BeiDouChef

' O! w' C) z; u( g! D: Htvb now,tvbnow,bttvb
3 Z/ x, T# L' ]/ h# @9 j公仔箱論壇% F5 }) H6 m  _8 w
蕃茄麻糬麵包tvb now,tvbnow,bttvb5 [$ ^& Q3 R: r( e, F. c4 v
【材　料】2 J& a9 \$ T) A2 l- D+ l9 r
中種麵糰：
6 _. A6 p- Y5 etvb now,tvbnow,bttvb蕃茄汁        & i* w0 L/ w: e0 U+ Z
170公克公仔箱論壇* s1 R/ I/ g$ r/ k. Q+ L! s
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |8 N- t  b& g" `
284公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A4 ]  _* g& b" O6 n9 T) E# Y
新鮮酵母         
, G0 Z5 K  @7 w' i4 I8 `) w0 P/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11公克　
% E& x' m" K. W  q. b公仔箱論壇主麵糰：
' O4 f8 f1 U9 Y7 h9 D公仔箱論壇全麥麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb  U% A9 q+ \: V; B
71公克　
5 V9 r( C" z' s4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄汁         
* H& a, M% S6 D! C. W81公克　
5 B( S; @) ~3 r, }0 ~# K) r4 [- e7 o5 Gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb4 a" H1 S7 a% K2 i+ k5 B  m; o
42公克　
2 ?& v7 C3 H% ttvb now,tvbnow,bttvb鹽         2 U6 K6 B6 Z0 z. h
4公克　
2 i7 F7 B3 ]; bwww2.tvboxnow.com橄欖油         
" T$ E2 I1 F$ ~, D  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n1 q( }9 q1 Y2 `. o; A1 Q# a6 B
內餡：
/ d# `8 z& j) k# i, R. y公仔箱論壇麻糬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D9 L' y' q0 |. {' c/ x
110公克* V+ ?) s0 i. i3 V! r! X
        tvb now,tvbnow,bttvb9 S3 _8 ?% B" b; M# U7 p9 k
【做　法】www2.tvboxnow.com7 @) ^0 Y+ x) u" s; g
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
# H) t4 _' L, ]6 W/ p; k5 E2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
% U$ y, y/ U( y& b+ Kwww2.tvboxnow.com3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。
: Y- `0 A/ F4 |' h4 |$ h- Utvb now,tvbnow,bttvb4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
* _6 u" f8 L0 _1 jwww2.tvboxnow.com5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
; n' Q7 x; x: u6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。公仔箱論壇6 o3 n& t% e$ p- _( F* w
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb, e2 u9 Z2 m2 |% P2 e
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
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0 c, j' ^% b+ Z公仔箱論壇) V* E. I9 z% M& U
養生黑豆麵包
5 U' P6 N7 q$ @  Z. Mtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇( t  D" S2 Q+ x; |: T
中種麵糰：
3 C, e6 k' `) P) q7 h公仔箱論壇水       
* L% V' F3 r6 J; q232公克
4 {4 z2 m! r6 ~7 t6 V; u7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
% K! p% W2 b0 @* a; s6 y公仔箱論壇388公克　
$ _! i2 H$ j3 t' P: S, U" ~新鮮酵母        
2 h# i! v/ D, k5 L15公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U3 j1 ~8 ?& ^, r7 J
主麵糰：
$ `6 ?# |% ^9 `$ atvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉       
. w% W5 ~: m- B+ ywww2.tvboxnow.com97公克　公仔箱論壇, f; G7 k5 Z2 r
水        
' b8 l% \* Q; {9 F59公克　) e" K  }- g$ t& c3 u: d
細砂糖        
$ m  E0 _, V1 J" A4 a" \  W4 y4 r公仔箱論壇39公克　
7 b& f) d. Q# s$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb& F9 `$ D/ Q1 T- g- @
5公克　
6 q: j1 w+ C6 A8 [橄欖油         公仔箱論壇  p4 Z. R# m$ k6 h3 R3 i5 B7 L
39公克www2.tvboxnow.com+ `9 }8 i# G: R" F  X
內餡：www2.tvboxnow.com& z/ c  x' }/ B3 S$ u7 \! R9 c
麻糬       
/ f1 v2 q: T* O6 q' b/ U160公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o% l7 ~. A1 A& f* N
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb4 \, Y5 k2 e) ^2 y- C7 X+ Q/ C5 ?$ |
黑豆       
& G  O1 Q- h' b" ~- r適量
9 J3 F8 E8 k$ ?* d! O, `2 ^tvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb* r( @0 {% k( U
【做　法】公仔箱論壇5 {9 a( y3 Y# B/ m& L
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
# o" d$ F- e1 @8 u) C' L2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
+ i1 L/ S8 P% d5 Q1 K: v1 V) u公仔箱論壇3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
' `4 m3 }1 f/ l, K7 ^7 z* i& ^公仔箱論壇4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
) ~1 m2 |# a1 \) ?/ s' X" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。
9 N! T( k( V9 g! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大1 M: q/ x6 s7 \( f# S. m
7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

