4 s" B( A% X. [6 A! ?5 H' }www2.tvboxnow.com材料：(大約16-20粒 )0 J4 Y) z1 j& B! B0 O
A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克
4 p7 t8 s( V8 o3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B) 砂糖80克 + 清水50克
4 Z8 K# ~: `& \/ P. W 菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克9 y8 G2 s1 L+ W1 b8 w
C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)
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+ r, {$ }5 U7 S準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量
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製法：
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1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用 公仔箱論壇, g" j# @8 Q* j6 v9 F. r
; H. ], B9 k, y公仔箱論壇2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。 tvb now,tvbnow,bttvb+ D8 V4 e# P; r
* F6 D- P% z' f" s1 ?5 ~& `3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s& D' A7 [% `, v+ M' n) x
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4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。
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! \/ s$ O: }% v5 s: Ztvb now,tvbnow,bttvb 5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份 公仔箱論壇9 F( {6 l3 ^) ?# Y1 }
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6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒 / U3 s2 k3 r6 l ^: g7 E/ V
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7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。 tvb now,tvbnow,bttvb' f7 ?( ]8 A x+ Q+ n
: S# X) B" C! I0 z; stvb now,tvbnow,bttvb8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。 ; d/ f" O) f. H+ A k# o
& Q! o1 u& w1 J4 Q& ?www2.tvboxnow.com9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U- ~: B$ E5 z
由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。
`7 J& o3 F0 O1 N! Rwww2.tvboxnow.com 2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。
6 U* j. O& Z2 d$ v5 @& N V" h, W 3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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