BeiDouChef

' {9 g0 K+ K& y$ m* B, G公仔箱論壇巧克力豆瑞士捲9 g. z+ i$ f, E2 {! M' _- _  r) H
【材　料】www2.tvboxnow.com4 _9 y! [0 |* v1 C: |" o
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb9 r3 F4 ^; G+ a% D
100g
& X  r  W3 Y( `  B7 W7 M# Z; Nwww2.tvboxnow.com細砂糖1         $ U1 D. L1 }/ Y: r# N
20g
! B7 W& D. L5 U8 r3 r公仔箱論壇蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb$ W5 a+ Q) ~% O; @( V3 D
50g
- d5 @" Q2 F/ d細砂糖2         公仔箱論壇' [4 v1 r' R, l. F; C+ I/ N& Q2 p
60gwww2.tvboxnow.com" Q1 e0 J, Y; ]
低筋麵粉        
+ p2 b+ P) C" b" Z- |tvb now,tvbnow,bttvb100g
( A: t( j7 x7 ^1 G& B鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x; I# u& J1 m5 w& s
1g
5 Y# x( L1 C( M% ~3 s0 m( l: c# n  Ytvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
# y! D5 e; k$ d. o2 {; `25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k- e: \- y* B  l
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I" q) }" D3 a8 E5 H4 Q4 R
50g% s1 x/ B( I3 J( }2 q4 U2 t
發粉         www2.tvboxnow.com& k' w  h  g# M8 @
2g
- D; S0 {) G3 y9 o) C. S1 _0 s( v2 ^2 ytvb now,tvbnow,bttvb溫水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H' G# T( o0 q) v6 g$ E
80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I4 Y6 Y% \5 |' D. h
可可粉        
4 `! a2 U8 M1 v- G& ~2 F公仔箱論壇20g
. V$ g- H. s5 L. [" {8 \/ Kwww2.tvboxnow.com小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb3 K, W% G4 ?7 r6 T; Q
2g
) c- R; J2 V5 [( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬        
6 _; r3 _; y4 P) jtvb now,tvbnow,bttvb150g
  T4 T% i* ~; Hwww2.tvboxnow.com巧克力米         公仔箱論壇3 Q; u4 v# ?, X" t
50g
! q% y* P( Y3 [+ h$ f公仔箱論壇糖粉         公仔箱論壇4 g+ O" n3 u4 |3 s% t
適量
" \1 b' U' H+ f/ N1 t& b8 U7 e* Itvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R! c# P% e3 G  u6 v7 I+ u- L; q
【做　法】
, @+ v4 d- q: A. P% M公仔箱論壇1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。www2.tvboxnow.com1 o* n- X" C% V1 X/ p* \
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
$ k! N, b1 e4 m7 T) Z3 S  \tvb now,tvbnow,bttvb3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb+ R- h$ E# {$ i9 r  a% v/ u/ D9 u
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d2 L$ z, z$ I/ Q! o* L' B
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
! E: Z, E- k7 H6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。8 {! F  m* ^, R+ z( |, ~
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
( Y8 G4 ^* O8 S5 `; W6 |8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D5 J" Z) G7 [  Q2 A. u
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

$ o1 V3 L/ @" h6 R6 @tvb now,tvbnow,bttvb糖霜瑞士捲
$ d* u9 q: G8 n. \+ c9 h, H【材　料】
1 }. e  i7 J1 B  e. I  @. V, p' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本原味瑞士捲         & g7 o6 ]( n  o3 x4 w" h3 L
1份www2.tvboxnow.com( R* Z  P& z5 N8 \" N, S
蛋黃         公仔箱論壇4 o' o6 w8 x1 ], G+ Z
2顆
0 D1 t6 u1 y- l6 }/ d1 {公仔箱論壇全蛋        
$ f' l0 F1 }  i" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1顆
) d3 \) q1 X9 G2 p2 V公仔箱論壇牛奶         - ^1 b+ U/ a, l: l' ]7 P; N
350gtvb now,tvbnow,bttvb4 C1 W  L$ Z4 c
細砂糖        
+ H: l3 i" l3 f' ^+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g
2 E5 [7 i: B; y5 q0 H/ b2 q$ Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇$ O4 `) M( P" V7 [6 Z" T! z
1g0 I. U; h. T  e% g
低筋麵粉        
  e; x4 k/ x" k3 P2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
8 j( W% X1 z) ?5 m% Z! Iwww2.tvboxnow.com玉米粉        
( |  L+ G, ~/ k0 e15gwww2.tvboxnow.com6 t' _1 Z# \! W' B! Z, v
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |" s) s* S% P, r2 ?