9 r* g) p- i5 O  @8 K+ V
杏仁咖啡麵包
" Z. T9 R5 K0 J/ f【材　料】. A) @9 }0 d: q5 M) {
麵糰：# Y4 s; e8 X3 V3 q3 {8 C
高筋麵粉       
' a' }. t+ @+ s" t8 T% Hwww2.tvboxnow.com192公克
* ~/ w, M8 P. t! `2 E公仔箱論壇低筋麵粉         www2.tvboxnow.com8 h0 d+ _$ ^$ p
192公克
' n. x0 _: i" a, M6 vtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t$ t, A- r; P( i2 i  s2 Q3 F
12公克' k  L8 P! k, G  v
水        
! n5 }% H, N+ D115㏄
; u" |) f7 E# G: S公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y" ?1 O) ~) E* c4 O& q
6公克
: ?, O" o7 `! ~細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D% r" h& j, b# P' Y6 M
93公克tvb now,tvbnow,bttvb$ h6 M; u1 T$ y6 k  w5 Y0 a) c! ^
蛋         9 q9 h, T# L9 \" _/ u/ a. Z2 l" d2 b
30公克
: f) G3 Q/ J- ]" C1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
4 W: ?) F/ b' xwww2.tvboxnow.com48㏄
6 _) l* T. e6 y# E公仔箱論壇奶油        
4 l! }8 }' r) ^8 C! Uwww2.tvboxnow.com62公克tvb now,tvbnow,bttvb  P& y" s3 r: G  @. y. m
巧克力大理石片         公仔箱論壇1 T1 u3 F* Z# `: R5 m6 ]1 S
500公克
! m. n3 j3 v8 U3 L% ]% jwww2.tvboxnow.com其他：
9 Z- U& E! ]3 p# f2 I( u+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片       
/ f9 z. \* M6 m. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量www2.tvboxnow.com5 w9 v! j, t0 t  x5 u; M! }; O5 b
       
+ c" S' h7 ^* T* ?7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5 X/ |# c- d! _+ k
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb, L+ ]7 A' H/ W9 n
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
: c9 z. t  B+ D8 {* R. i& z$ Utvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
0 N5 w4 ^0 e' D3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
( T( c3 D5 k& L% S, rtvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。www2.tvboxnow.com6 X4 }9 d% N/ M9 Y3 o
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。公仔箱論壇$ R0 I  T0 t$ X+ f7 {6 G" m3 g
7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

) u; }) }+ L$ U% M' A+ F  o; E4 B大尺碼雙色麵包
# i* g3 _# \+ W0 vtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z$ _9 p3 }" ^2 b
高筋麵粉         www2.tvboxnow.com0 v/ c  \/ B, M$ x9 v" _; J9 V
308公克! N' {. v; m; I0 s
低筋麵粉        
2 {# d6 i* t. I0 z2 I# k308公克
! C$ I2 r" n" b8 `' \& O新鮮酵母         www2.tvboxnow.com6 J6 }' j" a: ]9 n3 |
18公克tvb now,tvbnow,bttvb+ f. H/ j9 [: W# i6 c2 _
水         ' J% D" p( w2 e* Z3 J4 K
185㏄
9 T3 u2 @( z: Z* t( C公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇' T- b9 j' O0 S
10公克
( N4 c6 j4 `3 C; X5 Z  q% z5 ^細砂糖         www2.tvboxnow.com+ k2 V9 B( n+ O/ {0 w8 Q9 U
148公克
  N) d& P% }6 n0 nwww2.tvboxnow.com蛋         公仔箱論壇  B0 ]3 Q; P" ~) S8 F$ H5 h
37公克www2.tvboxnow.com! }5 o6 r; j7 v, P( l
奶水        
% A$ U6 Z( h! s! W/ x: Y9 P: Ltvb now,tvbnow,bttvb96㏄
9 e( Q1 i: @6 g# U- C; [# C奶油        
; o1 @8 _( Q$ k98公克公仔箱論壇# y  o& |+ A) x" G: M4 ^6 F4 R5 ~
巧克力大理石片         www2.tvboxnow.com, G  V) |+ H: y) |  e! l. ~
500公克公仔箱論壇7 F1 b& D- M8 R' r% V! z
       
