韓式醬汁做法- 17.韓式燉醬

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1.燒肉醬油醃醬www2.tvboxnow.com" {& _2 Z: g1 F0 D
2.泡菜醃醬www2.tvboxnow.com8 M# b6 c" P. O7 ]
3.生醃螃蟹醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~; }& [# Q7 p- C# O" g+ P
4.石鍋拌飯醬
9 `: ^* [4 m( Q  T5 B公仔箱論壇5.魚露拌醬
- ~& g% B; O* O% x  H6.韓式辣椒醬公仔箱論壇/ A% n1 e1 |( f/ r; N" _+ L
7.拌冷麵醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m5 e! U8 [* P0 @* ~
8.藥念醬
6 ^/ N$ J# U2 G2 G6 x9.煎餅沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z# v8 \: ~4 J) R7 [* Q
10.燒肉味噌醃醬
/ {  o. F& ~1 N% }% Y6 J! M* }* l11.韓式辣椒醬: ]/ Z7 ~$ Q8 w/ o# k& Z6 p, |
12.韓風照燒醬www2.tvboxnow.com' j4 l3 ^$ t; d# A9 O$ k2 B/ l
13.韓式烤肉醬
# Z/ T4 P, g' Z6 m) m1 Lwww2.tvboxnow.com14.酸醬
) Y1 u9 b/ U" W) L5 M* V7 k4 [tvb now,tvbnow,bttvb15.韓國火鍋沾料
+ m; M# s) q/ Rtvb now,tvbnow,bttvb16.韓式辣烤醬公仔箱論壇% U1 d/ M' @# [# J$ u5 b% u7 O+ \
17.韓式燉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O& U9 ]4 |/ m
tvb now,tvbnow,bttvb4 ?+ G! w8 w$ \% T9 Q) v# W: m
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【材　料】 * G% I& [$ c/ n
A.淡醬油 90cc
5 k. D1 Z3 @4 }4 c2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　酒 30cc 公仔箱論壇; q* S  @  S& o0 ~4 N6 q
　砂糖 25公克
- ?0 h8 i; `( ntvb now,tvbnow,bttvbB.熟白芝麻 1大匙 1 Q3 l: \  c- ]1 F, F# N& ]4 A# u
　芝麻油 1大匙
8 X- j1 B( ~; H% c1 p4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　胡椒粒 少許 www2.tvboxnow.com: K0 J0 |9 d  j" O: o8 |
　蔥末 2大匙
0 Q, C8 k5 r- g: T! R6 v9 Vtvb now,tvbnow,bttvb　蘋果泥 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb; |+ H) u, R/ a, o, a! p9 ]1 P
　薑汁 1/2小匙 公仔箱論壇7 C$ v9 T! ~% W7 F: z5 {$ k2 X
　蒜泥 1大匙
2 h7 G6 k% q9 T) S' l) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
- z" C% K5 F) ?0 p公仔箱論壇將材料A煮至糖溶解，放涼，加入材料B混合均勻即可。公仔箱論壇9 X; o9 p( U$ j

