0 p6 S. ]1 R! R& r5 j( S公仔箱論壇材料
7 J% w/ Y+ |# @: Z: f1 |tvb now,tvbnow,bttvb鱈魚片 1片（約150公克）
0 h$ }! j' s6 O; [# M馬鈴薯丁 30公克! ?9 P" t: v8 r1 i% G5 P1 \
洋蔥碎 10公克$ k3 n/ p' Z0 e# @9 a
巴西里葉碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e6 G. \3 h! N' a1 k' v
適量
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中筋麵粉 20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L3 M& @6 |! g. f N: O
橄欖油 30 cc: b3 y. V) m6 P3 {6 }) k
牛油 5 cc
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調味料
' O( Y2 x, V0 f* G7 @% l& W7 I- atvb now,tvbnow,bttvb鹽www2.tvboxnow.com& ^/ B& X. ]; [- o! ` R; \
適量
# \/ a4 K5 C3 Dtvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉
' S8 f( ^% T8 L0 S9 q適量
8 ^$ p m8 ]2 t F* _+ a# D白酒 20 cctvb now,tvbnow,bttvb( s" v! q: Z* K* `+ }0 ^! E4 e& \! K
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作法
9 _! Y; ?2 l& awww2.tvboxnow.com1.全蛋打散成蛋液備用。
& ~% Y3 _! W b/ L- Ftvb now,tvbnow,bttvb2.鱈魚表面撒上鹽與白胡椒粉調味，再依序沾薄薄的中筋麵粉、作法1的蛋液備用。
2 m3 I: i" m9 ^9 a9 a) ]公仔箱論壇3.熱鍋，加入20cc的橄欖油，以中火將作法2的鱈魚片煎成兩面金黃色，再放入白酒煮至酒精完全揮發，起鍋排盤備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I m+ O1 Y" Q
4.另取一鍋，放入剩餘的橄欖油與牛油，以中火將馬鈴薯丁炒成金黃色至熟透，再加入洋蔥碎、適量的鹽與白胡椒粉、撒上巴西里葉碎拌勻，起鍋舖在作法3的鱈魚片上即可。tvb now,tvbnow,bttvb- j% I: |" b, }
在西餐料理中鮮少用薑片作去腥的動作，所以這道菜是藉由白酒去除魚腥味，更能讓鱈魚片增添酒香，更美味。 |
發表於 2012-5-23 11:26 AM
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