6 K0 B' c$ g6 v: s公仔箱論壇【做　法】
8 D: Y, ?3 r2 ~7 r; \www2.tvboxnow.com1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
: E' l: d: R' U, ?, [tvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。; I. }& i( o7 c7 {' s5 h, `
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb. h& G; L* F" C% k0 C/ K
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
0 S7 P8 {" y. r, @公仔箱論壇5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。, U, x8 `! ~* l
6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。公仔箱論壇8 z! {2 p2 O: l# r6 [1 P* R
7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E# T$ r) R( ]
鮮奶大理石麵包1 ^. g% D! l8 t; ]
【材　料】
# k" J$ k7 i+ G: f4 E% cwww2.tvboxnow.com麵糰：
! l! C. {1 A$ G. d% b# i% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        www2.tvboxnow.com  p) r0 y, P5 [% `- A4 `. x
192公克
/ I+ T( J4 h5 R3 d! t% Btvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
) r+ z  E8 u/ I( a! @" A' n. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x& F6 }# @4 `
新鮮酵母         $ P  W! H6 `) [. i$ z" `" H) t
12公克
4 V1 i0 F1 J# T; l9 A) o8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb$ B, h* N9 _- G% I( C( t& C& b
115㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {! V. w6 C% A  c+ y5 ]! ~1 n
鹽         - \4 }. q. C6 [
6公克
- u) [# ~; y$ K7 k# x7 C9 q; {細砂糖        
; y: E5 F; o' h6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93公克
- G/ @7 U) E1 \( k2 E" b5 l; i蛋         www2.tvboxnow.com6 x, ^+ Z) L) i
30公克
+ ?; B4 d: q, _& ?- n1 [# Y$ t奶水        
% [# G! q7 _0 p48㏄1 t/ p7 e, L. H. `8 n5 {2 }
奶油        
* J+ Y+ e, h. }+ |6 e3 Z- c公仔箱論壇62公克tvb now,tvbnow,bttvb& M. w% D2 g# n/ ~% d' P: Q0 A( r
巧克力大理石片         公仔箱論壇0 n# `2 b4 z; [
500公克
: q, ~8 E3 F/ N0 K4 Y公仔箱論壇其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {5 ]1 o# D5 s5 d5 }
杏仁角        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q# M- ~5 h4 y! T
適量
0 T* {& M+ e5 h4 ?+ xwww2.tvboxnow.com        www2.tvboxnow.com* C9 C) B( ~! F. ~: Y  @
【做　法】
: A" G8 T. M* p; `* L0 Z6 H' iwww2.tvboxnow.com1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W# u2 U9 N' J
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
" m" ]& x7 e  `- y& P2 D5 |5 Atvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
$ V9 ]+ P: p5 v' l6 j公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
! T4 O* K/ Q1 R# Etvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。3 C' u$ M' M1 {; @: k4 \
6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
; `) L: }7 Z0 p: e7 A! B7 pwww2.tvboxnow.com7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。9 ~, m4 B( y) D' |1 b# A+ p
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

