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發表於 2012-5-31 08:21 AM | 只看該作者

[中式食譜] 各式各样的韓式料理食谱馆

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-5-31 08:29 AM 編輯 www2.tvboxnow.com3 ]% ^2 V! }4 |; p2 V. E) E6 p2 P# _

韓式 色.香.味 料理食譜大全
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各式各樣的韓式料理食譜就在這裡請大家留意和多多支持...
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熱騰騰獻上!!!

tvb now,tvbnow,bttvb5 q: n+ f' v/ O3 M( R$ r
9 {8 J {. m1 Q: N) A# v q

主菜/ ~. [ _' c* |0 D5 y
$ `+ v+ ]. P2 y2 k) Y2 C

泡菜豆芽炒肉片www2.tvboxnow.com% L+ k( d! }9 P8 _
【材　料】- g, b# ?" |5 ?! W
豬肉片       120公克
韓式泡菜       50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V# q" `# h0 G1 f! f5 a( ?' _
豆芽       20公克

【調味料】
糖       1小匙+ x' T3 h7 |4 ?
米酒       1大匙
香油       1小匙
公仔箱論壇& r. w5 V& s' h# Q: [. @( p- W$ D
【做　法】
1.韓式泡菜切快備用。
2.熱鍋，倒入適量的油，放入作法1的韓式泡菜炒香。
3.加入豆芽菜、豬肉片及所有調味料炒熟即可。

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發表於 2012-5-31 08:23 AM | 只看該作者

tvb now,tvbnow,bttvb4 I) g' K& ]5 P8 q4 R6 C
泡菜炒鮭魚塊公仔箱論壇# u. m" F" @! a; X# l
【材　料】2 F$ k- @+ s# A7 ]) e
鮭魚 1片: u# s( ~8 l4 h+ N0 G
韓式泡菜 100公克公仔箱論壇5 l; I6 s. [4 I; ~
青蔥末 1支
洋蔥丁 1/3粒
薑絲 5公克
公仔箱論壇; o3 X# a( l) R! x
【調味料】
香油 1小匙
糖 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb3 _6 `3 `0 `# A2 m, L& ~$ h
鹽少許 X. z' M% i I$ f" }+ D1 Z" m
白胡椒粉少許

【做　法】
1.鮭魚洗淨切塊，用餐巾紙吸乾水份備用。
2.起鍋，加入少許油燒熱，放入剩餘的材料以中火爆香。
3.續加入作法1的鮭魚塊和所有的調味料一起輕輕的翻炒均勻即可盛盤。

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發表於 2012-5-31 08:26 AM | 只看該作者

泡菜炒肉片(6)
【材　料】
豬肉片 200公克公仔箱論壇7 ^1 o2 c  K* g7 w# U) d- f
泡菜 150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R  @5 }% x  q5 k' X
洋蔥絲 20公克
蔥段 15公克
韭菜段 15公克
公仔箱論壇& C/ ~* R5 M! G' p9 V0 h
【調味料】
糖 1/4小匙
鹽少許www2.tvboxnow.com% G( E' k- M* x1 H2 a6 b
雞粉少許- U' w5 J- V8 c  U* Y
米酒 1/2大匙

【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb4 k) J1 h0 f2 u8 g8 J
1.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香蔥段、洋蔥絲，再放入豬肉片炒至顏色變白。) e0 s8 M- l3 g; u% e# G4 n
2.於作法1中再放入泡菜拌炒，接著放入韭菜段、所有調味料炒至入味即可。

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發表於 2012-5-31 08:27 AM | 只看該作者

