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[西式食譜] 蘿勒青醬長通粉 Penne pasta with Pesto Sauce


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8 m$ h* N* n5 {0 k蘿勒青醬即是Pesto Sauce,主要材料為蘿勒及松子仁(pine nut),西菜裡常見的醬汁; 超市有現成的賣,用來拌意粉方便又好味,其實自己整一點也不難,味道更鮮更濃,Pesto Sauce除了拌意粉來吃,用來焗雞、沙律或薄餅也非常美味。松子仁在超市買很貴,CC Super 更是65元50g, 這包美國松子仁是在鉅利買的,顏色夠白,32元4兩(150g),只是CC Super 的1/3 。公仔箱論壇+ J; D+ a7 W8 U( @' {5 P3 a

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材料:公仔箱論壇, w. J- Z7 T/ |% A1 A

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橄欖油
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蘿勒tvb now,tvbnow,bttvb& U) `, {9 l7 a& C+ ?& W
     40g
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松子仁     40g
6 Y) y# l2 w8 v6 p. Twww2.tvboxnow.com蒜頭     2茶匙公仔箱論壇5 i5 D% J7 E- x5 P/ K1 B0 I/ n/ u
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Parmesan芝士
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    ¼茶匙
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胡椒     少許) x# j' n. F( Q) {3 d

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1) 松子仁洗淨吸乾水,白鑊中小火烘一烘,約1-2分鐘,至香脆
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2) 攪拌機或食物處理器加入蘿勒松子仁、蒜頭攪碎
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3) 加橄欖油、芝士粉、鹽及胡椒再攪勻
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4 j3 e. x, U) `: [3 {* L/ uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4長通粉按包裝指示少1分鐘煮熟,瀝乾水份,留少量意粉水備用
" W: w8 u! y+ F- I4 |. ttvb now,tvbnow,bttvb5) 平底鍋下長通粉及青醬炒勻,如太乾,加一點意粉水,以少許監及胡椒來調味
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5 G' @: Z( L9 S' E8 r6) 可留起數粒烘好的松子仁,灑到長通粉上+ \3 {9 X! r+ _; E6 Q5 W& x' O+ R
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1)好香草味的可再多加10-20g 蘿勒公仔箱論壇& f2 R' I' K7 [$ ~% ]; P

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