8 ^- D  E$ p- Q* Z( r柳橙瑪芬麵包8 L4 q0 _" B5 ~! c5 r/ O/ y% [
【材　料】8 X0 i# t1 c! g$ h! r
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {. G3 A3 n7 S5 U' f8 A  X+ D
154公克tvb now,tvbnow,bttvb# f6 s1 z1 Z% M* o. z
低筋麵粉         公仔箱論壇6 @- n7 Y+ ^& o0 J' B3 L1 T
154公克tvb now,tvbnow,bttvb2 `( V- Q( u. J
新鮮酵母        
) W6 \9 m5 B3 ]! r# Z+ Twww2.tvboxnow.com9公克
8 U/ f0 n6 B' s" B( s; c  |8 s1 Atvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m$ \5 c3 C6 A" t) x1 e+ x
92㏄www2.tvboxnow.com( C9 e. l" h5 h% O( x7 g
鹽        
/ ^8 V. X1 d: `& ~% V5公克
  o) L( p: h$ x/ Y細砂糖        
' _0 h# x: m9 h$ k74公克
, d. o6 p5 I( {2 Y. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         tvb now,tvbnow,bttvb/ g4 ?  G6 V- L( s
37公克8 @; d2 n* e2 F- h" P
奶水        
6 q  \3 P+ H- ftvb now,tvbnow,bttvb25㏄
* d( y. z; ]8 @奶油         www2.tvboxnow.com$ j: L, W5 {# F2 ^
49公克
3 B* {1 r, r) J. \$ F! }$ Y! ?, Kwww2.tvboxnow.com布丁大理石片         5 p3 K5 [0 z  g( [! O0 D  t
500公克
5 [# p4 ?% [7 X+ J; ?  n, {3 Y公仔箱論壇其他：
( K! h9 z% q  p; T8 U5 ]& Qwww2.tvboxnow.com橙皮蜜餞        5 d5 d5 F3 e+ {% i) q# A4 R
100公克www2.tvboxnow.com, a' c! X+ Z9 x' ?7 a
葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb, R, f( [" d) |7 q6 j6 o1 t
30公克
, {2 ]8 T* u, \公仔箱論壇        公仔箱論壇$ M) e7 ^- ~' C8 M
【做　法】6 e' I% N# ~6 Z4 I2 }
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
! K/ |- Z4 v4 e) ]2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb& X" @" P5 T4 v  Y* _
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。, r0 G; e2 l$ w. m
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
4 v# `' F, p/ T2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
" Z) n7 {1 L7 j, U8 A" O$ x& ttvb now,tvbnow,bttvb6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。- l! c' P, |; d7 D% R8 C& \+ h
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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& O# e# _+ x, M$ dtvb now,tvbnow,bttvb宇治皇冠麵包tvb now,tvbnow,bttvb# n' o/ n+ {, Z$ w3 E
【材　料】www2.tvboxnow.com9 h, O2 R$ L8 t! ]" D/ F) M3 s. m
高筋麵粉        
  B, Y, s/ k$ j+ t8 x192公克
. m( q7 p( Q: g$ swww2.tvboxnow.com低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l6 @5 S4 j! j! c
192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n9 S0 z& G5 W
新鮮酵母        
# Y6 D7 A' q; ^公仔箱論壇12公克公仔箱論壇* h/ }& S8 x: P- Y# ~  t
水        
0 R$ q/ N4 ~$ z% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115公克公仔箱論壇  V# z! e' R( f
細砂糖        
7 X+ M  ^% z0 iwww2.tvboxnow.com92公克
8 C/ }  g; E3 s9 ?/ \! p0 t公仔箱論壇蛋         公仔箱論壇, ^( c$ u* i' _! l# O: G5 F
30公克
9 ^$ m# _- G0 |奶水        
! X4 r# c  T0 l, r% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48公克www2.tvboxnow.com( \$ Z; D, I% v9 m* G
奶油        
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抹茶大理石片         公仔箱論壇) Y% F+ k+ Q/ \, I, q% }/ T9 I
500公克tvb now,tvbnow,bttvb& h' G% @4 y" l
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e! E3 J/ V5 q9 A2 p
【做　法】6 y8 f4 X1 }3 k- w$ |
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F& H: a9 E( y
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }! {: K- Q" o0 E2 m1 S9 |
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。8 P6 Y% p+ b3 P# l" V7 p
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
" A" b3 ]) D( @% m9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。3 I# `5 D7 `* W4 @4 d; c
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。公仔箱論壇' j- U7 K% M0 _/ e
7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。0 X# [% G; }7 w) Z
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