15gwww2.tvboxnow.com6 @, H# {  n/ k- w1 Z) a9 f
打發鮮奶油         $ G. N# u+ e9 F
250g
9 e& z' g& i; {9 o" e% P公仔箱論壇糖粉         " j  C& v5 j$ v" a' s; H
250gtvb now,tvbnow,bttvb& x  O# P4 v% v1 G% i
蛋白         0 \( {" q0 |, |$ Y5 U
30g
* O7 z( L9 N1 n7 I3 f1 U/ l# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫色色素        
: ?- W3 G$ X# o" ^3 U/ ?少許tvb now,tvbnow,bttvb' l+ z9 c, e! }
黃色色素        
% ~; j% T3 d" ~8 H& g# Xtvb now,tvbnow,bttvb少許1 T% x6 U3 }) I4 M  k: w, V3 R2 E) H
彩色糖粒        
- g2 f& o7 y+ a1 b8 c公仔箱論壇少許) F$ J" m* i7 |* f1 [: Z+ y& p7 Y
        tvb now,tvbnow,bttvb* h  J, [1 x7 e2 o' }3 L
【做　法】
% s* f+ D5 `* O2 M5 k5 E  g. o' X1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
0 I, c6 `0 {* u/ A" }: f公仔箱論壇2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
$ {7 I5 X3 g. ]公仔箱論壇3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
* E: E2 U& C: L! C' `1 N3 x4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。( Y# I! A: V( l: {* }# C& B
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。: G* P  |9 R7 c+ X  ?
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
! L, ?4 @! b8 j9 W0 k" o" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [6 h4 M" ^" F+ V
【備　註】4 {1 s0 _+ |( j9 ?
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb0 {  L/ C: g8 X
奶油巧克力米瑞士捲. K* i  p" a; w0 z
【材　料】
5 I5 s3 l3 I% ?' d1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u! w; B/ f5 W% I
100g7 y7 a/ G! E7 L: e
細砂糖1         " {4 k. ~7 A% d7 Y4 N. T2 _$ Y' B( v
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g' p0 Y* Z, y- K
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb/ s( q7 G9 I, {; u; b  H
50g
, x9 n) B# ?& k9 @+ J: h7 J% c# u細砂糖2        
0 v0 m  k; v8 a! ?公仔箱論壇70g
8 w2 b1 y" E; G9 h9 O8 F' n2 `tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
* r7 _9 P2 H& {0 [. Rwww2.tvboxnow.com100g
7 X7 |2 C$ M% X3 i0 h! Atvb now,tvbnow,bttvb鹽         2 \6 b9 Q+ k" _' `
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o/ O. w. F; n+ y$ I5 n: C; U# V
牛奶        
8 p1 Q- X) H0 P公仔箱論壇25g
6 f7 l, s1 p5 }& @" g沙拉油        
! e% q4 b; n* W1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g公仔箱論壇9 l% p% c1 c8 S! `' k1 C4 ?, _
發粉         公仔箱論壇8 K* @* _  u# b2 a
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q# \: t$ C$ d; k. `8 g5 X% k7 Q
溫水        
+ j9 V: p+ g4 E- ^tvb now,tvbnow,bttvb80g
# X3 d3 C# B4 \. I9 Jtvb now,tvbnow,bttvb可可粉        
+ M1 g1 j  R4 y* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
9 T% f! i! P# M5 g( i% twww2.tvboxnow.com小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb1 `3 ~4 A$ P, p# Y% v8 u/ p
2g
: t/ E- o1 E' `5 x4 p3 A* j奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z* }$ [1 W9 I# K; R8 g
150g
. j! ~- i* e1 ?+ d* ^軟質巧克力醬         www2.tvboxnow.com# @+ F8 |) w! V, I
適量公仔箱論壇4 K9 l9 c7 [6 m3 b* F1 j
巧克力米         9 ]' p6 j9 B: |; ]7 R5 f
適量
' N, q. N1 n  w+ S7 R0 e- \; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
6 }/ ]8 d/ q% L- g! ]/ G5 x! K【做　法】
# t* D$ t* `+ g7 t( s* wwww2.tvboxnow.com1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
9 P* s) V1 v7 I* m# {+ H, z2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb! q5 H. x* w) ]# R( J1 {) j
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。) c+ N" V" e8 k' L9 Q
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb) i- y3 ]$ b  o6 u" a
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
" E; T& O% o" y+ ~, b* b) G" P. ]0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
  c) T* \+ B4 d# d  Ewww2.tvboxnow.com7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

BeiDouChef

* w% c4 f9 Q3 v: |9 Y5 ?2 q
栗子奶油瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb; y  N0 T8 Q# |; H& i8 Y, A
【材　料】& c) I5 T9 M* s: A6 P/ g  Y
原味基本蛋糕體        
: p( `4 _+ k8 Y; A+ A9 N6 g公仔箱論壇1份6 p5 y. i% f  ?% r9 d
糖漬栗子        
; }( O4 a: R' z. g5 @200g1 t$ ~: c9 l4 x, s+ T4 G0 \0 V/ b7 v
奶油醬         www2.tvboxnow.com4 z* }, a$ U; Z2 N! Z
150g
