~- c$ r- |/ y; A6 i公仔箱論壇6. 將模型倒扣在盤子上，最後以鮮奶油及新鮮水果塊裝飾。