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紅蘿蔔麵包
4 H5 x& r7 Q+ K  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
4 @7 c: i8 L& u* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰：
+ x% V) j+ K/ g: Owww2.tvboxnow.com高筋麵粉        ( c# |, U9 B( |- c" t* K
192公克
+ O, r0 p- e; q公仔箱論壇低筋麵粉        
( ]5 Q) f2 b. Q192公克: `: O% c, O( m, Z. A5 m, q
新鮮酵母        
1 \1 Z5 Q( U6 K- D' Btvb now,tvbnow,bttvb12公克
% s' b2 E& A  H$ u5 d2 ?水         tvb now,tvbnow,bttvb: q5 X3 i3 |% N/ g) X
115㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @3 _3 d4 A8 ~, R4 @8 e
鹽        
- _( n2 Q! w" C* u% vtvb now,tvbnow,bttvb6公克
. o; W2 C: I1 y% v# U, w3 g細砂糖         * c" T; z9 L0 @& P8 x
93公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f- _' |' X+ ?# |  o8 h
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k* a$ q0 g+ ]/ a
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R' y. s3 J. \# t' ~
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U  z, G! w3 v/ |  q" e8 Z' e
48㏄tvb now,tvbnow,bttvb% L6 N* |0 e  G$ ]& K- \; {! I! l
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H1 C9 U0 p5 z% b- A
62公克' i1 x5 s( u7 C/ Y0 r2 `; F& w% H
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' B. j- M& d6 P! Q9 n. `+ C  Vtvb now,tvbnow,bttvb500公克
5 x( p3 r, s& o, f4 g( g其他：6 n9 r. a2 [6 A. q# V  d6 Q3 D4 }5 e
紅蘿蔔       
- w+ d  s7 f. ^. P公仔箱論壇100公克
" i4 ]; p$ p. e' `/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
- ]4 {) a* c' x$ Z: v( etvb now,tvbnow,bttvb100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @) x" X& D2 t8 L, V
麥芽糖        
! ~& O6 B+ D0 n4 {% }( u* p1 V30公克
" f% t, M# R7 Z' A9 `www2.tvboxnow.com水         www2.tvboxnow.com  t: ]% ?  W8 ~9 ~+ \# B, c. O" E" q
100㏄tvb now,tvbnow,bttvb( T; g  O% C1 |0 ?
        tvb now,tvbnow,bttvb! Y* p1 f( S. B) V
【做　法】
( J5 Q; C6 l# b/ w, E" V: i1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
+ S' G6 j6 i# R2 L+ x# ?) k) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。6 q4 ^$ P4 o& u7 F$ [; t% @; w
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。www2.tvboxnow.com# |* M; A4 b5 Z# l! p
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。( W6 ]% d# @# b$ g
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。3 _6 C0 {/ {! i
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
' i6 d) C5 @: L公仔箱論壇7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
9 B+ X, _$ \, ?5 btvb now,tvbnow,bttvb8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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www2.tvboxnow.com/ `* V6 z; J7 j" m. U# {# _5 U0 U& O
巧克力核桃麵包
4 d& Y9 l$ }0 y+ g3 cwww2.tvboxnow.com【材　料】7 R/ U: a8 B$ ]( x: k
麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a8 X' [; [, f+ G
高筋麵粉       
' c9 S! W# A" n* F! ^5 W公仔箱論壇308公克
0 Y' n( y( Z' D; m6 Wtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 s* i# q% F/ l9 B$ W" ?& \
308公克
$ V  f+ b6 M: @& o& {7 x) Q新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb8 k6 I. ], A6 \% N
18公克tvb now,tvbnow,bttvb2 c" D1 U, k+ P, `7 P0 n! B
水        
2 R( Y8 O# Y# V! d  i185公克tvb now,tvbnow,bttvb+ t& \# i- ~' u' q' D
鹽        
! ]$ }% ~( N( _/ r: s/ X) Z2 B公仔箱論壇10公克
/ [5 p0 ]* n8 S  B細砂糖        
: S& Y5 B( ?. L& m/ g! ntvb now,tvbnow,bttvb148公克7 B( v) M1 a0 k" `
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v" H, K0 @! ]8 a  z8 M* Y' W
30公克
( D/ J2 K7 [# f3 _# m公仔箱論壇奶水         2 h1 }  K" G$ i9 C* s1 s. n
66公克公仔箱論壇5 w4 h; ?1 s* S9 y" n9 U
奶油        
- [9 \# j+ b* g! G: N$ f, {99公克公仔箱論壇- Y4 `* Y! h% B( [( K
可可粉        
1 p: c* ]  O: K% ?3 r, v50公克
# o3 L0 b* \6 \# m+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片        
8 m8 _% H5 n# l4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1000公克
6 r, k/ |' u( m其他：tvb now,tvbnow,bttvb5 ]# o! `; t: C+ g+ z# ~! t' q
碎核桃        tvb now,tvbnow,bttvb& g& D7 p7 \" N) n9 m& c$ Q
適量
1 i: Y; d  u1 h, b2 k3 Q6 M5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         公仔箱論壇, O( l2 [3 D" f2 e: y
少許
- t3 X- O/ k9 S  d3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        + a1 t" X( L/ c  y, Q. N  d9 x
【做　法】
4 T8 t  C6 T: E& X' g7 A4 ?/ D* f1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
% C2 L6 |- H) r: Ywww2.tvboxnow.com2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。+ j% l. E; z% f4 c* F
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb1 V% D/ b5 q# x6 K# k- K
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
# n3 K! i0 l* h; a7 G5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L3 ?% O% |" o
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! \6 [2 {0 @; x' Z
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

2 [. [) c, Z# \; R  V1 \7 J7 m9 Xtvb now,tvbnow,bttvb滾筒大理石麵包www2.tvboxnow.com" s  ~2 Y9 E5 v7 r% [
【材　料】
5 B6 G+ y8 x0 r7 G% N* j3 Z高筋麵粉         7 z# c  L" m; F& D; Y0 ]
192公克www2.tvboxnow.com* ]- K4 M* `$ q8 D3 M: b
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 M' Q" V( S4 B- T" P& T
192公克公仔箱論壇* [& r  P& t5 J: q" R
新鮮酵母        
, ~: _" j4 E% D& b( r公仔箱論壇12公克2 ^) z% P1 z7 G, W. T9 [6 }1 Q! [
水         2 V5 s: H6 ^9 p- M+ T0 i- g
115㏄
0 Y% S1 f3 s9 F+ N6 i/ o! O; c鹽        
; a! K/ ^- p3 M* ~1 {- E0 q; n公仔箱論壇6公克tvb now,tvbnow,bttvb6 r- v3 m. K, n7 z! e: k
細砂糖         www2.tvboxnow.com0 X6 g4 a" }  k8 c
93公克
" y0 t/ d' d  g$ c: l, x& n( m蛋        
$ F2 u, d% T' @& S1 d; E30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U/ h3 \8 n  q0 Q6 ^7 J4 B
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h, e- N* m3 D7 \. F# _+ @
48㏄$ w7 C6 Y4 ?! @) r* i: R
奶油         " i1 m8 K( @% ^7 J: ]
62公克
) D% x, J/ V; A0 T# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片        
% ~) O% o( y, x0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克公仔箱論壇: M2 ]. Y/ F; N) E
       
