主料:面粉250克,猪上肉350克,韭菜150克,鸡蛋1个;公仔箱論壇; _. O4 _% f! z# M
配料（四喜）:西兰花、玉米、胡萝卜、黑木耳各适量；
( l" K) p5 A5 m; awww2.tvboxnow.com调料：水80亳升,生姜、淀粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各适量；公仔箱論壇! Q: Y1 @. E# [5 H: s4 p7 Z
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做法：www2.tvboxnow.com% I9 n7 J3 `" o5 U3 p
一.馅料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l/ B; }" e) `5 H, ^
1.猪肉剁碎成肉末,加入一小勺淀粉抓匀,再分次加入80毫升水,一边加水一边顺一个方向搅拌,直至将猪肉搅拌至较黏稠状，放置十分钟；
: J" ?9 d& W! }. D9 |) y公仔箱論壇2.再加入适量的盐、胡椒粉、芝麻油、生抽，继续朝一个方向搅拌均匀,腌制20分钟；9 j$ F- l! U$ K
3.韭菜洗净切碎,生姜切末,加入猪肉馅料中,朝一个方向搅拌均匀;
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肉末中加入淀粉拌匀
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' H# G) n4 E/ g+ V* m) o" w公仔箱論壇分次加入水朝一个方向拌匀 tvb now,tvbnow,bttvb1 I* R, J' {$ ^- l- h, r
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放置10分钟( y) F( w# W8 L b+ Y
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加入调料拌匀后腌制20分钟
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加入韭菜及姜末
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. D: z8 E6 E. M1 V5 [ xwww2.tvboxnow.com朝一个方向拌匀公仔箱論壇- o/ ~1 J% ]* x4 o# Z
二.面皮及配料:tvb now,tvbnow,bttvb1 w& f* X; w4 g
1.木耳提前泡发,洗净后切成末;玉米粒煮熟后切碎,西兰花、胡萝卜均切成末待用；/ e0 R% U: t! K" Z
2.面粉中打入一个鸡蛋,用筷子稍稍搅拌,再加入适量的开水,搅拌成雪花状,再加入少量的冷水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟;tvb now,tvbnow,bttvb- p) U7 y. z6 U! D- K/ z
3.饧好的面团揉搓成长条,再分成小剂子(比平时包饺子的剂子略大一些),将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成薄面皮;
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将装饰用的配料准备好 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R' `( q% H+ K7 s, Y
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面粉中打入一个鸡蛋搅匀 tvb now,tvbnow,bttvb9 Z+ ^5 f7 h7 {: \5 e0 L
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5 v: i' V( m, V# B加入适量开水搅拌成雪花状 www2.tvboxnow.com% {1 ]5 J/ D" [ i( j* a# V8 S
) v: F+ W2 P9 J/ w9 y2 N" j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D; v& G0 O! _4 z) [9 `$ J$ G
再加入冷水揉成面团饧20分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^- ], z C: E' T# F3 u/ [! l/ Z! [
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( K* v+ x2 x/ W( G饧好的面团揉成长条 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {& O" `# v/ M; {/ a
& r- y. C% u9 L# a& I" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: }' ^4 V5 A- O7 R" z. _公仔箱論壇分成小剂子后再用手按扁
! U9 m3 v! L. p, u# R1 @ W: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三.包饺子:tvb now,tvbnow,bttvb7 Y* f" D7 K. N; u; ], z8 h
1.取适量的馅料放入面皮的**,将面皮的两边对折,中间捏合在一起;3 g, D1 e6 A; A! Z" V
2.再将两边的面皮也往中间对折,中间部份捏在一起,注意四个角的面皮不要粘合;公仔箱論壇) b! _* h' a3 ]3 s
3.再将每两个角上相邻面皮的中间部份捏合在一起,形面四个孔眼;/ ~2 \* m/ y/ h8 F0 d) J1 {4 }
4.最后每个孔眼内各放在一种装饰用的配料,四喜蒸饺的生坯就做好了;& D! W" k! v, g0 p) ]+ \
5.蒸锅内放水,放入饺子,大火蒸10分钟左右即可.公仔箱論壇1 N, Y5 M/ ?6 P1 T9 W6 S
- W/ w" H; l$ _5 G) C' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& U5 g) E+ R3 j& w$ j
1 i% V" g6 j) o' Xwww2.tvboxnow.com擀成面皮,放入馅料 tvb now,tvbnow,bttvb3 o2 x. v8 A" o2 m c5 [
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将面皮对折,中间捏合在一起 www2.tvboxnow.com, F0 m6 d f3 S+ c/ ~& \
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" c) J# x. D5 P. |( Rtvb now,tvbnow,bttvb两边的面皮也对折,中间捏合公仔箱論壇+ D- K2 D3 Q, |# J$ Y J F" a) f8 O
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每个角相邻面皮的中间捏合
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在孔眼内放入装饰用的配料
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X- \5 O7 R; ]; A8 \! u7 O5 V8 dwww2.tvboxnow.com放入蒸锅中大火蒸十分钟
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3 Q6 |, W: R- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。经验分享:
. `& P8 T8 a# H1 a% c; P; }www2.tvboxnow.com1.调制馅料时加入适量的水,肉馅会更加鲜嫩多汁,加水时要分次慢慢加入,且每次不能加太多,一边加一边搅拌;tvb now,tvbnow,bttvb: V" o& A/ c3 C: H
2.面皮中加入鸡蛋可使饺子皮吃起来更加劲道;www2.tvboxnow.com8 O s3 C4 _) R/ \2 P
3.和面时冷热水的比例约为1:9,即1份冷水9份热水;
6 B4 ]8 z* i: _2 x5 _4.做装饰用的四喜用料可换成自己喜欢的食材,如鸡蛋,火腿肠,香菇等. |
發表於 2009-8-8 04:15 PM
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