/ x. E9 Y% H( u( } z* D0 E& y1 L% x& E4 F
材料
6 _5 E# r7 e8 A3 p0 L6 t ~芥蘭 800克、清雞湯 120毫升、幼鹽/雞粉各 8克、砂糖 205克、水 1,200毫升、糖桂花 5克、冰酒 10毫升公仔箱論壇* [' q. @' `" Y' V4 n
0 }' K2 A5 l( k% t4 Q( [tvb now,tvbnow,bttvb
$ I& ?* v1 K+ \2 Otvb now,tvbnow,bttvb做法 b9 f, J2 _! m. T: O, H" D) ?
1.芥蘭去頭去尾，莖去外皮後洗淨。
/ w I% R9 i g) Mtvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾水，下200克砂糖，煮至滾起後加芥蘭，烚至菜莖中心部份呈半透明，撈起放入冰水中，待芥蘭完全攤凉後，撈起瀝乾水上碟。
( q1 F( y9 ^! Q8 \; G; K公仔箱論壇3.清雞湯加幼鹽、雞粉及剩餘砂糖煮勻攤凉，加冰酒和糖桂花拌勻，放入雪櫃雪成冰塊，然後敲碎，鋪上芥蘭面即可。+ i7 W' x* M m: b2 h% T3 d) j$ |
! ^: g8 I2 i0 X- ^ z1 R$ O
貼士
/ A J) P8 I, D* h5 M' X3 Jtvb now,tvbnow,bttvb烚芥蘭時加砂糖，可令菜保持翠綠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H0 m! b O; g
|
發表於 2009-7-3 08:16 AM
| 