- n( W$ Z0 I. V; ^& U. q# Jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇  l4 J  p) T( ]8 W3 {; r/ U7 m3 s6 ]
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [' b( g0 v: T  P, z
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。' Z" x! T& g+ [9 Z" l5 o" i
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
3 ?! R/ Y# i' G2 P4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
/ G8 v0 o' i3 a: [! A* B  P  k9 [tvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。" k$ D% M. }  T" z: r) f: S
6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
4 N8 Z4 y, {* Y4 N3 B6 \7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l% J4 R. u) n
抹茶雙峰麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R0 g$ s7 Q' b' ?9 F5 E$ N, \
【材　料】# Q/ ^3 b; n) p, m7 ]! U
高筋麵粉         7 p! F. m0 Q, z
308公克" e- s1 J: ]( C; P2 _
低筋麵粉        
% S( l5 T- h4 i' k& f308公克' S: S" ]' `3 a
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M  t7 K) v1 d! @( E: A3 L" |
18公克
$ E0 c. \- \# S+ mwww2.tvboxnow.com水         tvb now,tvbnow,bttvb; W; G- `. W2 ?9 X
185公克www2.tvboxnow.com# z' i; Y4 L' e( m. @! Y
鹽        
) b7 W4 B3 j5 g' J' Htvb now,tvbnow,bttvb10公克
2 f: T  F+ i) T3 u& u( U+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         www2.tvboxnow.com% M1 a3 Q% y) U1 C, F0 j
148公克www2.tvboxnow.com! ^2 g" ?5 u2 w, Y
蛋         公仔箱論壇% F/ Y7 F! R7 b0 g% J
30公克
* P0 ^% @2 B3 D( _: c3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
$ S9 O3 _2 g7 j3 k' h+ |66公克8 \# A; I6 g# L/ d3 t( a2 E
奶油        
1 x3 q$ f& m5 v$ B& Wwww2.tvboxnow.com99公克
% C- b. P* w! ^( j$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶大理石片        
- C( I0 q& Z0 e& N39公克tvb now,tvbnow,bttvb9 S$ K2 i  T1 a$ k
       
6 t2 g9 Q+ f) }公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n; H8 o( m7 ]: L/ d$ D8 m  a2 S
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
  h: O3 D+ G$ F$ v2 Z& Dtvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
# \3 B4 l4 t2 ]www2.tvboxnow.com3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。$ a$ _' [/ W  Z; I4 ]) ]- o: N
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
  g" B6 t- h2 n7 E7 L" I5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。; ~( W4 U; x, ?7 Q0 C
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。www2.tvboxnow.com! {1 e4 `' N% i9 D$ W2 F0 L& Z  P
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb! l' v% C4 U7 Y3 B, `
心型麵包
. h4 O9 `) f  r  h公仔箱論壇【材　料】
1 r0 S4 n3 I+ ~. i麵糰：
0 M; }, [* ]5 l; G! e1 B7 X公仔箱論壇高筋麵粉       
; S  F/ b) D  k+ _tvb now,tvbnow,bttvb154公克
% T* H% d# v8 k% Z4 z$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         公仔箱論壇3 b; ?9 L6 b* P3 z; C. m
154公克3 |2 ?, e  [$ z; _$ g" _  \* N
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb- l9 ^: S" c. u6 y8 u
9公克" A2 }" E( g* `1 x* Z
水        
% h- Y9 b  O6 M; n92㏄" ~) s8 i! z9 G; C
鹽        
4 V& A* x' `6 D2 p- F( U  }5 J& w2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克tvb now,tvbnow,bttvb! u! `0 {! G3 d. N3 }, Z* A- P
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb) q& L) s0 O" V1 Y& E& D: c# _
74公克www2.tvboxnow.com+ o; U& [" N3 y. `4 |, q0 u* I
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb- t! `' T  a! X6 L5 n# v
37公克
. d3 K/ X/ u4 g/ X8 Y! A+ p1 a公仔箱論壇奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L' e% U3 }/ m/ Z- Q6 a' S
25㏄
) F  \$ g5 g# T" o, U; T公仔箱論壇奶油        
; Y/ k# b! M$ W$ \9 t49公克
' J. X) M! [: H+ ~$ g6 f巧克力大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t; p" c2 G8 e) o$ p
500公克tvb now,tvbnow,bttvb$ [8 }; h$ m0 q9 W' u
其他：www2.tvboxnow.com' F! s7 X' s& A7 Z+ T
細砂糖        www2.tvboxnow.com7 R7 N4 N, F2 y5 s: T) E  U  A- [
適量www2.tvboxnow.com! t5 Y! {- W  T  y0 K& L
       
