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4 u& m p0 C+ ltvb now,tvbnow,bttvb食材：3 f/ t b$ T8 z% U# b9 s1 Y/ J
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豆腐300公克‧tvb now,tvbnow,bttvb& d4 k. j! E& I( N
牛肉末100公克‧
6 ?: v/ L2 R7 o6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花25公克‧公仔箱論壇+ \" w" X* a2 P0 a( v5 X
郫縣豆瓣醬20公克‧公仔箱論壇/ w' {( u/ p; k0 \& e! V
豆豉20公克‧
5 M. N& W- a7 K公仔箱論壇薑末5公克‧
5 D/ D' F# B6 @, m% O" Y; y) M醬油1/2茶匙‧
% L& J$ s7 g" ftvb now,tvbnow,bttvb白砂糖1茶匙‧' R7 L" P- d) h5 Q+ t% o
蒜泥1/2茶匙‧
4 D7 y# y/ [* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾辣椒碎1茶匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L; q/ d$ c' f4 z- |
花椒粉1/2茶匙‧6 w, N* L0 ?: m
鹽1/2茶匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c! q8 K& i, _4 S9 x3 \' X8 `6 I
辣椒油1茶匙‧
3 ~0 q8 u, z. S0 F1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水適量‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?% N1 ^6 \! |$ w
油適量8 t& i! D. R; ^. [1 ^& K7 c+ o
5 E/ c# D- }) B$ zwww2.tvboxnow.com做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m O0 \+ C) h+ @$ K( z
2 _& L) O: M6 J1. 豆腐洗淨、切成2公分左右見方的小塊，在加少許鹽的沸水中略焯一下；郫縣豆瓣醬、豆豉分別剁細。tvb now,tvbnow,bttvb$ J. ]' O6 z) \, g6 \2 z
2. 鍋中燒熱油，放入牛肉末煸炒，待水分煸乾，牛肉香酥後盛出。公仔箱論壇/ E1 Y8 f i2 }. M0 n0 `
3. 另起一鍋燒熱油，放入郫縣豆瓣醬炒出香味，放入薑、蒜、乾辣椒碎、豆豉炒香，待出紅油後，加入清水、豆腐、白砂糖燒透，淋入醬油，用太白粉和水勾芡。
9 L2 W! x/ w0 H& o' I% f. Uwww2.tvboxnow.com4. 將牛肉末下入鍋中燒煮片刻，用太白粉和水進行二次勾芡。最後，撒上花椒粉、蔥花，淋上辣椒油即可。
+ N/ r7 M/ z9 d1 h3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: y/ F; {7 ~, M
主婦必學：
4 S( o2 p, x! q/ wtvb now,tvbnow,bttvb
$ o$ W. @4 s6 w$ g; r3 q) k豆腐很易出水，尤其是加熱並且遇到鹹味調味料的時候，所以這裡面要經過兩次勾芡。 tvb now,tvbnow,bttvb! B* a6 M; @- c3 m
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發表於 2012-7-1 01:02 AM
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