西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。www2.tvboxnow.com' N8 D) [" M% b9 c
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材料(二人份）：4 F, T: ~( R7 w3 |$ d5 q; q3 K
青口 6隻
2 M6 x/ x4 s& G6 w& |3 \6 Vtvb now,tvbnow,bttvb帶子 6隻
" @( u4 u k, `tvb now,tvbnow,bttvb魷魚 1條www2.tvboxnow.com3 _+ a) F0 a8 _3 q/ Y6 n" P2 ]2 F
蝦 6隻
" F+ e/ e. P1 D3 f蜆肉 50g
/ ^# t0 k- v6 r魚肉 50g
X) \7 h) h& L) I0 v0 \+ ULong grain rice 125gtvb now,tvbnow,bttvb- m: ~6 T* ~! c
罐裝蕃茄粒 125g* A1 v3 M( F6 e9 A
雞湯 250ml
" B! ^% o4 F2 R- s: f4 N" O9 o洋蔥（切粒） 半隻
& j* L- M+ f! e: C# ~* \4 `蒜蓉 1湯匙
* G! X! [1 @0 ~" ?/ J. I( xSmoked Paprika 1茶匙
) h; U% B' z% Gwww2.tvboxnow.com蕃膏 1/2湯匙
' S; L0 p; G/ F- P' Y/ X8 W; X青紅黃椒（切粒） 各1/4隻; j* U* V5 z9 Z0 H, l9 I
檸檬（切件） 半隻
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製法：
g8 {2 _0 V4 j' C9 b" M& z1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用
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 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢2 x) _" h& J3 J/ O) b6 x
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3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘www2.tvboxnow.com; `5 _ _1 n, r- p3 j
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3 e, L2 W% P4 ^* y4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透
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1 K; V$ h6 ~ t' rtvb now,tvbnow,bttvb5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e& U* `# t$ ]* @
& m, V" }; d f4 ^& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
! [- _& g3 g6 T* Z: Dwww2.tvboxnow.com1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃
; B' ]1 j R* p公仔箱論壇2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n% ~' p. L( U: @6 E5 W& q$ h+ ?
3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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