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' B; u8 ]! C I, g$ Q. z1 Y這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。
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海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克
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0 ^5 o0 m% w* Q/ r1 _% Q海棉蛋糕製法：
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1. 將低筋麵粉預先篩過備用。www2.tvboxnow.com# A# M5 J8 i( p# w! @! H( B
2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。
# t/ b1 y) w3 N- U2 D* H3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* J8 d, ^3 k. g6 Q5 d* M
4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。
4 k/ a) X! E/ A! N+ s w" Ntvb now,tvbnow,bttvb5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。
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慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙
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5 X! {( k9 p8 a: Z益力多藍莓慕絲蛋糕製法：公仔箱論壇7 v5 q: u% D% L' x8 L
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/ q1 L, r5 D4 S3 _; g+ e7 I公仔箱論壇1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。
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5 D+ y! t$ J5 q, w8 m X2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。tvb now,tvbnow,bttvb- N& U8 K! e1 a) k' C, x
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" n4 v4 H I& v3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。
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4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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$ V+ K+ B {: P3 t0 _8 }3 Wtvb now,tvbnow,bttvb5.加入已打起的淡忌廉。
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6. 拌勻後加入魚膠水。
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7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。
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' {" B$ l* l [" j9 g6 E! Ywww2.tvboxnow.com8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。
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9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q) Y6 D7 O5 d) l, g5 O+ k: D' t# e
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# x8 \5 a) F* a- O$ T" H& W公仔箱論壇10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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小貼士： tvb now,tvbnow,bttvb5 c2 j7 ]# ~0 S# w: U
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當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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