# {- {: Z6 J1 g* r; \4 N* Y公仔箱論壇用途：可做牛肉、雞肉、干貝之醃醬，亦可當烤肉醬使用

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 T, g8 r5 t7 {( p
辣椒粉  2又1/2大匙 + ]  i6 D2 X+ B) G$ I- O! `" ^
辣椒粉  2又1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E! C+ B7 g, j4 B1 Z- D' |9 A
辣椒  1根 www2.tvboxnow.com0 u- @' p8 e9 ]( p( ?9 v% O
魚露  3又1/2大匙 公仔箱論壇( s( j+ y9 x5 x3 F& g
鹽  1小匙 8 A0 b$ L  v/ @6 l; {5 e* R$ F
薑汁  1/2大匙 $ N; w% `8 ^8 s( ?
蒜泥  1又1/2大匙 . H# H( y' L( o* B
【做　法】   j; ^6 x3 V- e% r3 m" H  W
辣椒切末，與其餘材料混拌均勻即可。公仔箱論壇; l3 g! W2 o2 i7 O
2 R" J/ K  n' {( K9 B( V
備註：在醃漬材料時，可加入紅蘿蔔、蘿蔔、蔥一起混合醃漬，增添色彩和口感。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  [' G' c: s( }3 w
韓式辣椒醬  50公克
# I1 o9 Q/ j5 y! Z9 b辣椒粉  2大匙
# m. o" _: {7 ~醬油  2又1/2大匙
. R: ~* [) ~0 B6 k魚露  60cc
% U/ n/ N8 ], O9 F" @www2.tvboxnow.com酒  1大匙
; v, I# \0 q. s; {" d- a$ {  V醋  1大匙
+ q" A( ?9 X3 ^" o$ P3 J8 awww2.tvboxnow.com麥芽  15公克 " K+ c! H& e) E
蔥末  2大匙 0 r% c, m! u; `& G) |. m
薑末  1大匙
" q8 H. d" s/ Y公仔箱論壇蒜末  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g& w0 P+ b# V- T7 {5 I7 }5 D
芝麻油  1大匙 www2.tvboxnow.com# X. r  l8 I2 e; l" Q  y4 s
熟白芝麻  適量 $ ^, c* D, f7 V# W
【做　法】
  a. ~7 P. v" G將所有材料充分拌合即可。www2.tvboxnow.com4 C; s, S: a! M
www2.tvboxnow.com% y: z* O+ ]+ r2 L3 a+ A
用途：將生鮮螃蟹適當處理切塊後，與醃醬拌合，冷藏醃漬3～4日，即可食用。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( K# T) @: U3 r/ l1 ^4 A6 G
韓式辣椒醬  50公克 * M1 K& k' c& A1 K! r8 l; j
淡口醬油  1大匙 公仔箱論壇* W: i7 `2 e0 _
味噌  30公克
0 X" M6 g# g' [) q; Utvb now,tvbnow,bttvb薑汁  1小匙 www2.tvboxnow.com& `2 y0 }6 ?4 }  L
蒜泥  1小匙
! G# G' I/ Q) j$ ^3 W" D  Q2 z芝麻油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D- i$ t/ w* `3 n2 f$ t) d
熟白芝麻  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z* ~! x% I2 Y/ I. P
【做　法】 www2.tvboxnow.com5 `& p5 W. k. E6 ~7 x0 Y
全部混合拌勻即可。
0 |4 h1 @7 X% E9 O9 Q% M; p, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com1 ~! n- \  X/ E9 l# c8 X
用途：還可做為燒肉與菜葉包裹的醬料。

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【材　料】
9 t0 {) X5 m% e. ?. S蝦皮  20公克
: ~9 }1 N' L' R3 X( |公仔箱論壇蒜汁  30公克
# ?3 s# h) U# C8 r1 m0 w糯米水  3大匙
" d1 j, E3 d. h7 K$ T公仔箱論壇魚露  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z: S. J* a8 B
果糖  2大匙
$ m  g- u0 [# ^7 c- rtvb now,tvbnow,bttvb麻油  2中匙
. ~5 _! \% [, J4 u( k' E【做　法】
+ S. n4 W; [. c9 Z% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將蝦皮、蒜汁、糯米水、魚露、果糖、麻油一起放入容器內，再混合攪拌均勻即可。

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【材　料】 www2.tvboxnow.com$ {! \/ ]% ?+ k5 L/ x3 w3 q
A.糯米粉  60公克 公仔箱論壇# z. N3 @' e& O
　水  50cc 公仔箱論壇: q+ k/ D1 D8 V
B.味噌  50公克
% H: s  |: v# o0 V. m$ t" T: J# O公仔箱論壇　細砂糖  20公克 8 D/ W  V) f8 P# o' Q! j
　辣椒粉  20公克 公仔箱論壇: c2 _" T# e* V; ]
C.醋  1/2小匙
4 y7 g4 }& ?+ a& ^0 stvb now,tvbnow,bttvb　酒  1/2小匙
' j! a1 ?' M; {# V5 F0 Vtvb now,tvbnow,bttvb　鹽  1/2小匙
* n) b) o5 s8 k  e3 ~+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
: F0 s, s6 `# G) k' K) Ftvb now,tvbnow,bttvb1.將材料B混合均勻備用。, X+ t8 _3 w8 g4 J( v

