紅酒配紅肉，白酒配白肉，無法取舍則選配桃紅酒”，這是許多稍微懂得一點“酒經”的人所熟知的說法。但是，畢竟這種方法太籠統，同樣是紅酒，不同的品種有不同的口味，適合的食物也當然不同。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {+ G9 L, g& o7 u
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一般而言，食物和葡萄酒的搭配，主要是根據味道相宜的原則。如果酒的味道蓋過了食物的味道，或者反過來，都是搭配失敗。例如，最經常吃的牛肉、羊肉，膻味較重，適合配口感厚，味道較重的美國加州“CanyoRoad”葡萄酒或智利的“SantaHelena”，酒的級別不需太高。這裡，Martin簡單給我們介紹了以下一些食物適合的配酒：
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牛柳、西冷扒： ' k- u. ? G" _; T" R
大多數紅酒都合適，關鍵看錢包的大小和個人喜好。建議配類似法國波爾多地區“yahooeauFaget”的多種葡萄調和酒。
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2 l8 c( p9 J0 [" b0 N9 ~: G% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雞肉、魚肉： 7 ~) }3 Y* M s6 e) S
味道較淡，適合配味道輕盈，有果味的法國地區餐酒（VDP）。
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; g( z( R9 }3 K$ [' Q% P9 {# ~& Awww2.tvboxnow.com 肥鵝肝、鵝肝醬：
- ?8 p% G/ L, q6 P6 J* K: N7 c% Rtvb now,tvbnow,bttvb 配清甜的索丹或巴薩白葡萄酒最佳。
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意大利粉：
3 P; v" q- M( H, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要看醬汁而定，芝士、忌廉汁可配級別較高的普羅旺斯或紅龍尼葡萄酒，海鮮類汁則可配山舍爾一類的的半干紅酒。
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比薩： tvb now,tvbnow,bttvb5 K" s8 {, Z/ {9 k
配一般的日常餐酒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |- x: X" {5 t5 |
, s8 ?, Y- f7 ?: v0 jwww2.tvboxnow.com 野味： 2 w+ R# H# _$ Z" H3 P) y
與牛、羊肉相似，配紅布根地或味道夠勁. |
發表於 2009-1-21 07:53 PM
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