$ u1 @3 e6 O7 {, d6 Q# |tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油        
1 _: e! h* r$ x* Q$ K; V* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
! s3 ]( n5 \7 b' E3 f       
" F; {1 `5 d5 _% |6 q9 X( t公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb5 |; O6 [( o. G0 x  M- o# r
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
; ~5 M: d) b% y7 m% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
8 d  |! n8 G, `9 |公仔箱論壇3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
3 I7 y) k9 ]8 d5 D【備　註】公仔箱論壇. g% i* l2 J' y2 |8 M' e: }0 t' }
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

( `. H5 M4 y7 m2 S: B+ ywww2.tvboxnow.com雜糧瑞士捲
) Y$ h: n/ _& d, H/ L9 M$ J7 dtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】www2.tvboxnow.com- M; C4 c6 [/ s$ j" b0 c
蛋白        
' S: F! z% D* `0 A6 W0 B9 hwww2.tvboxnow.com170g
8 @1 X- U6 W3 K3 x塔塔粉        
  L7 d- @% |# Q% \5 U$ H0 s) ]/ B公仔箱論壇0.5g
0 y7 K' N4 _- K. Y細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb" U$ k3 m0 F+ O+ l
85g
$ `4 _& Y0 J: ^8 o3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb- n& x) c3 k3 F" K) A' S: f! w
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E0 O3 r7 W2 g- {
細砂糖2        
! B9 w0 Q2 i# G; Z1 d# ]www2.tvboxnow.com20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?+ T/ V- v" |) w7 R
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb4 ]# ?/ f1 w9 C' [; h/ t
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u- U- N- k% j8 P/ t* P
奶水        
- Z1 z) G9 b/ T0 O) Wwww2.tvboxnow.com40g
8 [9 w$ m# S5 R7 ?! G) |沙拉油        
8 @' T' ]# Y8 K4 J! l+ w" {tvb now,tvbnow,bttvb40g
3 L5 \  ?7 ^6 ^2 I1 p" t& o9 pwww2.tvboxnow.com低筋麵粉        
8 g5 K% g/ \! a. s: C( Utvb now,tvbnow,bttvb50g- R  e( [( Q7 J3 a+ A
發粉        
% r$ d& G& y( c! T0 @1 owww2.tvboxnow.com2g) `& |' _" N' E( n% \
全麥粉         ( Z) U+ ~# p$ ?- W6 m
40g
/ {+ }! D7 f7 I( F4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃        
9 t) w2 A2 p4 W3 p" u! c. t& S  b30g
# i/ m0 u/ p9 J' ^* zwww2.tvboxnow.com南瓜子        
, l8 }( N9 H" y9 D- I7 G8 w4 K1 i1 ptvb now,tvbnow,bttvb20g
" O4 H( l5 |( ~: r/ O; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子         ) c2 D1 S6 F1 K; f
30g
/ @- n3 A: B$ v' n. O) j奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G+ {  k; o- H% G7 D0 a5 C: E. O
120g
; n' z6 j. o1 @8 ]       
* m, ?4 M# v) B  \: _【做　法】- p! I! W, ?9 z( K
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
( \7 }6 X! u. G% t/ v/ B. Q7 L# l公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。0 b  l: }1 p1 g/ _0 f2 L# W
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb3 i% W& \# F! D$ R. Y/ M( o: F8 g
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q8 ^( A5 Z8 M# r! f9 D2 C
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb) [+ @0 `  ^  R  F6 ^
虎皮瑞士捲
5 j- d* r$ e: d- s) {+ T【材　料】  R4 A: d4 W8 D" ~. m$ ^. ~
蛋白         ! {0 p0 y3 R- f9 t
120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I0 N5 |- w4 n. A0 p2 p" O
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 h+ F1 @4 }/ O* Y0 d1 X
0.5g
/ c! z- G8 B  j8 f6 w$ X/ @& h公仔箱論壇細砂糖1         公仔箱論壇4 W& Y, L5 j% U1 v
80g" G) j" l7 _: r( O
蛋黃        
" r' f& h$ o' Otvb now,tvbnow,bttvb60g
; x2 L) w  H+ B  A; j  Y. H& Z; C, I公仔箱論壇細砂糖2        
' B" {' j( `" Q- u$ f% U6 S% Q9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30gtvb now,tvbnow,bttvb- K1 i0 N/ r5 l# o5 @; p
鹽         & X$ \# L! Y" t) h6 Y5 E, L0 q9 Z
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z% Q9 F  I4 p" j3 }% H. G
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb- S) u$ n: _% J; d( c1 T. M6 R( A6 e
80g
6 A0 M; E. e9 \( q7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         公仔箱論壇& A/ e) W  p6 n3 B8 I. ?! c
60gtvb now,tvbnow,bttvb  X3 ]6 O( a; r' ]) Z/ H
低筋麵粉        
0 ]2 A) a( F" y# x0 R; z3 m- e120gwww2.tvboxnow.com! W0 D$ K2 ?! z; B
發粉        
9 O' ]: O% M9 I$ k5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q0 S! Y& M- o5 [# s