" Z1 M( A/ u% I, d- @% T; ~www2.tvboxnow.com2.糯米粉與水混合揉拌成糰，分成2等分壓扁平。公仔箱論壇/ m, V' C) k- {7 J

0 `' F" H% M/ d3.燒開一鍋水，把扁平麵糰一一放入煮至浮起，再煮2分鐘撈起，趁熱加入作法1.，充分攪拌後再加入材料C，攪拌均勻即可。
3 L( Q( m5 q. A" k9 r9 x; k公仔箱論壇
5 L+ z2 T; n( H0 t/ C7 g用途：做為各式料理炒、拌、沾之基底，應用廣泛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {' i8 ?) w; Q
  r" H5 i# a/ _. k* g
備註：完成的辣椒醬要裝入乾淨未密閉的容器中。剛完成的韓式辣椒醬呈現紅色的，隨發酵時間愈久，顏色愈深，味道愈香醇。

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【材　料】
! m& ~7 f: Y) y, D2 f3 i公仔箱論壇醬油  50cc
3 Q( ~$ B/ B- l% ?& ewww2.tvboxnow.com辣椒粉  1大匙
; ?& }* L/ o2 u# rtvb now,tvbnow,bttvb辣椒粉  1大匙
4 p9 ]% F$ }4 D1 w) G7 `% Gwww2.tvboxnow.com砂糖  3/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e# L& A5 P1 ?  I" F& N" H
蔥末  2大匙
# ]  t& m& ?4 ?9 d, k$ x薑汁  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 W) Q# H3 C6 l8 X2 _
蒜末  1大匙
8 g, T" J! y- v2 z. v& N* O奇異果  1顆
- L7 A3 r+ g6 S/ Y8 u公仔箱論壇芝麻油  2大匙
) G+ h) h! e3 e0 o; F熟白芝麻  適量
9 x, [6 S; Z4 H) D+ ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
! o; [/ g* r9 p; s( y: _奇異果磨成泥，與其餘材料拌勻即可。
( Y! t4 t; ~9 o3 K" M) `www2.tvboxnow.com . i+ r* ~1 l7 G/ E8 }
用途：適合各式冷麵類之拌醬。
, L% s+ z9 H3 Ktvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
) g$ W  `! m4 S9 \, dtvb now,tvbnow,bttvb除了奇異果泥，亦可用蘋果泥、梨泥。

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【材　料】
/ ?9 e6 X: d) z7 y8 L淡口醬油  100cc tvb now,tvbnow,bttvb; L/ N1 ?1 r4 J0 u6 b+ C
味醂  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 J1 n# ?4 t. g% L( X2 r2 B  c
辣椒粉  2大匙
1 g2 @: j; x4 x* a/ `, ~公仔箱論壇蒜末  1大匙
; b5 a) x7 B2 p: p# j/ o$ A( y公仔箱論壇【做　法】 * ^( ?! m; v2 l
將蒜末與辣椒粉混合，加入醬油、味醂攪拌均勻即可。
, h4 n8 E; o2 r+ V公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb% _, i" G5 ?  D0 X
備註：依個人喜好加入蒜泥、蔥花、薑、胡椒、芝麻等辛香材料調拌。