泡菜炒雞胸肉片公仔箱論壇9 O, c8 R! G  a5 _: ~" W  q$ K
【材　料】
雞胸肉 1片公仔箱論壇1 |/ z8 }( N8 H. u
韓式泡菜 60公克) n$ q7 l- [1 {
芹菜 3支公仔箱論壇# `# ?$ ~+ g! a' i
蒜苗 1支: B6 l6 {  m7 F3 c0 Y
蒜頭 2粒# p' ]' y. X7 v- j
公仔箱論壇$ H5 ], B8 D/ H" q  C9 Q
【調味料】
香油 1小匙
細砂糖 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb% }+ r1 S4 y. J; ]: ]: i) U
鹽少許
白胡椒粉少許
tvb now,tvbnow,bttvb0 S, |# ^0 b  Y6 u& p
【做　法】
1.雞胸肉切成片狀備用。www2.tvboxnow.com' }6 ?/ p: c- `
2.韓式泡菜切成小塊狀；再將芹菜切段；蒜苗、蒜頭都切成斜片狀備用。
3.起一個炒鍋，加入1大匙沙拉油，再加入作法1的雞胸肉片以中火先爆香。
4.續加入作法2的所有材料和所有調味料，最後再以中火翻炒均勻即可。

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發表於 2012-5-31 08:30 AM | 只看該作者

7 D* ?: V( H6 P+ y) P+ \# T
泡菜炒五花
【材　料】
五花肉片 300公克
韓式泡菜 200公克
洋蔥絲 30公克4 o; W7 D; y! r4 ]" z
蔥段 15公克
辣椒絲 10公克9 D# W. ^. \& u1 Y# z$ j
公仔箱論壇" D7 |, G# P7 D" r1 q% H
【調味料】公仔箱論壇! \+ D3 L# l, |! y4 A7 z/ b; _. o, a6 p
鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T" f( }+ ?+ y% M
糖 1/2小匙
米酒 1/2大匙
www2.tvboxnow.com% C" p) M. C0 q1 n
【做　法】
1.韓式泡菜、五花肉片切小段備用。
2.熱鍋，加入2大匙由，放入洋蔥絲、蔥段、辣椒絲爆香。
3.放入作法1的五花肉片炒至顏色變白。2 U/ m ~) z9 U
4.加入所有調味料及作法1的泡菜拌炒均勻即可。

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發表於 2012-5-31 08:31 AM | 只看該作者

韓式辣醬拌牛肉
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb- j+ F9 o/ \! j: z# I
牛肉 160公克
小黃瓜 1條
蒜頭 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H1 A8 L" L: v8 W, g1 \7 @% y
裝飾材料：
蔥絲少許公仔箱論壇) w- N9 D$ N( b5 _4 f) b' Q- B+ e
辣椒絲少許tvb now,tvbnow,bttvb+ t- b: f8 P) i# W1 O# z. E/ O& A1 `' i
www2.tvboxnow.com. N6 R& ]4 c2 G# P. P7 K9 y
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z& [2 w, o+ R( u! _/ R) H
韓式辣醬 2大匙! u) o4 }$ V: j1 c5 I0 D/ x: h
香油 1小匙; T1 H7 b/ V: f! ?* i) ]# w

【做　法】4 C; G6 Z2 L1 e& [4 _$ T
1.牛肉略洗淨，切塊狀；蒜頭洗淨，瀝乾切片備用。
2.小黃瓜洗淨，切成滾刀塊狀，再放入滾水中略汆燙，撈起瀝乾備用。
3.取平底鍋，先將牛肉塊和蒜片一起煎熟盛入容器中備用。
4.將所有的調味料和作法2的小黃瓜放入作法3容器中，混合拌勻後盛入盤中，放入即可。

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發表於 2012-5-31 08:35 AM | 只看該作者

www2.tvboxnow.com6 O% W) A$ I$ T- N
泡菜炒年糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j+ X2 p6 `" g* X+ E' }% f( i
【材　料】
大白菜泡菜 100公克4 y3 o, ^0 E6 n% x0 \; A5 L, N9 P
韓式年糕 250公克
去皮雞腿肉 80公克
韭菜 3根
沙拉油 1大匙! v0 f! H- l8 u" A1 h  \( \
水 1碗

