本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯
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1 k) Y; K" N4 k8 J8 Vwww2.tvboxnow.com 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V1 v e) K7 T+ u- Q
毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：1 W& H' |) D+ W9 B
$ w" q; j# U9 w$ R! n4 Owww2.tvboxnow.com 1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
; U* C+ c J# M* u公仔箱論壇 2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；1 q4 o3 F8 w' K6 a. E
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；
. d u) W. e, H& q# @& u' m 4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
# d% n8 ?' n% P' ~1 P. P. v+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；www2.tvboxnow.com: k* k1 u4 k8 ?7 Y# y
6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
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材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；tvb now,tvbnow,bttvb9 d- V2 C8 A; b& _
盐：一大匙；八角：一个；5 @% ?; z! ~" J" g# o
花椒：十几粒；香叶：2片；
+ {1 u( u- A: otvb now,tvbnow,bttvb 辣椒：两三个；生姜：两大片。1 \1 K% G$ h" v/ U7 [
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小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好公仔箱論壇5 |+ ]1 T) R" ^" n0 Q& N6 ~
毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 $ g$ @" |2 `6 ^% h: Y/ `5 h
水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量tvb now,tvbnow,bttvb! W* p) s: K8 q# e7 V8 W
再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果 
5 N5 ?( @7 t, S$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h$ A V2 {" h8 T1 O
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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