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【材　料】
# r8 H/ {4 u/ l( Y- GA.韓式辣椒醬  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb, N" U* ?4 d! ~* p
　醋  50cc tvb now,tvbnow,bttvb; |2 H) D: }3 s: o' Y/ E
　檸檬汁  1大匙
2 m+ z: R. b, \8 S% G0 l! u# m　砂糖  1大匙
# |2 h" [' @5 y7 ?' x7 @) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蒜泥  1小匙
1 t: s( s4 v* M- d: otvb now,tvbnow,bttvbB.蔥末  2大匙
$ m3 Z, E" U6 ^& Q8 k0 {　芝麻油  1大匙
9 e) S: x" D; v! H+ U6 c, `8 P, {　熟白芝麻  1大匙 公仔箱論壇" i, Y' \) u2 e/ @5 D
【做　法】
% R% ~2 d) M% h$ r, T將材料A混拌均勻後，加入材料B拌勻即可。
4 i: i9 G5 S6 Z  W2 S9 F/ \; S, @; X/ Otvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com) l& v8 N4 l9 L3 G
用途：可用於火鍋沾醬、生鮮海鮮拌醬、各式淋醬

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【材　料】 公仔箱論壇  `0 S8 x# o8 c' t
水  25cc : d- s1 O$ J" O% w" n, ?
淡醬油  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j3 Q/ c& ^% C2 c( y# Q( d
酒  20cc
' E7 t. ]1 D" g, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌  25公克
8 l5 N4 E" z" s5 M4 r& U3 W( I% @$ Z公仔箱論壇砂糖  35公克
. H' d% s( K" V7 p9 J6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒粉  1小匙 0 Y4 ~2 r6 |5 M, a/ L
辣椒粉  1又1/2小匙
7 p7 G8 z: Q6 @* d( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁  1/2大匙
% A% n0 g$ p+ T% ?0 Q- s' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥  1大匙
- }% b/ H9 S3 `( H6 A6 n' H  A【做　法】
4 f% v8 I0 k# F$ L+ pwww2.tvboxnow.com將所有材料煮開後，以小火續煮3分鐘，並不時攪動避免煮焦。tvb now,tvbnow,bttvb* ^& B7 G- p& C9 Q! e

- m! O5 W- O% w3 [) R用途：可做雞肉、花枝、豬肉之醃醬。

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【材　料】
1 I# O' A( \2 {( B2 c& n- b  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.韓國辣椒粉  100g
  k6 [9 `7 _$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　熱開水  200CC
/ Y. P7 U9 J. v8 ?) EB.洋蔥  100g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?# D0 ?9 I  k' j4 N
　蒜末  50g
& R- I+ ~5 b" [9 p3 X0 atvb now,tvbnow,bttvb　薑末  30g
- U5 u9 \8 I, l- V) z, A- ftvb now,tvbnow,bttvb　細味噌  140g tvb now,tvbnow,bttvb' B0 H$ `8 N$ N: @" E6 X# P
　蘋果泥  100 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I2 _6 `/ n( w% `( h3 s6 M2 b) n! M
　松子  50g
1 `2 C! ^; _4 K+ z　熟芝麻  50g
( W9 E/ E4 {/ mwww2.tvboxnow.com【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z& ]) F7 l  A8 [' c1 c+ B
A.沙拉油  200CC 公仔箱論壇6 c3 s4 M3 F: e( n$ I
　香油  100CC
& O3 x" d& t  uB.鹽  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?: \4 q; s/ N9 Y! w8 U
　鮮雞粉  1大匙 . }1 s6 T7 c- Q1 B' o
　細糖  3大匙
. t# _* B* ^. l$ t  _( u# z, jtvb now,tvbnow,bttvb　檸檬汁  30CC TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N/ ^9 o( z+ G/ L7 ?- K3 _6 a
　醬油  50CC
  W% {+ t) ^" I* ?( h【做　法】
! J/ E( o6 q9 v: i5 L$ Ewww2.tvboxnow.com1.將材料A攪拌均勻備用。 : U$ b; z  A$ l3 ], b2 ]* p
2.洋蔥洗淨切小丁；松子洗淨切細末；蔥洗淨後切細末備用。
- P6 W9 }( v7 C5 D( S" T# e3.熱鍋，倒入沙拉油與香油燒熱，放入洋蔥末及蒜末小火炒香，再加入辣椒粉及松子末、味噌、薑末小火炒散。 tvb now,tvbnow,bttvb6 A) w8 \; ~) o5 ?+ J, R! ^( T) t3 Q
4.待作法3材料炒約4分鐘後，加入調味料B及蘋果泥，繼續以小火慢炒約5分鐘，最後加入芝麻及蔥末炒勻即可熄火盛碗。