虎皮：
  S8 R4 P4 H' x) {0 [! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉       
# W, o" C: q) J0 P7 _* I25g1 g+ O3 p2 k8 y+ |$ b2 V9 }
蛋黃         www2.tvboxnow.com* D5 W7 y: e  C5 b3 {
130g. X; P. E9 }/ D6 c
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y5 C* ~; W$ k. W
50g
; n% Y/ [! ^( ]/ u4 l( K; z' X       
- Z/ M) z% u1 d+ {# X【做　法】公仔箱論壇0 u+ I- X1 p8 y
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
! b1 ~% q0 w) A# h5 i/ F$ l4 }, E2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。8 M$ O; C! @4 t' h7 t( V* z
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
* W8 x( E( Z( b4 }% q1 h( Hwww2.tvboxnow.com4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
: I" q2 k7 O& T6 V# @5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇; H5 J* v7 r7 i3 X# k+ _! F
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
: `* c1 E( J- A9 i公仔箱論壇7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
+ d+ W/ \0 X2 Y" h- Ttvb now,tvbnow,bttvb8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
0 A+ e$ Q9 m0 c9 c  p" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

3 o+ _+ N0 J* `/ S9 F" |
杏仁瑞士捲
* I5 Z' z# ~. Pwww2.tvboxnow.com【材　料】
0 B+ k4 @$ M" L5 z' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
) |$ |- X3 L9 I/ ]+ i5 Z& X. ^公仔箱論壇170g
' {6 t/ {4 s7 {( v. x& vtvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb" C/ A3 I* q' ^& M4 T
0.5g
2 L- g& u2 S2 j& C2 i0 K  ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y/ \6 ^7 {6 K+ L
85g  e( s% O! j( a6 m# a# F
蛋黃        
9 d; i3 q1 }' K  u+ S! iwww2.tvboxnow.com85g% l4 Y" `7 _( K. L! k; d5 e4 z
細砂糖2        
: R; Z9 p' s( X1 C, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
' f# A4 O2 i9 J) N  M- o- l# ttvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb1 I( Q* q; Q' W4 V8 w4 n$ _
1gwww2.tvboxnow.com3 i: ^$ u5 o2 Z+ z, t! ]9 ]% d
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb" v8 \9 @' W* t7 |$ R
40g
* p" i6 ]- F1 M# [4 L0 Ywww2.tvboxnow.com沙拉油        
4 `0 \1 C9 |; p) t( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
& C: E# c. g7 q2 Y低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z" R% {' z" o! ?' }; V
70g
5 m+ h7 h6 a2 v& `. h公仔箱論壇發粉         & ]; Y/ g' v6 f: _* L
2gtvb now,tvbnow,bttvb+ i& Y8 N2 I" g2 v2 s
杏仁粉        
! r. B) I# V- C7 S0 X- g30g
8 v5 I" Y. R$ I4 c2 ]5 _: m公仔箱論壇杏仁片        
; \1 _8 \/ ]$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
# Q3 v$ D4 `8 o5 ^* r4 |奶油醬         # S4 M* ?3 a: f. P
適量公仔箱論壇) ]  H7 x4 M4 i! Z) r4 E& ?2 V( ]
        www2.tvboxnow.com9 l1 ?. G! G- F5 w
【做　法】www2.tvboxnow.com: G6 m" P6 n( n. B  t
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇1 d& b/ }6 n# K1 E2 u' d; w$ E5 ?
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
8 v) r0 c7 M: B/ s- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b* y8 F, ^+ |! [& A
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。www2.tvboxnow.com; n/ {: w7 G' {4 ^6 T
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
- }2 b  F9 ]$ |6 y$ b" u* }) a公仔箱論壇6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

! s7 l; I6 e# p2 L* y咖啡瑞士捲
  {$ f# N% r; X【材　料】
( M' s( d9 \7 P即溶咖啡        
( Y; p5 V! w9 D- K公仔箱論壇1大匙tvb now,tvbnow,bttvb- ^: K4 B2 S3 D0 C3 Y/ ^% g
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb5 `  i. U6 q& x  r- E/ w( |
40g
/ }. A- p0 T) v1 x. a( i3 n6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
4 Y( z1 W% F/ t8 X85g
5 S# N4 {# {/ S* m. y8 \) y蛋白        
: M. o/ v, q3 u) r3 J170g
& k" D. ^- g7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
1 Y% c$ ^: q5 |9 x7 T( E; a0.5g
/ p0 M4 n/ ~- L. z# s細砂糖1        
& V1 p1 i9 P: |+ v, m' P! S; H2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
! E: n4 ?2 i  _$ x; k' k2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         7 c% R! n1 Y9 Y
20gwww2.tvboxnow.com& w% M4 d5 _2 f0 Q7 m+ J
鹽         www2.tvboxnow.com& S  ^0 ]4 l4 g# ^: v9 ]- J2 }3 D! y5 n
