材料
. {4 a' `6 y6 n' ^& H! N烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒(切條)/紅椒(切條)/唐芹(切條)/薄脆各 38克、冬菇(切條) 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb" T: N R1 l U% ~2 u) @7 }! `9 s
雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許公仔箱論壇* {5 q3 c- ?1 P' ]% z* e: s
9 o. F7 Z; Z' m+ _tvb now,tvbnow,bttvb調味料
8 @$ p- m$ P' i3 i% z0 m公仔箱論壇蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb a; C5 _3 }& c2 E
1.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。公仔箱論壇, s4 H$ W; ~! w. \- W8 `" x0 V j
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2.燒滾油至 100℃,放入烏雞柳走油,撈起。
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3.燒滾水,下鹽、糖、雞粉各 1茶匙,將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。
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4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻,以生粉水埋芡。
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5.將薄脆撒入雀巢內,放入烏雞柳蟲草花即成。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L5 t- H) K' e% s1 l) o& s7 h
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貼士
" B. ^/ g' G# H0 x; M. |8 W* l靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻;質素差的蟲草花較幼身碎開,色澤枯黃。tvb now,tvbnow,bttvb. ^4 U: {6 ~6 l- j- j/ O1 d
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