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雞塊皮香脆肉嫩滑，配上清甜的青檸汁，既惹味又開胃!
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材料☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆0n&k#_"r2_tvb now,tvbnow,bttvb4 N$ C3 F% p; b* L0 ^- A: |; l
雞塊半隻、雞蛋（拂勻） 1隻# ~' r+ h3 V8 _
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# H' ?" n3 C) M1 N菊花青檸汁：菊花 1朵、青檸 2個、濃縮青檸汁 110毫升、砂糖 2茶匙、水 125毫升、生粉水適量5["y2R0K.y(U)I+C.]tvb now,tvbnow,bttvb9 w! \- _ F( [ b9 {( {
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7 [4 q; d2 C ]$ u! G. N% [* c; ]tvb now,tvbnow,bttvb調味料：生粉適量、幼鹽/雞粉各 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o1 t! O+ s6 L+ u0 T/ {
☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆1g6[&b:\4o;F#R)M( B! h1 b' S$ U$ s) ~' `* G5 e
做法( g7 \5 d4 g2 T: Z: a* C( ]
1.雞塊攤開，下鹽、雞粉、生粉拌勻，下雞蛋兩面抹勻，拍上生粉，醃 10分鐘。公仔箱論壇 B4 V3 K: p8 E
( g4 ^# `8 D! I& e2.燒滾油至 80℃，將雞塊攤開放入油中，炸 10分鐘至金黃色，再開大火略炸，盛起瀝油，切件後先上碟。☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆5d$j'O.q)p.x g& s: G$ `( E0 W- l( _
1 ]/ |3 m4 L, w' `( b3 q公仔箱論壇3.菊花切碎。青檸一開六，榨汁，備用。5I,^$Q/A$X2x1c8J5M
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4.原鑊倒去油，下水、濃縮青檸汁、糖、新鮮青檸汁，拌煮至滾起，下生粉水埋芡，加菊花碎略煮，盛起淋在雞上，再撒上菊花瓣和青檸角作裝飾，完成。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~. x) `% w% d( R
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1 v3 i& N. a( w/ h E" y3 e# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
- j0 n( x' b& X3 {www2.tvboxnow.com炸雞塊時，要先以慢火炸，再用猛火將雞塊多餘的油份逼出，才可令雞塊更鮮嫩。 |
發表於 2012-4-18 10:45 PM
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