1g
& K. q# T, t4 ~+ y5 S* i) {# l5 }% Y) W沙拉油        
; w# B" b  @$ {  Z40gwww2.tvboxnow.com& I$ y0 n% F& J
低筋麵粉        
- _1 G( _$ g3 stvb now,tvbnow,bttvb85g
! o& x9 a/ Y. Y& n$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
+ [4 S5 \1 v" X) u3 a  l/ L; I2g* H7 q% o, a. W+ H
咖啡奶油醬         公仔箱論壇' `" z6 P: _! j6 t
適量www2.tvboxnow.com! j. S; V! i. U. V
       
- j; [5 `; ?+ |8 c8 j1 T- Y' ]& U公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb) c! l% s. V) g/ |4 L
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
, Y' a  K5 }  H! c% _* Z/ b# \www2.tvboxnow.com2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。) i* b5 n" t$ ]
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q& h5 ^/ ^5 ^: h
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
: a# z, T- V% s6 \$ D, ~1 n- Mtvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。6 l" O) V' \, B/ {% {. m9 k( r/ R
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
  m/ Z' z4 O7 ~- u* N" `4 k. e公仔箱論壇7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ P% e3 E- R' N0 K$ Y( {$ ~7 ]
【備　註】
/ y8 v1 l' X- m6 ]4 U咖啡奶油醬DIY
/ f* ?& l; D4 f( M7 F- A8 q% Q- E材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
, V5 @' I9 ^5 N4 E3 _7 dtvb now,tvbnow,bttvb作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g/ V! E( R* N2 y
巧克力幕斯瑞士捲
/ [" g+ w) Z% `7 ~【材　料】4 d' l3 `$ N& j8 q7 w. {* ?4 a$ g. l; k
原味巧克力蛋糕        
- P6 O0 U8 d' Q, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
' @$ ?7 \5 r2 x8 ]% ^9 S& e慕斯餡：
% x' g( R0 z/ W% F; j- s0 ctvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油       
; Q9 P% {8 ^4 o: a7 L' d1 I2 ~* C& Ltvb now,tvbnow,bttvb100g- Z9 B$ E3 ?  I( z+ b
苦甜巧克力         公仔箱論壇0 z3 q6 H  X* X
100g
; X" V; \+ q/ ]! x+ j% P7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        ) E, E( B$ b; |% t$ X
【做　法】9 [, O  U$ o" }9 C: P
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。. R1 G7 W, t$ I( a; a/ I0 ?
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
8 B; n; r/ d1 L! }  w2 D  C3 L: r3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。( G0 {) y* |) |1 J' }
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。; \& V" N2 J; |# G: b: ~* p
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。5 r7 w% Z6 N" I
【備　註】www2.tvboxnow.com+ B' F, i  a1 F" N7 ~9 x
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
( v, q! _* y- Y6 I6 E0 i& c蛋糕體淋醬
5 o2 A* \: x6 H" y. j6 T2 a材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
$ R7 y& Z& B  O% I9 L6 e3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
) X+ T! J: `: q3 {0 _tvb now,tvbnow,bttvb1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
% J+ ]* C4 ]$ P' w2 a4 f1 q2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?/ ]% X! W8 a0 E% ~' n! K6 B
葡萄乾瑞士捲
9 p! e$ [/ b2 }# Y7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
# L8 U. z/ i  ]7 y" T4 ^5 l! ^www2.tvboxnow.com蛋        
2 H8 a$ P. o" w/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g) T! M6 H; Z  x  O" _% i! p' A
塔塔粉         www2.tvboxnow.com0 C7 }5 S  m6 u* C+ o
0.5g公仔箱論壇5 J% [* W. m4 O0 s2 C  H5 C
細砂糖1         . j+ e% H; r! u+ P0 c( a
85gwww2.tvboxnow.com* U9 u/ u2 M& B2 ~0 `* a/ N
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb& a4 b. Q; F2 v1 F
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O  l4 `3 o" E% ?8 M6 F6 {6 c9 Z9 k
細砂糖2         公仔箱論壇8 N+ o$ M% T$ Z8 [6 S2 a' D2 q
20g8 Y& \$ t& f+ h1 Z9 w: k" ]; a
低筋麵粉        
" Q: Q5 A' O- g4 g4 p+ i) Owww2.tvboxnow.com85gwww2.tvboxnow.com* G( `6 T) [' x7 M
發粉        
5 H) I, F' J' t( [$ i5 Z1 k3 k% pwww2.tvboxnow.com2g
+ z" k* M( Z& H# U公仔箱論壇奶水         www2.tvboxnow.com1 d! G( l0 g$ g- b! h" S) Y8 `
40g
1 S: f9 q' B* q沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb7 ~% `7 G4 h; h
40g, `5 B" h1 W$ H/ T9 e+ K
鹽        
! A1 P+ w1 k* _& W5 jtvb now,tvbnow,bttvb1g
! @" Y7 B$ [$ b9 R: B0 y7 rtvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        
