有時無意烘得乾硬的方包，丟掉好像太浪費，乾啃又難以入口，那便不如改變其用途，拿來做新鮮麪包糠好了。用蘿蔔刨磨的粗塊麪包糠跟街買的日式麪包糠接近，最適宜拿來做吉列菜式。另一個方法是將方包雪硬打碎成粉，質地較細緻，可用於漢堡扒中。兩種麪包糠若一次用不完，可用保鮮盒封好放雪櫃冰箱，至少可放 3個月。! ^ H A1 C# y# m
. y% w/ B' z' W+ @! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗粒
8 A7 O6 Q6 w, a5 d' m, P$ d/ C公仔箱論壇用粗粒 麪包糠做吉列豬扒，咬落更鬆脆。公仔箱論壇8 C) Z: W- R3 L2 p! `
 
1 Q8 b; S0 s& c放大圖片 , y' P7 R' c" z, O: S
. z8 x) r/ D2 D, c7 b刨粗粒tvb now,tvbnow,bttvb- K; Q$ v8 W1 h/ ^' N
將已烘乾或變硬的去邊白方包，用蘿蔔刨磨成粗粒，毋須太碎，可保持不均勻質感。www2.tvboxnow.com/ w' ?" U# X0 Y6 w4 f W! {: K
+ j+ h& I. i3 Y) `4 `3 L
www2.tvboxnow.com' u/ |/ D! P& Z
) [9 ^' k% j5 T" Y% `www2.tvboxnow.com公仔箱論壇/ G3 n2 j2 s* O9 |' e& c: w
放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb: c( u3 m9 |5 R
2 K+ T/ D+ G/ {4 F0 |幼粒
' }6 b. A4 @% owww2.tvboxnow.com漢堡扒用細粒 麪包糠。做漢煲扒要混入細 麪包糠，可令牛肉碎更易拌合結實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ` N, N( h( Z0 ^6 D) z$ N1 l
0 z0 w6 a+ b! s( P8 q( f/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ U B6 f$ Y7 `! m* `tvb now,tvbnow,bttvb. y& r5 a# d6 h. y$ r D$ Z& o
放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u, K) C2 H+ n- o' c
6 D; L0 P K9 ~# Nwww2.tvboxnow.com雪硬打碎www2.tvboxnow.com( v- z: e9 R* p: g, j, J- ]
去邊方包雪硬後，立即放入攪拌機打碎，因 麪包被凍硬後，稍受外力 麪筋就會斷，可磨成細粉末。 |
發表於 2011-10-5 06:01 AM
| 
