西灣河的鯉景灣，向有「蘇豪東」之稱，意思是港島東區的蘇豪地帶。說實在，這裏沒有中環蘇豪的熱鬧，反而洋溢一片夾雜?海浪聲的寧靜。其「蘇豪」之稱，是因為這裏的餐廳選擇多，中、西、日、歐美，以至Fusion菜也有，今天就為大家介紹兩家剛進駐、不約而同供應帶「京味兒」菜式的餐廳。tvb now,tvbnow,bttvb' a0 p( K) m+ r( i$ X5 t* E; W
- X4 t$ V1 Y0 B2 S4 m; y5 |( hwww2.tvboxnow.com京城囍膳 特色點心
+ H& D/ B! l. E命名為「京城囍膳」，負責人Eddie解釋，因為京城是一個匯集各地文化的地方，飲食亦夠多元化，除了京、滬菜之外，亦有粵菜。店子以粵菜作主打，午市則主攻點心，為了讓款式更有新意，師傅特別加入京菜元素，像最受歡迎的京式叉燒包，餡料及外形跟粵式叉燒包一樣，但原來包皮加入未經發酵的粉糰，質感有點似饅頭，鬆軟輕盈。另有鮮蝦玉竹腸粉，先將腐竹包?鮮蝦炸脆，再以腸粉裹好，面層滑嫩同時有香脆口感。公仔箱論壇# h, K! u2 j: r- j" f
1 U# g* ]6 M3 ]公仔箱論壇至於京、滬菜則以涼菜最為出色，想一次過品嘗多款涼菜，必點五彩盒，一道拼盤有齊鮑汁鳳爪、蒜泥白肉、四寶烤麩、涼拌青瓜海蜇及京城口水雞，鮮濃、香辣、清新的滋味可一次過品嘗。最難得是整個餐牌的價錢也很相宜，點心平均十數元一客，用上靚料製作的小菜如芙蓉珍珠星斑片及京?三蝦海參煲也不用一百元，難怪開業才兩個月，已座無虛席，如此受街坊歡迎。www2.tvboxnow.com; [1 d L4 J( i0 L; p9 e
- v) }4 V7 [" h) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。憶江南 京菜招徠www2.tvboxnow.com/ d% o# k0 i- J$ k( F! O
憶江南數個月前剛由中環蘇豪搬到鯉景灣，這店已開業十一年，早就有一班熟客追隨，那麼這班熟客最愛吃哪些菜式呢？看餐廳名字，就知道吃的是蘇杭、南京等地的江南菜，然而替餐廳打響名堂的，卻是北京菜。老闆Robert解釋：「從前的京官退休後會搬到江南居住，帶了很多京菜南來，所以江南人也吃北京菜。」京燒羊肉、五味黃喉等，都是招牌菜，由有二十多年經驗的山東籍大廚李軍訓主理。李師傅做菜十分認真，並奉行少油少糖少鹽的健康原則，但少糖少鹽同時，要保持菜式的香濃味道，所以店中大部分醬汁用料都堅持自家製，五味粉用八角、桂皮、花椒等磨成粉，味道比來貨更香馥。又像炒翡翠（萵苣）的薑汁，也是自家榨製，薑味鮮濃得多。
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Info 憶江南公仔箱論壇, w; [& C. B9 z8 w! k. [0 F
地址：西灣河鯉景灣太康街
3 e+ J) N5 ~/ r* o1 _; v8 w1 U6 U查詢：2136 0886tvb now,tvbnow,bttvb* Z# W* p' o# u& Y) k( @
營業時間：12:00nn至3:00pm、6:00pm至10:30pm
; g' E" u6 Q9 m% g4 m! @" k交通：港鐵西灣河站A出口
9 R+ g0 o/ v! V3 `: D( K- a. {. W6 ?tvb now,tvbnow,bttvb平均消費：$120/位公仔箱論壇9 p4 q& S- T) b4 Y6 O
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Info 京城囍膳& h! T- H$ _! Z
地址：鯉景灣太康街35號CA01tvb now,tvbnow,bttvb9 ]9 A. ^' e. ]& j
查詢：2872 6228 tvb now,tvbnow,bttvb1 J# X' }( O* O" U4 E. s8 [
營業時間：星期一至五/11:00am至11:00pm
1 X1 o: H! z9 V. y) Ytvb now,tvbnow,bttvb 星期六/10:00am至11:00pm
0 V6 \) w' @) `, y 星期日及公眾假期/8:00am至11:00pmtvb now,tvbnow,bttvb& C( A2 v+ F7 V( j* @% d
交通：港鐵西灣河站A出口1 [+ k, q# U/ Y; M
平均消費：$100/位
/ Q. B& D. o- q0 W; q1 {1 k' [( I) O公仔箱論壇?窆古色古香的木桌椅及小吊燈，營造出雅致的用餐環境。
! @0 z+ N- Q5 X7 M/ w: ]( I?窆這屏風由舊店搬至新店，已有百多年歷史。
/ R. h! R1 J' o+ D3 Q7 b! [4 _tvb now,tvbnow,bttvb薑汁翡翠 $45
0 M2 T. ]# G. t9 i& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碧綠色的翡翠很爽口，加薑汁是清新涼菜。www2.tvboxnow.com- `8 [+ _ s7 y/ f) N# g
黃金蝦球 $128
1 i8 C! U6 U7 o5 q" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大大隻的去殼蝦球沾滿了鹹蛋黃，每口也覺濃郁。7 q9 v6 i; i7 l: T
靜安牛肉 $88www2.tvboxnow.com* G O* `5 i% G! E! ~& v4 I# w. R
牛柳絲炸香，加蠔油及辣椒油調味，簡單卻味美。公仔箱論壇2 F# H1 `* G$ c) Q4 I# G
芙蓉珍珠星斑片 $95
- i& l" g' y% q' U以蛋白炒星斑片，口感零舍滑溜。公仔箱論壇/ I# ^+ Y, X) u
京燒羊肉 $98
6 k9 _) t4 `' W9 `1 E5 F, }www2.tvboxnow.com先將羊腩過多的肥肉挑走再炸脆，羶味恰到好處。tvb now,tvbnow,bttvb. J8 b5 R; N. W+ A; r
?窆兩面均是落地玻璃，氣氛甚佳，午市十分旺場。
) G k4 F( `0 btvb now,tvbnow,bttvb宮廷秘製骨 $88公仔箱論壇4 b, ~* Q4 v+ X# U8 r- F. T% z+ Q
將腩排切成正方形再燜煮，賣相有心思。
$ @/ d7 \/ T/ F+ \& A京式叉燒包 $11www2.tvboxnow.com) j- s8 C& o2 Y/ H; }
餡料甚多汁，配軟熟包皮，不會乾巴巴。
( d3 [7 E, u( |" Y# Mtvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦玉竹腸 $307 E1 o5 W$ I" N
工序比一般腸粉繁複，口感則豐富得多。4 n( O* Q0 L( A) v0 E: _) y3 }
京?三蝦參煲 $85tvb now,tvbnow,bttvb* Q0 X' p2 _" z( V* C. k: Z g& L
選用上蝦子、蝦乾及蝦球，鮮味十足。
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發表於 2010-10-23 07:09 AM
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