& E/ W- R- [2 S) c) qtvb now,tvbnow,bttvb50gwww2.tvboxnow.com2 u$ w3 S) }/ n8 ^7 R2 G
        tvb now,tvbnow,bttvb8 s1 j7 a; p) c
【做　法】
1 ?0 t) ?( M. D4 D3 ~; M/ U2 j; Ltvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
4 P1 L0 D% m% N. R  Y: z/ \tvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。www2.tvboxnow.com* J) g" i% ]6 n& S2 \7 f% S( y0 Y
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。www2.tvboxnow.com, n' ?0 g% b. R6 y
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
  N+ j+ r, a% ~9 n; z4 M5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。4 e8 j2 L8 {, v
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
$ T0 H, I1 b5 C' i3 L9 n6 p% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。tvb now,tvbnow,bttvb) ^  c' x2 ^, f# {
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

# z. O4 i& u, z$ u/ t公仔箱論壇原味巧克力瑞士捲% F0 |7 d& V& \4 @; c$ N3 J: G$ W
【材　料】
1 D/ }0 v! }, B4 \, E  f1 t! P公仔箱論壇蛋         7 p0 k$ b- V+ H3 c' w' z$ N: x, y
150gwww2.tvboxnow.com8 q- u" z: e$ G8 q7 J2 B4 H- `
細砂糖1        
9 a8 Z+ [' U& A& T' f% L公仔箱論壇50g
* b. J. B2 i0 K細砂糖2        
/ W3 A1 Y9 ?4 l& M70gwww2.tvboxnow.com: X& `! q# @& }
低筋麵粉         / ?$ ]3 `# G5 M8 L, p* g4 w
100gtvb now,tvbnow,bttvb: r, E& N& p  x9 _2 H
發粉         5 R3 Y( c1 Y" _+ r$ [: o# _
2g0 L  g8 o7 J3 {' b2 @4 O
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb( H1 k! i' e( P) c4 p" l
25g
1 Q. w1 K0 I3 L3 J公仔箱論壇沙拉油        
0 x+ f" Q( r& p7 S0 x+ xwww2.tvboxnow.com50g公仔箱論壇# R+ K: G# N# i
水        
; b7 ?1 o: d" }2 P  ^! ?; O4 z80gwww2.tvboxnow.com9 v" d6 A+ x& z  M7 Z( \% q
可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h* ~4 w, r6 p9 h, B7 @, m
20g
" I& B7 T, b  ?* C( S公仔箱論壇小蘇打         5 }8 [# E8 G; @% P
2gwww2.tvboxnow.com2 T7 s. g7 O, ~& W9 X: G* b
鹽         3 i3 g& ^+ L* |3 Q# i2 c; W" H
1g公仔箱論壇4 B3 C+ e- o/ e: @
        ( U0 m: F8 M  q3 _4 }
【做　法】
4 m3 J+ C2 M% Swww2.tvboxnow.com1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
  h4 i' {" \" k' O, Owww2.tvboxnow.com2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e  h6 ~3 i% j  ~7 I$ Y- a
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb. K" N1 d' A7 O1 T- d
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
& f0 J7 a0 x, owww2.tvboxnow.com5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
/ g. n8 r' A5 I5 h& S* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
- E& F  t; f( J8 q( b: w2 X7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
, W& X' o3 C4 P# L; e* m# M9 D6 w8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。tvb now,tvbnow,bttvb& e9 I2 l" ~3 L! T' ?$ F: g
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇0 M. z5 [3 K! b0 t( H
原味蛋糕體www2.tvboxnow.com8 p8 o! {9 X4 J4 s7 Q- f& G+ D
【材　料】
8 e7 K) ~) ]2 h" Xwww2.tvboxnow.com蛋白        
, O7 ]2 R" q) V! Ltvb now,tvbnow,bttvb170g, s3 a  o/ i, [3 V0 }7 @7 ~& z
塔塔粉         ' X; I2 w, L6 p! s9 L
0.5g
4 E# ?; b* L, w  h3 Owww2.tvboxnow.com細砂糖1         www2.tvboxnow.com# W" f# {; U% v# N0 W5 {
85g
6 K* h0 t+ Y) ]' t蛋黃         - Z' u1 l. E' a! L( z8 y
85gwww2.tvboxnow.com# b5 O, R  H; X% s
細砂糖2         ! k0 t& M/ C3 }. d. h- G& N
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s* q2 }3 @0 `2 s. W; K
低筋麵粉         www2.tvboxnow.com# |* N( k! V; h  p( `$ [
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u2 ^! d$ S7 S
發粉        
) O2 f; t2 a3 g0 }# `& o* \2gwww2.tvboxnow.com, v5 o, y/ N* Q5 r- g: z
奶水         公仔箱論壇4 h/ O; r' a% v7 p# A
40g! d6 v! {$ g5 Q
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb3 M- K: d# v' H* d' {
40g
. |6 a! H. J- a/ hwww2.tvboxnow.com鹽         公仔箱論壇9 {% o& f0 t6 t
1g% o9 ]& h0 ~# k& D2 L: b
葡萄乾        
( N& o; B  G$ Z& {0 Q* y7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
% }: v3 a; U5 Z) m        tvb now,tvbnow,bttvb2 j2 D2 |! O" ]3 I1 C  O6 M
【做　法】
  b2 Z4 ?0 F2 u9 A1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
4 b% Z! j* _. T, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
