提到肉骨茶，許多人都會想到巴生肉骨茶，現在怡保人不必去到巴生，也可嚐到原汁原味的巴生肉骨茶。
9 t) S% e; ]7 ~9 t
+ u, h' n; d: N. t8 Y. w# W" l+ [坐落在怡保務邊路的陳記（巴生）肉骨茶，所賣的就是源自巴生的正宗肉骨茶。
/ `7 z/ z: D: W/ Gtvb now,tvbnow,bttvb! A8 @# |2 }2 a% F. L
陳記（巴生）肉骨茶東主陳清鏽在巴生經營肉骨茶十多年，在當地贏得口碑。由於太太是怡保人，他決定來怡保開店，把正宗的巴生肉骨茶介紹給怡保人。# w( V- T: D. N/ W$ L) p N' D* J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?2 T s; p# k& g/ P7 t
巴生怡保肉骨茶不同tvb now,tvbnow,bttvb% I7 k; D) R' u$ q. _/ v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x+ U+ h8 ^1 F5 h" @" h5 w
陳清鏽接受《星洲日報》訪問時指出，怡保的肉骨茶和巴生的肉骨茶，分別在於使用的材料和熬煮方式。tvb now,tvbnow,bttvb0 t; @! a2 `9 V; W* w' a1 K
/ |: U( N% i: c7 K% N“怡保肉骨茶多以排骨和豬肉為主，巴生肉骨茶則以大骨、小骨和豬腕肉為主，而且材料是以湯料一起熬煮，因此味道更香更濃。”
7 \( i$ `7 d) F' x7 c1 t1 vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! v2 I4 n4 J8 q6 P" k
他說，由於怡保人吃慣了以排骨和豬肉為主的肉骨茶，他們發現肉骨茶內有大骨和小骨時都感到奇怪，但品嚐後卻紛紛讚好，還會介紹朋友到來品嚐呢！
0 R9 F) T. u4 B {; J4 A$ e" a6 S; g9 x# |1 ] `6 |& c
陳記（巴生）肉骨茶除了賣正宗的巴生肉骨茶，還有惹味的乾肉骨茶、生骨煲、豬腳醋、清蒸松魚頭、姜茸松魚頭、自製泰式豆腐和酥炸豆腐等，配飯吃令人胃口大開。; Y. F" o- U0 `3 }* R
乾肉骨茶（每人7令吉）──在怡保少見的干肉骨茶，在巴生卻非常流行，材料大致和普通肉骨茶一樣，只是干肉骨茶加上辣椒干等材料煮至干身，在火候控制得當的情況下，干肉骨茶顯得鍋氣十足，甘香的味道令人回味。（圖：星洲日報）
/ `& K. o; s% h6 ]/ A' G* O& W
陳清鏽特別推荐正宗巴生肉骨茶，材料包括大小骨、豬腕肉、冬菇、磨菇、豬肚、蔬菜等，配上味道濃郁的湯汁熱騰騰上桌，肯定令人食指大動。（圖：星洲日報）
8 o" V l% D) t8 k
薑茸松魚頭（20令吉起）──加上姜茸蒸的松魚頭，吃起來有另一種美味，肉質鮮甜可口，深受食客歡迎。（圖：星洲日報）
0 l6 l( X* H3 Y1 w7 I* U公仔箱論壇
清蒸松魚頭（20令吉起）──新鮮的松魚頭，即使以最簡單的清蒸方式烹煮，也一樣清甜美味。（圖：星洲日報）
4 D# i: ], m B公仔箱論壇
生骨煲（32令吉起）──以杞子、當歸及玉竹熬煮的生骨煲，必須煲上45分鐘，為了讓火候控制得更好，所以需提早預訂。與肉骨茶相比，生骨煲的湯水雖然較清淡，但美味不減，而且肉質香甜鮮嫩，是一道滋補佳肴。（圖：星洲日報）
7 H0 m+ X" x, Q! m3 G3 a8 S
豬腳醋（7令吉起）：豬腳醋雖然是產婦進補的食品，由於美味開胃，也是許多人愛吃的菜肴，配飯吃惹味極了！（圖：星洲日報）
4 m8 t# f1 e# n9 utvb now,tvbnow,bttvb
泰式豆腐（8令吉起）──泰武豆腐和酥炸豆腐的材料一樣，只是泰式豆腐沒有上粉炸，味道帶酸甜，吃起來另有風味。（圖：星洲日報）
x0 d: z C! u4 s公仔箱論壇
自製酥炸豆腐（8令吉起）──豆腐加上魚膠、咸蛋王、紅蘿卜、芫茜蔥，然後上粉炸至金黃色，“外剛內柔”的酥炸豆腐，皮脆餡軟，口感十足。（圖：星洲日報）
公仔箱論壇8 K, I, [. W% W9 M, r9 l" x
M! q" {( q v" _9 A/ b公仔箱論壇公仔箱論壇( i9 @' V+ T0 z! O4 H
陳記（雪蘭莪‧巴生）肉骨茶公仔箱論壇" G% F9 O8 ~- ?' C' i/ M
地址：No.51, Medan Soon Choon 1, Jalan Raja Dr.Nazrin, 31350 Ipoh, Perak.www2.tvboxnow.com9 i& ? l' f- {( t
電話：016-236 8196/012-646 0046 |
發表於 2010-10-2 01:53 AM
| 