" Z# {% p* T- u【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb: ?9 [2 Z! N' R! o) h+ J/ x# @3 k
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
$ |1 B: E2 x. M1 z- \# g* _9 W- pwww2.tvboxnow.com2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
8 X3 N& r, j2 d; {' N8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。! B% |. y- ?, Y, ]! N
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。8 X, b# A# B" z9 b7 c
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
4 M8 n, y9 p+ w5 \1 E! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。0 M# x2 M+ ?7 G7 U1 s) t
7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
( y1 w: u0 z$ v! B7 Y+ Y8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

9 l% P  ?( n/ _$ j" N" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧紅豆麵包
8 S7 _  L# M# U/ U1 n+ N2 r: g) J4 j公仔箱論壇【材　料】' j% c, h, v0 I
中種麵糰：
2 Q- o; y! L5 l9 t$ j) K9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        www2.tvboxnow.com# E- I7 ?' ?) L: ?/ e" v0 {2 w7 h
396公克
( H4 Y' ?- j  S4 V+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb" p8 O$ V& [9 j' c8 p6 S  F2 \
11公克tvb now,tvbnow,bttvb3 w5 |( Q' m% v6 u$ o; u; H
水        
7 Y5 {4 G/ L( R/ n238公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F: S. i8 B: T( P- Y5 ~9 T
主麵糰：
/ w9 n: p2 N  i$ D1 q$ d' F, ?3 Uwww2.tvboxnow.com雜糧預拌粉       
6 ~3 c* Z  @2 c/ g, R170公克
4 I7 U6 L4 e" U# j黑糖        
; h3 y5 u! Z7 ]9 H* V, g) `tvb now,tvbnow,bttvb20公克www2.tvboxnow.com& X. e3 Z! u# G
鹽        
, [" [, ^3 s" v% e公仔箱論壇11公克
: {0 Q7 C5 v5 A7 s: vtvb now,tvbnow,bttvb奶粉         : m! w6 Z/ m* o' k
10公克tvb now,tvbnow,bttvb. \" r, c( M8 z9 |
蜂蜜        
0 c' E4 @+ ~$ ^) c# _公仔箱論壇15公克
3 \8 O. u/ h  G) a2 f$ c+ \tvb now,tvbnow,bttvb水         6 S( u( ]2 M6 ^( F9 b5 A1 A. F
91公克
9 J7 G7 t- p6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
( z8 T9 q7 i7 l9 ~4 f% }tvb now,tvbnow,bttvb45公克
2 L' Z1 ^) q* y, B3 N! y# @& L其他材料：
$ A; [, A1 W3 r" C, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡        tvb now,tvbnow,bttvb: Q& ^8 t9 T* _2 ]: w
480公克
7 y1 P" d' h) Y$ Lwww2.tvboxnow.com裝飾穀粒        
8 g( s2 |, |* l1 r, A- E( y2 Y200公克
, e! s  @3 c( B+ D        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A% G9 V2 f$ G4 _8 |
【做　法】www2.tvboxnow.com- `0 R& Y0 u/ M8 S( ?
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 C2 Q- Z) p) ~* v: C- k
2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
/ D8 ~/ _9 i4 w% }3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m( R5 v" i4 e- q& }( m
4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
  M. O# W! [; j公仔箱論壇5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。
2 M& m. P: P& ^$ U# r8 @【備　註】
; n$ D- M3 g/ Z. H* h  J2 j2 ktvb now,tvbnow,bttvb重量：120公克
, ?& n1 F9 [  `" e5 \  M' e$ s' N2 [份量：8個

BeiDouChef

* {) s) B& ~9 I9 a公仔箱論壇墨西哥紅豆麵包公仔箱論壇$ l1 \" _5 I* a/ Y, G' X
【材　料】/ J+ P; V! D# R+ G2 J
甜麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb; S1 ]$ G7 ?- q7 O1 i6 g
1份
) N& s' K7 ~# `0 @+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶酥餡        
7 m1 s4 I% R1 G0 n公仔箱論壇450公克
) ^2 R1 u8 B( |3 j0 n8 [紅豆墨西哥淋醬        
$ V- ~6 m8 l% u' W7 ~! W, L450公克公仔箱論壇8 N& [1 D" T: ~; G/ [4 e' k
       
