夏日美食之啤酒燒鳳爪
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- c" D# p8 U& E; h1 f. z雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。公仔箱論壇% ]* j* S; u m: M7 H
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專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。tvb now,tvbnow,bttvb. f1 G4 ]# ~/ x; U8 a+ `- i ^0 l8 F
3 J2 b$ g1 n7 E' u5 f公仔箱論壇並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。' v5 ~. `& B& L
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於是我是越來越愛吃雞了。www2.tvboxnow.com6 R# z/ u8 h4 D; J; P4 B
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今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。! d+ H( A8 Y' S( Z+ z
) t9 x& T0 G; Y" e1 R! W0 ]要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。
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$ t0 k# I' Q; Y' e) C3 ]) h5 ]; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！. @, G- v7 [* J
3 n. |7 m3 S' S0 B/ }公仔箱論壇雞爪營養分析：tvb now,tvbnow,bttvb! R0 j3 n2 f( A7 l) | [, |3 b
2 ^& d6 z$ v( e雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
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" N* q( X B9 l) V4 m% L" Ytvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；( z; @8 M2 p C0 N
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2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；& c0 `& U- ]: \, q6 T
$ h6 Q; P: o) a8 G- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；公仔箱論壇. F7 W( l# Z; J( ~! k
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4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；
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9 \5 S* k5 S+ d( p a2 ^- B" a, F( d4 |5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `+ _% @: @7 |: B
! X! u$ n% \9 ~1 N& f6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；
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8 E9 c+ O9 ? U' W& q7、湯汁基本收乾，出鍋即可。www2.tvboxnow.com9 ]) o8 y* v# m* c0 l7 ~$ t% T
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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