材 料 : 30-40 隻蜆c6@JrYwww2.tvboxnow.com) F2 E' _8 D3 X1 T/ ?1 ]
1/2 個薯仔Bawww2.tvboxnow.com( `' r0 x6 J+ C- k" B
1/6 個洋蔥Y(5`0/TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?+ P1 h R; w: k( J- ^
1/2 條西芹 _www2.tvboxnow.com) y) E! B! h! _4 u
10 克牛油75DkRp公仔箱論壇4 ]) O' `6 A3 F3 e l
100 克鮮奶[
: s/ H5 ~0 N, g, B; N+ l2 d+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 小粒蒜頭8T
3 J9 m8 S6 {, }2 s' t 1 片乾月桂葉IW-0KW( L8 t) x- c D5 `9 ?
2 大湯匙麵粉4/ y) F7 q6 @; Q* |2 l/ P+ ^
白酒少許)www2.tvboxnow.com$ r* i0 l1 X" x6 K
克力架餅乾及芫荽各少許Ik3# b$ p& m. s# Z/ N+ ~
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5 R0 C/ b& |- }" E9 s% W0 Ttvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 把蜆放入兩杯沸騰熱水中，灑些白酒煮2-3分鐘。1A9/Y^- {& x- P5 x# ?6 r
(2) 用筲箕把蜆的汁過濾出來，再取肉去殼，剁成蜆NZ>*%owww2.tvboxnow.com9 d) o/ b1 c9 o3 S. h! w
肉碎。fE$ o6 z# Q8 _* |0 I3 X/ S: j
(3) 薯仔，洋蔥，西芹分別切細粒，蒜頭則磨成茸。nabhg;, t. i" O8 B1 i" W) t; z) f1 j2 H$ u
(4) 把蜆汁放回鍋內，加入薯仔粒，蜆肉碎及月桂CdkKC5tvb now,tvbnow,bttvb: C* X, z6 u/ R# l! M
葉，煮滾後轉慢火煮至薯仔腍。4G@公仔箱論壇& r/ [3 r- X2 [. J. i5 \- k- o
(5) 另一邊爐上，放上平底鑊，以牛油炒香洋蔥粒tiH9 {4 r% b6 b% C# s; h
及西芹粒，再放蒜茸，當炒至洋蔥呈透明色後!tvb now,tvbnow,bttvb# N* {3 ~0 N+ D) H' f: W9 N
逐少加入麵粉，慢火炒至麵粉與雜菜互相黏著。N"V
! F. T' T( a: qwww2.tvboxnow.com (6) 將(4)的薯仔粒及規肉碎隔出，蜆汁則倒回鍋{4:xTftvb now,tvbnow,bttvb3 l' c. b- v1 x+ ]8 q. R9 L4 x
內，再放入(5)的材料，用慢火煮至湯汁轉濃，G/N_t公仔箱論壇0 v; Z! L" O5 p% w# \' X" I/ [
途中用匙羹攪拌數次，以免麵粉黏底。$zXO~! M* w, U, S1 R2 A6 S2 D
(7) 湯汁煮至適合濃度後，把隔出來的薯仔粒及蜆Wp)tvb now,tvbnow,bttvb* D: E( Y/ y% K
肉碎放回鍋內(棄掉月桂葉)，煮滾後加鮮奶拌3M?.{
! G2 G, i$ D1 b" ]& q% r: B 勻，沸騰前即熄火。P""^B
/ J) y4 ]' |" }1 J& ] (8) 將湯上碟後，故入克力架餅乾及芫荽即tile
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3 t4 v" u0 r, W1 S備 註 : (1) 把蜆肉剁成碎前，可留數隻鋪在湯面上。 7 { A, n) K' h) h0 O, i' a2 @, D2 O
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發表於 2012-5-23 07:28 PM
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