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【材　料】 * w: N% O! W" l- `
蘋果  1個
1 f6 I2 g2 p. n7 i. ?& ltvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  1/2個 # M, H, z( |: _
味噌  100克
0 K5 v+ U3 Q# Xwww2.tvboxnow.com蒜仁  80克
. U7 \( I6 j9 U1 P" T% w  w2 q. v7 a# T蜂蜜  120克
1 \7 z* j. z1 j/ |+ O4 e# S公仔箱論壇味醂  100㏄ " p, p. e# c/ {* |6 G
細辣椒粉  50克 tvb now,tvbnow,bttvb# y, I" T' w. \0 h2 E
糖  50克
7 l" k! D; J* jtvb now,tvbnow,bttvb鹽  10克 公仔箱論壇( a9 K- P* r4 i6 E7 I% f- {
水  100㏄
: N( T) B. L( L4 T【做　法】
( h( {: I+ [2 ~) X' T9 Y+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蘋果洗淨去皮切成片狀；洋蔥切塊後，和蒜仁放進果汁機加水打成汁。 www2.tvboxnow.com, X$ O7 v+ z, S& s, o$ U, C2 w
2將作法1的汁倒入鍋中，加入味噌、蜂蜜、味醂、細辣椒粉、糖、鹽煮滾即可

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【材　料】 www2.tvboxnow.com! k0 g( \- F; d# |; l
白芝麻  1大匙
' C# R# N4 y1 R1 D6 T韓國辣椒粉  100公克
* b( h( w# B% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米水  150公克 www2.tvboxnow.com) Y* w5 R9 M& d# [2 p7 S% m. p
韓國味噌  2中匙 www2.tvboxnow.com6 `* O) W' F) z" P
蕃茄醬  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u2 y; z4 W8 H( ~; c
黑醋  1中匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {) _7 r" o+ x) ?4 b
果糖  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T# |- Z+ \& y# K" B( i0 K
【做　法】
. T0 w, l/ a$ K7 H8 Z8 U1.先將白芝麻以微火略微拌炒過取出，再用菜刀以切剁方式讓白芝麻的香氣溢出後，放入容器內備用。
0 t/ S% W+ p* u5 g) {& N6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - b1 ?+ ~+ A8 }, I5 V" X2 @
2.再依序放入韓國辣椒粉、韓國味噌、蕃茄醬、黑醋、果糖、糯米水於作法1的容器內，一起攪拌均勻即可。
6 R2 _; q- T9 t/ z5 c4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 www2.tvboxnow.com+ }: G: T: ?  q  j! k- B
剛調製好的任何醬料，最好讓它靜置2~3個小時後再來使用其效果會較好，因為這樣才能將調味料的味道完全釋放出來。如果買不到韓國味噌，使用台式的黃味噌也是可以的喔！

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【材　料】 www2.tvboxnow.com) @  j! v/ ^8 M4 [3 g- [. z, Y
檸檬  1顆 tvb now,tvbnow,bttvb9 g) T$ z" `: e
魚露  2中匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s- N, _0 u; J: h& R
蜂蜜  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb  E8 p2 j* x+ T) j, o/ Q
白芝麻  1小匙
- J- e; \3 R4 T3 S) ~; D: ^【做　法】 www2.tvboxnow.com9 G" Q% ]# S( v
先將檸檬切開擠出檸檬汁放入容器內後，再繼續加入魚露、白芝麻、蜂蜜一起攪拌均勻即可。