【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb' }' ^2 r7 p& s- }7 z" S# t) G
韓式辣醬 1茶匙公仔箱論壇: w( G2 X8 {& o2 m  d) g2 q, y
醬油 1/2茶匙公仔箱論壇/ J& |5 Z0 y" p4 i
砂糖 1茶匙
5 Q) I8 W# r. l' Q5 o
【做　法】公仔箱論壇+ d+ p( U& }3 K5 B2 k9 }+ R/ Z
1.將去皮雞腿肉洗淨切絲；韭菜洗淨切段；大白菜泡菜切小塊，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s: J  Z" C! W  K/ [! a. K
2.燒一鍋水，水溫約80℃時熄火，將韓式年糕放入鍋中泡軟，用手分開條狀的韓式年糕。www2.tvboxnow.com  A" Y5 p, l6 b$ t* P% `
3.另熱一鍋，加入1大匙的沙拉油燒熱，加入作法1的去皮雞腿肉絲，以小火拌炒至去皮雞腿肉絲表面反白，加入作法1的大白菜泡菜塊略炒均勻。$ T% v9 [0 }, i* f, s0 w" l
4.於作法3中放入作法2的韓式年糕條，加入1碗水以小火拌炒，再加入所有調味料拌炒均勻，待湯汁收至少許，放入作法1的韭菜段，拌炒均勻即可熄火起鍋。

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發表於 2012-5-31 08:38 AM | 只看該作者

公仔箱論壇* Q/ q, |& j9 \
泡菜炒肉片
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |3 x! e! c1 A
大白菜泡菜 80公克6 b' g4 q+ m  |* |0 }
小黃瓜 1條
豬肉片 100公克
太白粉 1/2茶匙
水 1/2碗
太白粉水 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B$ Z3 D0 n1 t. ?3 r( N9 H: p) i0 Z
沙拉油 1大匙

【調味料】
醬油 1/2茶匙8 B! r4 L0 p: j" _* u3 D& e$ [
砂糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- j6 \- p' [. U( _  x: L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z% E1 i; k4 F4 h
大白菜泡菜 80公克
小黃瓜 1條tvb now,tvbnow,bttvb% }$ y* ~0 W3 a0 Z
豬肉片 100公克! W) o& {7 H+ R3 l8 a8 r
太白粉 1/2茶匙/ @( l5 M& e1 u9 H( W$ ^" N$ N
水 1/2碗公仔箱論壇/ H1 d/ z1 O' k
太白粉水 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 N1 i; |0 m1 v9 ?2 K
沙拉油 1大匙
【調味料】
醬油 1/2茶匙
砂糖 1茶匙8 A  X" }- C# F8 Z

【做　法】www2.tvboxnow.com0 P! U4 a' y- y# x" A
1.大白菜泡菜切成約2公分的長段；小黃瓜洗淨切丁，備用。
2.豬肉片加1/2茶匙的太白粉抓拌均勻，備用。
3.熱鍋，放入1大匙沙拉油燒熱，加入作法2的豬肉片拌炒至豬肉片表面反白，加入作法1的大白菜泡菜段，以小火拌炒約1分鐘，加入1/2碗的水續煮約2分鐘。
4.於作法3鍋中加入作法1的小黃瓜丁及所有調味料，以小火拌炒約1分鐘，加入太白粉水勾芡後熄火，起鍋盛盤即可。

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發表於 2012-5-31 08:40 AM | 只看該作者

韓式甜不辣
【材　料】
蔥燒甜不辣 200公克
洋蔥 1/2個; }; ~- Q# Q9 S7 h6 H. A
蒜末 1/2茶匙
薑末 1/2茶匙
油少許7 d$ k. {  A  T
水 100ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l: O9 X/ V4 C
) r( f7 t$ n# h& Q6 W- |6 V* d
【調味料】
韓式辣醬 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ L- y/ y$ G+ p- C# a2 ]
醬油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 `6 H2 r( m  d+ K& \5 A  ?2 a
細砂糖 1/2茶匙

【做　法】
1.洋蔥切片；備用。www2.tvboxnow.com) H; `, ~" j* @8 `5 ?- w
2.取一炒鍋燒熱後加入少許油量，將蔥燒甜不辣以小火煎香脆後盛出。www2.tvboxnow.com  m" F# K$ ?% n7 ?& `
3.原鍋中留下少許油量後，放入洋蔥片、蒜末、薑末一起略炒1分鐘，加入水和所有調味料略炒後，再放入蔥燒甜不辣一起炒至湯汁收乾即可。

