露營野炊風潮正夯！但是要把食材帶到營地煮成餐點，可能至少經過4小時，為了避免食物存放或烹調不當，導致食品中毒，請「露客」們遵循以下野炊事項。
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低溫保鮮，生熟食分開放; ` Y6 J6 R6 P2 U' U4 a
% y# D) Q& n/ C; J, u0 v食藥署表示，各種生肉、海鮮、奶類，以及切好的蔬果或熟食，都需要低溫保存。通常露營時可攜帶小冰箱、冰桶或保溫袋來存放食材，插電式的小冰箱最安全，可時刻保持低溫。如果只用一個隔熱袋或冰桶，就不建議攜帶生鮮類，最好再多放一些保冷劑讓食材保鮮。
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冰桶或冰箱內的生食與熟食一定要分開存放，因為生食可能含有微生物或寄生蟲，若將熟食與生食共同存放，可能會遭受污染，最好把生食與熟食分別存放在密封盒中；若是袋裝，則一定要將袋口確實密封。容易出水的食材放底層，乾鬆的食材放在最上層，冰桶或冰箱應置放陰涼處並減少打開次數。& \' A2 Z# F: ~
1 L! a0 @+ ^1 C; {+ O( f8 `公仔箱論壇充分加熟，儘快吃完食材
0 O" K8 Y. z9 b# L* C: p* ]& M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X: k$ i' Y- V2 f4 c3 O
野炊的砧板、刀具也應區分生、熟食專用，避免交叉污染；所有食材皆應充分加熱，食品中心溫度至少須超過70℃，微生物才容易被消滅。食物煮好之後應儘速吃完，若在室溫環境中放太久，容易增生細菌，造成嘔吐或腹瀉等食品中毒的症狀。www2.tvboxnow.com/ p o$ Y4 ?0 ?6 u+ B y1 j, _
9 [% t) r4 ~8 a0 R8 G公仔箱論壇預防食品中毒5要原則如下：www2.tvboxnow.com% i a) E( m5 s
j/ l+ j/ \5 J% Y3 a公仔箱論壇1.要洗手：調理食品前後需徹底洗淨雙手，有傷口要包紮。www2.tvboxnow.com' O6 h+ X! ?+ o: d1 R
1 B, y$ I9 z1 h' y. i5 v( y& ewww2.tvboxnow.com2.要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生。
3 Z! d! ?6 r8 r4 x9 A+ }www2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o- k$ w o3 b5 l/ T; j
3.要生熟食分開：處理生熟食需使用不同器具，避免交叉污染。. m# f& s: `, m' C' G- F
4 m- U2 Z4 J4 \* i! c) S9 C b公仔箱論壇4.要徹底加熱：食品中心溫度超過70℃，細菌才容易被消滅。公仔箱論壇# n) Y9 e; `7 j* `+ T( ~
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5.要注意保存溫度：保存低於7℃，室溫不宜放置過久。
7 U8 ^ I+ F* ]- D3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2019-10-1 07:16 AM
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