* K" ^' q% W" w% o: y% L- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
# j# f  \" [) t& ^% e2 [4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。www2.tvboxnow.com2 e  M& M  G: r* m; B4 j* m+ t
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {- J( O" J3 d
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
8 w0 o: n) ^- E4 s: l1 N% f5 m; t4 v/ b' ^www2.tvboxnow.com7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
; @" @7 h8 x* n- D1 ctvb now,tvbnow,bttvb8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

2 `+ l  i" ?3 X4 v9 v# t
肉鬆蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb! L: j/ h+ }3 M( u1 d! P6 H* R2 @; w
【材　料】
# C! |$ `/ J# S  u3 y% l+ Dtvb now,tvbnow,bttvbA.蛋黃         公仔箱論壇( v) S0 e" N; A0 b1 i1 f
4個www2.tvboxnow.com) t5 d4 m, `( U: ~0 I, y2 A( c% e: I
　細砂糖        
. ?! b9 B5 a( d$ b5 e80公克
. W7 S3 F6 Z2 Y9 N公仔箱論壇　鹽        
6 q8 F1 W5 p0 B  i9 {+ \tvb now,tvbnow,bttvb2公克www2.tvboxnow.com' w4 b0 X! B9 E/ ^! X: }. n
　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb: X5 e" c0 o7 P  O5 @/ o; P" Z  p
80公克
, R0 I' z' o/ U) c公仔箱論壇　奶水        
7 K/ D( K) u& x; h& X5 Wwww2.tvboxnow.com80公克  ?- z1 ^1 |/ R5 i, v7 H( L. ~  p) L5 A
B.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb# X3 c! M, t8 g5 @6 o
180公克www2.tvboxnow.com# n3 E' G; A( q* d# @* w2 }2 K: C
　泡打粉         公仔箱論壇8 t% \" P# t/ ~& }, `
5公克
+ b' I$ M1 ]3 h. Q: }公仔箱論壇　香草粉        
# _3 f% Q: W# q3 S4 i- ~# b$ ~tvb now,tvbnow,bttvb1公克www2.tvboxnow.com- ]% o0 k" S9 N+ a* u) ^
C.蛋白        
0 v& ~5 W! E$ xwww2.tvboxnow.com4個8 j& Q" U" _$ Q
　塔塔粉        
1 B# s# a2 v* k( J1公克/ x6 s+ K" Z9 {9 {% @
　細砂糖        
% C0 L; M8 W1 {2 m100公克' E- ^: W& w8 k8 L
【調味料】
, l' H3 n4 Q$ F, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾材料：
- u2 `4 h( I. A- }: M沙拉醬        公仔箱論壇. p% I0 D4 O3 h" b2 N: B
適量公仔箱論壇: n$ N! c& I. h& I- ]. Y* r
青蔥末        
% G4 P0 y* [- A/ y: rtvb now,tvbnow,bttvb適量
# c. _4 I# S$ n& i7 X# ~6 Lwww2.tvboxnow.com肉鬆        
1 l# [% u* K! C9 U* K) {) P公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S7 A/ g; @# ~/ I8 P8 z2 b4 O
       
- J+ |/ q- ]4 o: P; _9 b3 H【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]8 |9 I/ g! `1 I
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。公仔箱論壇! z0 I" M7 Y$ I- K6 u% W" n# L  z* N
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
# J" \1 e' E" F( D, U. ?+ h3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。* Z6 r! ~- k2 Q. K: W* @
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
6 ?1 S5 A; f+ G( {" p" X" j6 t6 f5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

/ j1 \* m( H2 Y% Q6 q# dtvb now,tvbnow,bttvb胚芽蛋糕捲
; Z$ O+ u+ ]4 v【材　料】4 M9 R4 r: f! I: J/ p4 ^# F
A.胚芽粉        
* Y5 J- y/ V& l6 y1 v1 @www2.tvboxnow.com15公克www2.tvboxnow.com0 Z3 z) j4 E- i
　蛋黃        
' j% @) I% O4 p8 H, x; b7 q& z* Twww2.tvboxnow.com4個公仔箱論壇" }7 ]# i- @+ N3 V
　細砂糖        
5 d" v1 Z6 g; N' _$ x* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克tvb now,tvbnow,bttvb8 e# k, z( k+ D  _; o
　鹽        
3 A, o: Q6 O6 S, E& c2 mtvb now,tvbnow,bttvb2公克
% ]9 q) y9 Y  @& Q3 w% q+ ntvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油        
2 o$ ^' q0 a7 K3 ~/ m. I' i80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L0 w7 U% E$ ~: m: F8 Y9 M5 Y7 j
　奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G8 I# s; Y! Y& i" R$ Z
100公克www2.tvboxnow.com* x9 {( M+ L) F
B.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `2 P. G* Z& o7 E, p% q
160公克
  C) [: S7 x  e  T% o4 q　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {& E; W( ]0 o
5公克
$ E" e: N, x5 R0 N4 B$ S6 c) o# Vwww2.tvboxnow.comC.蛋白        
. p2 ^4 O" @# N, u, D+ n4個2 B) _  v0 e6 [3 E5 F1 y' A: H( |
　塔塔粉         www2.tvboxnow.com; L( q9 {* J& D: T& e
1公克
# p. u/ G8 |+ w6 _　細砂糖        
+ x- h7 \) b+ x1 [& {; D100公克7 a; K5 j# X0 h
【調味料】
  E/ s6 x& E1 k; i: {9 I; J4 [裝飾：
; S# }0 b  G7 rtvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        www2.tvboxnow.com3 ?4 f5 n9 E7 B$ m, @- G' G# [