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發表於 2012-5-31 08:46 AM | 只看該作者

+ C& Z1 Z9 {$ E. I/ V
韓味辣豆干www2.tvboxnow.com! H, F' o, _6 `" a
【材　料】www2.tvboxnow.com7 D4 y+ ^% l7 j% u0 G4 V) t8 l4 w; N
豆干 6塊
蔥 1根
蒜頭 3顆www2.tvboxnow.com, Z( t, F& E* Y4 D$ [; U! ~

【調味料】
韓國辣椒醬 1大匙
韓國辣椒粉 1小匙
麻油 1大匙

【做　法】
1.先將豆干切片汆燙。
2.蔥、蒜頭切末備用。公仔箱論壇: Z, r8 P7 k/ d! A# Z
3.取一個盆子將所有調味料倒入，加少許開水將調味料調開。6 u1 C7 x% T- J( u$ i
4.把調好的調味料及蔥末、蒜末拌入豆干。
5.拌均勻後即可食用。

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發表於 2012-6-9 10:23 AM | 只看該作者

泡菜炒雞球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H/ _$ A1 B  X: ^
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: v$ d4 U$ p5 w% l8 w+ {
韓式泡菜 60公克
雞柳 4條
蒜頭 1粒/ `( K* q& u! e. N, t4 J
秋葵 4支1 J4 O7 f. m9 }' l
  `$ v& O' E" G2 J3 s) i
【調味料】公仔箱論壇) ~, u4 k, a& d% R3 {: w
鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H9 S! J9 a2 `& `6 V1 \
白胡椒少許www2.tvboxnow.com( ?" j" p5 q% |, V8 H& s& e& L1 E
香油 1小匙公仔箱論壇: S. ?* y. B9 D9 Z4 g& F
糖 1小匙公仔箱論壇! |. I6 w$ M/ h# m+ \6 n0 |( E

【做　法】0 p1 p) ]+ R( D+ u/ a8 G) B
1.雞柳洗淨，切小塊狀備用。
2.蒜頭洗淨切片；秋葵洗淨斜切片狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M. X6 D2 u: P6 @  q$ ]$ T
3.取鍋，加入少許油燒熱，放入作法1的雞柳塊炒香，再加入作法2的所有材料和調味料一起翻炒均勻即可盛盤。

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發表於 2012-6-9 10:25 AM | 只看該作者

韓式辣味烤鯛魚tvb now,tvbnow,bttvb8 Q/ G8 X: F% }
【材　料】
鯛魚片 300公克公仔箱論壇) L- D* R& h2 B
市售韓式泡菜 50公克（帶汁）tvb now,tvbnow,bttvb: M# [. @4 w0 L" M# D% p- J# G
青蘆筍 4支
tvb now,tvbnow,bttvb1 }' `3 C8 _# V+ L/ r0 m. T
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb/ S) M( j( q2 }# a) z$ `
1.將韓式泡菜汁倒出，並擠出泡菜本身的湯汁後，將鯛魚片放入泡菜汁中拌勻，醃約3分鐘備用。
2.青蘆筍消除底部粗皮備用。
3.烤箱預熱至180度℃，以上火180℃／下火180℃，放入作法1的鯛魚片、泡菜及作法2的青蘆筍，烤約8分鐘至熟。
4.取出作法3，先舖上青蘆筍，再擺上鯛魚片及泡菜即可。

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發表於 2012-6-9 10:27 AM | 只看該作者

