主料：鸭胗
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# b% [% \) J9 @. A8 n- n6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辅料：酱瓜、山药、白玉菇（草菇最好）青椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z" Y: B2 b+ w& m W2 i" X
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调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽、料酒、醋、香油、水淀粉、干辣椒
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1 P; h; \$ d. t% x% E; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹制方法
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1、将鸭胗用凉水浸泡后去除血水，切去白色的筋膜，然后切多十字花刀，加入料酒、葱姜、胡椒粉腌制入味；tvb now,tvbnow,bttvb* A7 u) P! @ Z7 a8 i2 k
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1 f6 b$ l# P a3 ], G4 i5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb. a3 M9 W0 H- B& M" V) _/ P
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" d1 w; V: \' C2 [1 q公仔箱論壇 2、将山药、白玉菇、青椒、酱瓜，改刀切片和鸭胗分别放入锅中焯烫捞出。 
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0 c: @( u+ ]3 e3 k& e; a# q0 ? 用葱姜蒜、料酒、老抽、胡椒粉、白糖、盐、清水、水淀粉、香油调成碗汁备用；
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3、坐锅点火倒油，下干辣椒煸香，放入酱瓜、山药、草菇、鸭胗，淋入碗汁迅速翻炒均匀，加少许醋和味精出锅即可。; N+ |' n$ m! C2 a7 A( D
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1 a, N6 }/ }1 E( ^# Btvb now,tvbnow,bttvb 特点
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脆香爽口，营养开胃，酌酒下饭皆宜。 www2.tvboxnow.com) u( x) F% m: P# N' G
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 tvb now,tvbnow,bttvb5 N! [( l% n c( E0 q
" C; h5 I+ d: x" Y; K J9 G+ G2 V! etvb now,tvbnow,bttvb 切掉的筋膜不能浪费，酱一下卤入味，一样美味。
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再来个凉瓜黑椒牛柳，这个简单没拍过程。tvb now,tvbnow,bttvb; L! ^! O3 q5 n2 j
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牛肉 苦瓜 洋葱切条，先炒牛肉再放洋葱，苦瓜，放黑胡椒翻炒均匀出锅即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f! j6 U* N% X( q
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發表於 2009-8-8 04:29 PM
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