跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~
! o5 v) |( G# O公仔箱論壇因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !$ {$ B% n% |7 Q( _. V
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做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。
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m( G+ s# r @% r! _6 gwww2.tvboxnow.com 夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !' m# S6 y) s: o5 ~2 _; k$ \0 G- f
( [$ Z. g* i$ }9 B( E; vtvb now,tvbnow,bttvb材料：
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' S f" V9 H' b0 k/ t+ E. Mwww2.tvboxnow.com 勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)www2.tvboxnow.com' e( M' g2 | W3 S7 F! _6 ~# ?
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調味料：
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青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許! q0 h3 n* R; P9 p. X! R# k
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粟粉水：
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粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s( j7 M3 n5 Y
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb, `9 T/ n4 {' _: ]5 \
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1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。
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! H0 R+ o: O, {: _# Jtvb now,tvbnow,bttvb 2. 勝瓜去皮，切件。公仔箱論壇! r5 Z0 u" h! d1 ? R* E
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3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。
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4. 沖洗肥牛，瀝乾水。
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5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。
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6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。
, E* W, U5 E% U0 W4 n2 N9 _公仔箱論壇小貼士：
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& J! F& s( Z) r0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。; n! Y* R8 n: V9 I
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2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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