適量
" s: u( s- l9 V* x9 }* g0 ^鮮奶油        
4 E  m. K7 H* B9 K9 _6 etvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇5 T1 M' \* h, X5 c) W, a
       
* _+ c8 i7 u' C  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇" n! \2 s! k4 ~2 I9 j
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
) x* J% |; A2 w7 x" P1 f" j- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
" I$ w3 C" ^  B- t6 n5 [8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
0 x* G: i  {  n' K. q& Jwww2.tvboxnow.com4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。公仔箱論壇. C+ R  L, }% p7 H$ ~# ?: ]$ D
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L. Z# I- S0 Z: w2 `3 u) x1 ]2 P4 n
咖啡蛋糕捲
) e$ T2 E5 {+ \) h7 m! X* ^【材　料】; n# d0 @3 x0 ^2 f- y# r+ B) W; C
A.鮮奶         $ |2 i7 _* r3 Y! X8 X* v
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P+ r" w5 E  p0 P" L# Y- g
　咖啡粉         www2.tvboxnow.com( q9 R: O1 T6 K( x9 Z$ `
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a# U  t( F, J( E! B" q
B.蛋黃         7 D; E4 E: r0 {" v3 H
4個公仔箱論壇: e( E  e1 `, h6 e' Q7 L0 x! M
　細砂糖        
8 ~, i+ ~/ N" i% M! R9 `80公克
" b/ }$ G, B- k& Q4 s( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽        
- b0 Y5 l$ Q$ f& P' i/ Z公仔箱論壇2公克
3 t8 H; N% j3 [4 ?; m6 F- ^5 q　沙拉油         公仔箱論壇4 Q1 o0 G6 t9 ?- I
80公克9 |  i* _: [$ i8 B4 D4 X
C.低筋麵粉         www2.tvboxnow.com* \# R* r9 x2 j9 J, ~
180公克
9 W# P6 ^% j2 o/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉        
6 U7 e5 z$ q8 ^www2.tvboxnow.com5公克
$ ^9 a7 \* n8 J. F( z5 p) T8 Atvb now,tvbnow,bttvb　小蘇打粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 L1 L, b7 H+ ^' L
1公克www2.tvboxnow.com! y) ^) W0 y# K/ F. ?, Q  ]
D.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb( ~9 \% |% a  `- y. Y; i4 m& }, X
4個' \& x# x' [! ]$ G( K
　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb, B2 O* Q# x& [
1公克
1 |; W4 Y! ]/ K) \2 J( f1 _- n% Mtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         www2.tvboxnow.com% G8 g' A) y- q* ~5 C
100公克
( @0 {; }- u% o! \【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _2 q2 X- c# g; F  P2 F5 [# `4 N
裝飾材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 N) X' x2 S* [3 C, n3 _
咖啡豆       
7 ^5 d' X  o+ g; B6 ?/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量# L( H  Z: n( t" I% Z# ^
鮮奶油         www2.tvboxnow.com! v- f8 y+ _- I; l
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \; m4 P5 }3 M, f/ `% J
咖啡奶油霜        
+ b0 J' X; u4 |* g* D- v, D9 s2 i& `www2.tvboxnow.com適量
9 ?+ X! e' J' x& N8 `6 P% Nwww2.tvboxnow.com酒糖液        
' b7 g% w) l* N/ t& Y, h適量3 S% A. f% S2 `1 ^" B) b& y
        www2.tvboxnow.com+ V: j4 D! _" l. W4 p
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ ^" _% N( M; W
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 p1 e: B4 L4 R5 s4 W
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
6 g1 ^# S$ T7 x8 q3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
% Y7 |) C+ k  X/ O* U2 l; F4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
2 A4 M6 b% E  Q" b5 etvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
3 x0 k! C  }. w3 z& q- [* qtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】! F1 Z; ^" V0 Q# z% v& K3 i
蛋糕捲裝飾作法www2.tvboxnow.com) O1 j+ ]1 B, W2 v
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
& R: d9 {. ~1 ~! h# K步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s" l% j5 I3 X' Z
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
' X! Y) r6 y" a2 T- Y8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
! L' S: ~/ L, x& \3 b/ T公仔箱論壇步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
6 g: ]+ l* t& \6 L0 Z' S/ Vtvb now,tvbnow,bttvb步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
9 K3 _" v4 |' I" A$ \tvb now,tvbnow,bttvb步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。7 M4 f# u1 |, g% N  n+ s
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。