本帖最後由 taiha9394 於 2012-4-4 12:08 PM 編輯
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3 G* y- Z) ?. g今天还以一帖的发帖权限。特地找到了自己最喜欢吃的香辣鸡爪做法 不知道你们喜不喜欢。9 h( s2 o- l7 b/ n1 o
' Q( c6 X% z( { P9 L) Q6 Q这是成品的靓照~~
4 Q) @3 g0 Z4 h$ ?, j8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _5 J& _$ I, e% i
% s3 F3 [! _' \: n. ]3 J! ytvb now,tvbnow,bttvb下面开始介绍做法：www2.tvboxnow.com$ c) T+ b2 R! b: K3 c
公仔箱論壇5 s! W- S- K. k' E
主料
1 r4 R6 u- I/ X# u9 I W! Ktvb now,tvbnow,bttvb鸡爪500g
t% E( |8 \$ F+ \" i. kwww2.tvboxnow.com配料
9 s& v6 V+ B' ~3 ]* h( M公仔箱論壇八角茴香适量、生姜适量、老干妈辣椒酱适量、冰糖适量、盐适量、油适量、酱油适量（ 均看个人口味呀 亲~）% |4 W% w- K% k( Q! m, E
耗时
' O, }8 S" W7 r! u9 \制作时间10-20分钟 （很快哦  ）
J$ ?5 |' ]% }8 f7 n" T+ G香辣鸡爪简介tvb now,tvbnow,bttvb2 P4 d6 k% A/ q, J: t, E
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这道菜的原配料里并没有冰糖，是我在后面和辣椒酱一起翻炒的时候，觉得颜色达不到预期的效果，不好看，想起老杨做猪脚都要上糖色，于是突发奇想：“如果我在鸡脚里加进冰糖，会不会颜色会好看一点。”事实证明，加入冰糖是非常明智的做法。
( M1 S! m( @/ j6 K4 j. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入冰糖，颜色变得金黄透亮，不是独用老抽的深，也没有单用冰糖的纯，两者结合，多了层次的变化，味道也因此多了一份醇香。淡淡的，似有似无的甜，加上老干妈的香辣味，味道一下子变得暧昧温暖起来。tvb now,tvbnow,bttvb/ p/ A9 L. [3 \& j" l9 w
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1：第一步 先将鸡脚洗净，去掉脚尖。0 O9 h; F. I0 i: v- c
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0 e0 ]2 i' D/ ^' u3 {: r3 {2：将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入八角茴香，生姜，盐。5 C4 Y) T: z$ E
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3：大火煮开后捊去泡沫。 ' S& K: B8 \9 a3 z7 z5 z0 a
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4：在捊去泡沫后改小火慢炖20分钟。, ], e% F2 y9 z: E, D
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5：炖鸡脚的同时来调酱：两勺老干妈辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁。
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5 x1 J5 w* M# y0 i4 ~% jtvb now,tvbnow,bttvb6：将炖好的鸡脚捞出，沥干水分。www2.tvboxnow.com% W% T' [% y+ F
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7：热锅，将辣椒酱倒进锅里，加入冰糖。/ q9 W0 N2 y4 j) M
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L0 M1 E; G: V4 q" s8：把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒，直至颜色变得金黄透亮即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?; d s8 A( e/ W
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有共同爱好的朋友，欢迎尝试！ |
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發表於 2012-4-4 12:02 PM
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