2 b7 z, I1 C: w7 X. S1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
4 s7 g, d& E( X1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
0 C! E3 `4 z% Q' X: [www2.tvboxnow.com2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
$ z0 E0 u+ ?  {" t0 `, S# J公仔箱論壇3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。4 d5 T# O/ y/ S7 C* A2 X- U; @1 _0 b
【備　註】
* d) U4 d0 D5 ^3 ^" O" ~5 c. G公仔箱論壇重量：60公克/個" t% S7 f4 _. T) A. L' Z
份量：12個

BeiDouChef

www2.tvboxnow.com& b, k$ ~* `7 I4 {8 ]
金薯蜜豆麵包
3 h# K* c. U2 N【材　料】
  I, N! ^# B. e) H2 p甜麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb1 E4 \1 E  j. F* Q# |9 z  a
1份
+ G1 G: V" V$ F  }公仔箱論壇帶殼紅豆餡         www2.tvboxnow.com- W; m0 L2 B. J7 q" n3 O
300公克
! H* N; |0 p5 }蜜薯丁        
5 i8 Y8 F3 k; {" f' C, t5 z180公克
, z( E2 r5 x: d8 y; [) g+ x% K9 otvb now,tvbnow,bttvb蛋液        
1 A) R" {' ^; J, t6 t% v) o公仔箱論壇適量
5 j% {% \/ K0 M公仔箱論壇蜜薯片        
, s  A  M: d, p& a3 i8 Z6 ^' b; kwww2.tvboxnow.com適量www2.tvboxnow.com% g+ r2 d6 `( F$ k' H- O
       
* `% w: u, t" T0 M8 m5 Dwww2.tvboxnow.com【做　法】www2.tvboxnow.com! g$ n$ C/ q7 `
1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。www2.tvboxnow.com' `# Z! d# S9 Q( {: u
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。6 E! Q( Y  n' G& S7 G: N
3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。公仔箱論壇8 R3 G& {) ?2 e- y; h* n
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。
5 C2 Y/ R, c& l0 B4 r" V公仔箱論壇【備　註】www2.tvboxnow.com* L, K5 u8 P% x! l! m5 l
重量：60公克/個
6 f2 {3 U# e" `* s8 Y. h+ gwww2.tvboxnow.com份量：12個

BeiDouChef

7 H* q2 b; S2 y3 m  L8 B0 I& i9 Jtvb now,tvbnow,bttvb木材紅豆麵包
9 R# s( g+ ^4 j* p* F# i: g0 xwww2.tvboxnow.com【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h( A5 k' E6 e8 k) ], L! b
A.甜麵糰        
3 D2 @! h: ?. ~; }( e+ n& F  X! Pwww2.tvboxnow.com300公克www2.tvboxnow.com, s+ n- ^, D0 N/ c
　中筋麵粉        
$ q: g: [/ s2 @" {8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。517公克
+ ^5 T: L" J. F4 k' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶粉         公仔箱論壇6 {9 V' W; U8 V9 v6 H+ C
31公克公仔箱論壇  S, u" f6 L" I; G4 ]/ t( Z
　細砂糖        
4 w# K4 D, N! o; u6 m2 l% S124公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B  f" m. i# O& ?+ V
　鹽        
0 P3 g7 F  [. C) k  q3公克
. W9 E( J6 X0 b2 o: h公仔箱論壇　速溶酵母        
4 z3 @  H% s$ P$ Z# w13公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y9 Q6 n3 x# V" |4 `$ w% b" Z
　蛋         tvb now,tvbnow,bttvb5 e$ s. r; h/ k1 l0 q7 ~
83公克: ~, D! ]+ v) @: s, U
　水        
$ H1 u& v! h* \7 Z' O$ q119公克公仔箱論壇5 y, }. ?8 u+ L  H! ^" ^. c
　奶油         www2.tvboxnow.com" V1 |2 L1 K. G- `
10公克
1 y  S. J4 I9 R7 b1 h- c公仔箱論壇B.蜜紅豆        
/ G+ h) D  \# Y3 P& }. z公仔箱論壇300公克
9 }0 F9 I) t* u　奶水        
" K% t: r2 @  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z6 [+ u) o" {
        公仔箱論壇+ O# K5 R$ n# P9 D
【做　法】公仔箱論壇. ^: j2 I, ^1 |' {  C9 k6 f
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。tvb now,tvbnow,bttvb: f* E% q+ l4 b- J/ g. D
2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。tvb now,tvbnow,bttvb: S0 B: a" U+ X
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
: B2 y& Z2 q" w$ s, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
) ?9 Q: f, [1 Q. e, R5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }% J  e9 m- K  |1 S) r4 j! L3 v
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
3 U7 h- d/ H9 e/ p  p) b. m! n公仔箱論壇【備　註】+ Q( `6 i9 ?! l5 k
重量：600公克/條
. Q) y' g& ], ]1 D% `tvb now,tvbnow,bttvb份量：2 條