韓式炸豬排
【材　料】
豬里肌排 4片公仔箱論壇- y: m' [! N+ u) u4 b/ ^
低筋麵粉 1/2杯% K+ p& m! |1 z4 {
粉漿炸粉：
低筋麵粉 1杯www2.tvboxnow.com0 @2 z! z- F& z4 h$ r. C2 S5 n) x
細玉米粉 2杯tvb now,tvbnow,bttvb. n  O& g6 b- `0 U  ]3 ~; h- ^. W
鹽 1/2茶匙
細砂糖 1茶匙www2.tvboxnow.com2 l# K( n4 P: z: B
香蒜粉 1茶匙
水 1又3/4杯
( l" t1 e* p* A; c  @2 r5 m
【醃　料】公仔箱論壇* j  I# P$ h8 g: s; ^
洋蔥 40公克tvb now,tvbnow,bttvb& G( T. X+ u) N1 }5 Z1 B) [$ _
薑 10公克tvb now,tvbnow,bttvb7 A1 `1 W# e* P* @9 z1 ~: j; S. G
蒜頭 40公克
水 50㏄
韓國辣椒醬 2大匙
細砂糖 1大匙公仔箱論壇# O- ?1 [2 V; f) g6 L6 s) X1 s
魚露 1大匙
料酒 1大匙
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【做　法】
1.所有炸粉材料拌勻成粉漿；所有醃料放入果汁機中打勻，備用。
2.將厚約1公分的豬里肌排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，用刀把豬里肌排的肉筋切斷。公仔箱論壇  D! m* j* V0 T( g+ z
3.取作法2豬里肌排倒入作法1醃汁抓拌均勻醃漬約20分鐘，備用。; ~# t2 o& H# B
4.取出作法3豬里肌排，將兩面均勻的沾上低筋麵粉，再裹上作法1粉漿。
5.熱油鍋油至油溫約150℃，放入作法4豬里肌排以小火炸約2分鐘，再改中火炸至表面呈金黃酥脆狀起鍋即可。

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發表於 2012-6-9 10:29 AM | 只看該作者

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H, f! _. o- H/ ]8 \
煎烤牛肉捲公仔箱論壇( E( \2 K7 N/ ]' g( L0 x$ {
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F9 C( N- ^; y7 y+ v# |2 g2 m
膳魔師達人原味平底鍋 1只
蘆筍 120公克
洋蔥絲 80公克公仔箱論壇2 @/ S, w4 S4 @1 k9 g- d8 Z4 |6 P
肥牛肉片 250公克

【調味料】
韓式烤肉醬 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ P! u. t8 J7 r" v
蘋果泥 1大匙
沙拉油 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ ^; p% z% ]( R" m! h9 V1 d# ~

【做　法】公仔箱論壇# e+ H, w- a3 e5 m! K3 i
1.韓式烤肉醬與蘋果泥拌勻後，將肥牛肉片放入拌勻醃漬約5分鐘備用。公仔箱論壇! w, H, [" v& u a2 r6 ]
2.蘆筍洗淨，去掉根部較硬的部分備用。
3.取作法1的肥牛肉片平舖，放上少許洋蔥絲及作法2的數段蘆筍捲起，再以牙籤固定以免分散。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o# ?" o% V' m! {4 J. z+ P# Q- M. N# K
4.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，放入作法3的生牛肉捲，蓋上鍋蓋並以小火煎約2分鐘至熟後取出裝盤即可。

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發表於 2012-6-9 10:31 AM | 只看該作者

公仔箱論壇! B+ M) L/ D+ `, ~
韓式烤鱈魚- s' G# b" P) b' \
【材　料】" O$ t. |9 a+ I- R- y
鱈魚 1片
洋蔥碎 20公克www2.tvboxnow.com) p) Z: c% o% c9 Y
蒜碎 20公克
白芝麻 10公克

【調味料】7 b3 _5 M+ P1 g; j7 i( r
韓國辣椒粉 15公克
醬油 20㏄
香油 20㏄公仔箱論壇2 H# }1 c' s( {
糖 10公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c' } F1 z) u: b2 d
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g- P4 m5 e, H1 j
1.所有調味料及除了鱈魚之外其餘材料拌勻成醃醬備用。
2.鱈魚洗淨、瀝乾，放入作法1的醃料中醃約10分鐘備用。公仔箱論壇! e8 g }+ }4 B! K7 X
3.將作法1的鱈魚放入烤箱中，以180℃烤約10分鐘即可。

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