需時：20分鐘
+ I1 O$ m2 C1 ?8 b) [6 Ktvb now,tvbnow,bttvb難度：4★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {+ O, [) C$ `, E" @3 i0 u7 {
, `$ G1 x2 N W9 ?0 {www2.tvboxnow.com材料：
! z& @$ o0 m6 ^: n9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯……1碗公仔箱論壇$ a3 ]6 z" \0 u, l1 Y! c' a5 }3 A
青豆角……50克
# b- N% \$ W0 `, P$ `% |# P公仔箱論壇粟米……50克' U$ |0 h% i! p/ A
雞蛋……1隻" v6 ?; E# H0 n, i# J: m6 V, F
瘦肉……50克www2.tvboxnow.com1 t6 i m7 \4 t \& c' j# e
水……適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m, w N" E p0 S9 c. V+ p
蠔油……1湯匙
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* m, }$ k; m# H4 M" I; Z公仔箱論壇做法﹕
1 \) h( `3 }5 O4 L G, b1. 豆角洗淨切粒，備用
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2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲
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, ]7 S/ ]0 U) M- j P. R( Gtvb now,tvbnow,bttvb3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟
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6 B8 t% D3 z0 L9 ^4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟
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: [3 x" ^& ~: M- k5 T0 i8 }% a5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤
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6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成
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0 b0 Q+ m; ?9 a" _ ktvb now,tvbnow,bttvb煮食貼士﹕
: X% v ^/ F6 C6 a$ u( Y& U! {www2.tvboxnow.com蛋皮吸油待涼才切絲
4 |# \; W+ e9 u; S2 d) m. g" x ~tvb now,tvbnow,bttvb1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l- G% L; V2 R- D! y, M3 f; _, I' r
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2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落www2.tvboxnow.com; t# K" C: i$ c" l8 G
, c3 |9 T2 Y! _$ M( q: V* _www2.tvboxnow.com3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開公仔箱論壇% e; Q' }: _* _) M) Y/ e+ t
; W* b+ {& ^ r0 ^ Pwww2.tvboxnow.com4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾www2.tvboxnow.com3 s( L# L, m6 a4 i
( m" U7 }/ a$ ~% o6 n; y' nwww2.tvboxnow.com5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍tvb now,tvbnow,bttvb: P4 f) i: H/ V% x. ^
' H5 k! d6 D* L公仔箱論壇6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下- X( q" w' {7 {) D+ u: a& i, f* b
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* u2 M; e7 i, z1 y公仔箱論壇健康貼士：
8 e( y+ U# E0 ~煮瓜生一點 翻叮剛剛好/ G8 _' D. |" O' J0 b
1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類
# G+ }% k8 l( ?/ O* l! L+ p- l7 q2 e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e+ H, v+ c J1 J6 K
2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好
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發表於 2012-6-27 01:59 PM
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