" o% F* Z# b" V; Nwww2.tvboxnow.com材料
' z& J0 A7 ]# @% T7 L9 v( h鱈魚片 1片（約150公克）
% q3 n r$ u2 o; z, N: |4 A Q% N公仔箱論壇馬鈴薯丁 30公克
, X6 b5 o8 `) m B. y# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥碎 10公克tvb now,tvbnow,bttvb: o+ e: [; @# Y3 \
巴西里葉碎
( C. l7 m% M! ^7 I. v適量www2.tvboxnow.com* n/ |. B" m3 x
全蛋 2個
7 ?: T8 A2 o! Q! p- l中筋麵粉 20公克
9 A% O8 S6 W% ]. P d, `0 E, e公仔箱論壇橄欖油 30 cc
2 t6 j, W) H! Ztvb now,tvbnow,bttvb牛油 5 ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^4 }; _, R) A3 U
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調味料公仔箱論壇# z* M* u/ d( E/ t, j
鹽
% l5 X* |+ t2 H! {/ T6 s1 y公仔箱論壇適量
9 f1 }0 c" R" \% h. pwww2.tvboxnow.com白胡椒粉www2.tvboxnow.com! H0 _/ a$ w+ n$ S7 U
適量
& J+ r( r) S, h白酒 20 cc" R1 q& s. u" c5 s4 [* {
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& f5 u8 s& }( b r- T1 `8 W1 \tvb now,tvbnow,bttvb作法
: Z# l+ F& w. `# o, C9 e; t1.全蛋打散成蛋液備用。
+ @9 s/ I% p4 y) I; A; k X8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鱈魚表面撒上鹽與白胡椒粉調味，再依序沾薄薄的中筋麵粉、作法1的蛋液備用。tvb now,tvbnow,bttvb& U" s* ?; a* @9 A
3.熱鍋，加入20cc的橄欖油，以中火將作法2的鱈魚片煎成兩面金黃色，再放入白酒煮至酒精完全揮發，起鍋排盤備用。
, e7 J" v8 _9 L& Q3 l# w: B4 _4.另取一鍋，放入剩餘的橄欖油與牛油，以中火將馬鈴薯丁炒成金黃色至熟透，再加入洋蔥碎、適量的鹽與白胡椒粉、撒上巴西里葉碎拌勻，起鍋舖在作法3的鱈魚片上即可。
; g0 A# f8 @' ?$ F7 B0 bwww2.tvboxnow.com在西餐料理中鮮少用薑片作去腥的動作，所以這道菜是藉由白酒去除魚腥味，更能讓鱈魚片增添酒香，更美味。 |
發表於 2012-5-23 11:26 AM
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