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食材：公仔箱論壇: d- t+ A) {5 o0 @
/ L ~* ~% h$ c8 U豬肋排300公克‧ 公仔箱論壇6 U9 Z+ a2 { K3 O5 K
薑片5公克‧
0 I# f% \( Q- |8 M蔥段10公克‧
1 L% d9 m# L* L& T! \& Z5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理用酒1湯匙‧/ Q; z; Y' O+ |) ]
生抽2茶匙‧
2 x; P7 }9 Z5 d. `9 f2 [, W老抽1茶匙‧
, O0 u& C, z, h, N" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米醋2湯匙‧tvb now,tvbnow,bttvb) H$ U. g8 s$ g9 K( y0 u( D% b8 ?
白砂糖4茶匙‧
) }" V" |; k* V3 {5 e$ ?公仔箱論壇白芝麻少許‧
# c, l) m3 M7 t9 ^. w油適量www2.tvboxnow.com$ f7 Y, ^# g7 e. \7 I
/ D, I5 |! ^5 _5 e* m* \+ ]2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：www2.tvboxnow.com% O+ P8 c# n2 C% e& ?. p
( D& F2 K* C1 k1 o' R5 Y$ d- qwww2.tvboxnow.com1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O/ G% T& y6 p, h2 E2 T( x9 J% c) ]
2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。
0 w& t. q! j3 m! w4 U" ]: Vtvb now,tvbnow,bttvb3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。; h* y$ S( k* W1 s1 b
4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。
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. g$ |8 j: F; j/ Q* l$ M l挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。
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發表於 2012-7-1 12:59 AM
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