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8 U! G& \6 k7 t4 q7 c. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大家都喜愛魚肉的味美，它不但滋補，又有美容養顔，甚至醫療作用，但食不得法，亦可損害身體！7 m2 B* E: M! H. \: ?
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材料：
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草魚、乾燈籠椒、花椒、蔥薑蒜、香辣脆
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做法：
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& z4 W; g# x% O# v1、將草魚刮鱗、開膛破肚（在市場買魚時可要求商家處理好），用流動水反複清洗，魚腹内的黑膜一定要清洗掉，否則腥味重。
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2、用樂扣樂扣多樂可ensemble剪刀剪去魚鳍（頭部附近的最好剪掉，因爲做魚頭湯前需要炸制，魚鳍容易炸焦），將魚頭切下煮湯。9 d. Y# L( v) }; [3 H5 n% C
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4 w$ T2 O$ M3 {) H& i( q: w3、先用菜刀將草魚切成寬段，
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再改刀成小塊狀備用。
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4、將切好的魚塊放入小盆中，依次加入料酒、鹽、生抽、生薑粉、白胡椒粉、粉芡（也叫做生粉、澱粉）、老薑片，用手抓勻醃製片刻備用。
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5、鍋中放如適量油，将腌制好的魚塊依次炸至金黃撈出瀝幹油份備用。
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6、蔥薑蒜洗淨去皮切適當大小備用www2.tvboxnow.com5 ?0 {2 a. {* w! ~
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$ k4 L# N$ x- |0 A# C) U L; v2 z; b7、鍋中放入適量油，將蔥薑蒜、乾燈籠椒、花椒、陴縣豆瓣放入小火炒香，然後依次加入魚塊、料酒、生抽、豉油雞汁、砂糖、水燉至湯汁濃稠，最後用澱粉水芶芡，加入少許香辣脆翻炒均勻即可。" g+ H$ u2 P- s' b; v) e* c
7 }& I1 J8 p+ s' j2 x( n, g0 @ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b1 K, z; I, Q
9 G( j5 H* k3 A9 P0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。收工tvb now,tvbnow,bttvb2 F8 }2 x4 V( C# s
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發表於 2009-8-6 01:37 PM
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