跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~ % w+ ?+ |$ r1 @( J( x' s# o; K
因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g% \: B8 q& g3 A
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做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。
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夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !
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- |; M; d, C# x) Z! U公仔箱論壇材料：9 Y" I, |/ C& F" I t' q
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3 J _% k3 l$ r; W# t 勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V; W5 |$ t" |, W
/ @8 B3 N9 R) Z0 M2 K6 f7 c調味料：
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; `: q4 O2 f3 [% v& A7 A5 c 青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許
: n0 _/ D9 e6 I% l" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com$ h7 f/ ?& r4 b" G0 y1 G3 Y
粟粉水：
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( c/ y% C: L" S# }( ?www2.tvboxnow.com 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)
7 x+ i% |8 `/ p, m& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com9 C" B1 K- k: f' ?, \4 F% R( F
做法：
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1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。
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& Q1 t, R# S7 S; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 勝瓜去皮，切件。公仔箱論壇7 R; b( p! M9 _; R1 ^6 G, F: ^$ O
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3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。公仔箱論壇) G# C; Z: k# ]- ^# \; Q
' x0 f$ c# I" z8 [tvb now,tvbnow,bttvb 4. 沖洗肥牛，瀝乾水。
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0 f L- t2 V2 a/ t7 e4 d1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。
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6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。 s& m E: L2 e- ?. x# S% c
小貼士：
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" R7 U# X7 ]7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。8 i. G9 ~1 O4 ~' J# w
& D7 x. P, Y6 R$ q5 c5 I) Z" k2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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