3 F6 W9 W* p; W# v" w" z9 l% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：(大約16-20粒 )tvb now,tvbnow,bttvb. T4 H; Z# v r3 c
A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克
* ~: m) J& {* q) B( rtvb now,tvbnow,bttvb B) 砂糖80克 + 清水50克 www2.tvboxnow.com, } {. Y' z: M
菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克tvb now,tvbnow,bttvb/ G) W: r3 u$ p" d0 a
C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)
+ ?) ]- m$ M1 ^7 r& ]
4 U: r/ X6 K7 n; b6 Ctvb now,tvbnow,bttvb準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量
7 O+ w% Y! o% {7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q! ]" | O ]$ V+ K
+ j0 y! Z3 w+ r" Q- B3 ]
8 y9 M* L, b) \www2.tvboxnow.com製法： ) I+ R" F9 e! m
/ ~1 G2 ?, S" X1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用
" P& B9 Y8 x+ c* ~) C; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
+ m& ^0 c3 L2 K: B$ `www2.tvboxnow.com2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。 tvb now,tvbnow,bttvb3 s, g: Y q5 k# T$ G8 |; K5 D, U$ f
+ i; e4 U- G( A3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。 4 k& l" W* p; l) H. l0 a: n6 H
 公仔箱論壇& i9 ?# h$ C9 }4 \
4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。
; W9 T% y Y: Q1 {- u5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# R5 ]: ~1 s' h5 s o公仔箱論壇 5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份
( I0 m. \0 P' d w) W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {6 C1 s. r6 i7 f7 f
6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒
! s2 M8 x" t; E+ W
' j; i# ^& j5 L2 T' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。 tvb now,tvbnow,bttvb% z: e9 F4 ]* g( t7 y* d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V" X, s y, f+ |# `# M- b
8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。
: i3 w7 H: p4 Y! W: x
y4 C8 s4 n; j, O" Y+ i9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)7 E! m" l4 j. ^5 C$ o# j" S
公仔箱論壇+ }# G4 x/ T( X% J) I; a" c
小貼士：
; U; f8 A' L/ I 由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。www2.tvboxnow.com& b$ a, @- A% ?5 D% ?) O z
2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。: T9 x5 K! c+ U- ]& c
3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
| 
