露營野炊風潮正夯！但是要把食材帶到營地煮成餐點，可能至少經過4小時，為了避免食物存放或烹調不當，導致食品中毒，請「露客」們遵循以下野炊事項。- s6 O, g: l3 S+ @" U& Y B& Y0 Z' T
% ^0 N4 R9 P4 {7 R3 r公仔箱論壇低溫保鮮，生熟食分開放tvb now,tvbnow,bttvb6 o3 l$ d0 O: B" E1 K
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食藥署表示，各種生肉、海鮮、奶類，以及切好的蔬果或熟食，都需要低溫保存。通常露營時可攜帶小冰箱、冰桶或保溫袋來存放食材，插電式的小冰箱最安全，可時刻保持低溫。如果只用一個隔熱袋或冰桶，就不建議攜帶生鮮類，最好再多放一些保冷劑讓食材保鮮。
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2 l" f' I6 u9 Htvb now,tvbnow,bttvb冰桶或冰箱內的生食與熟食一定要分開存放，因為生食可能含有微生物或寄生蟲，若將熟食與生食共同存放，可能會遭受污染，最好把生食與熟食分別存放在密封盒中；若是袋裝，則一定要將袋口確實密封。容易出水的食材放底層，乾鬆的食材放在最上層，冰桶或冰箱應置放陰涼處並減少打開次數。
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: X" ^# x3 j$ r/ r; h; K) w! I充分加熟，儘快吃完食材
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5 d8 z* {8 I; V" o* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。野炊的砧板、刀具也應區分生、熟食專用，避免交叉污染；所有食材皆應充分加熱，食品中心溫度至少須超過70℃，微生物才容易被消滅。食物煮好之後應儘速吃完，若在室溫環境中放太久，容易增生細菌，造成嘔吐或腹瀉等食品中毒的症狀。7 O. d, D" f; [: Z
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預防食品中毒5要原則如下：tvb now,tvbnow,bttvb% c4 Q* c* q3 N6 |1 d1 ]
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1.要洗手：調理食品前後需徹底洗淨雙手，有傷口要包紮。
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) W& \% `% ^7 I+ f7 k4 ~4 S公仔箱論壇2.要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生。
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3.要生熟食分開：處理生熟食需使用不同器具，避免交叉污染。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F ?4 {6 h. h/ G0 [! Q% P& B. x
0 R# p5 i8 a8 \% f$ O& U$ Gwww2.tvboxnow.com4.要徹底加熱：食品中心溫度超過70℃，細菌才容易被消滅。, Y' Y7 _0 Q! |9 F& V
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5.要注意保存溫度：保存低於7℃，室溫不宜放置過久。
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發表於 2019-10-1 07:16 AM
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