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/ G# T$ u1 O9 _& ?* M8 j, W5 u2 b湯底材料（ 10碗份量）：
2 H6 t. f6 C# m冬菇 3粒（浸軟去椗）、金華火腿 50克（蒸軟切粒）、瑤柱 2粒（浸軟）、蝦米 1両（浸軟）、醬油 500毫升、赤麪豉 300克、清酒/芝麻/蜜糖/麻油各少許、九州豬骨汁 100毫升. h3 N' p" o7 B4 U3 T# [! \ n
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做法：
3 V- I7 g- |' c: fwww2.tvboxnow.com1.冬菇、金華火腿及醬油放入煲，用中細火煮 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# S; a. |/ M, U) w7 V& u
7 ]& h0 `& n& _0 n" {3 ]1 htvb now,tvbnow,bttvb2.將冬菇、蝦米及瑤柱切碎，加赤麪豉用細火煮 30分鐘，其間不停攪拌，然後加芝麻、蜜糖、麻油及清酒再煮 15分鐘，取出攤凉，放入器皿冚好蓋待發酵 2星期，加豬骨汁拌勻便成。
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麪材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d6 `; N+ V( c" S3 z7 ?
日式拉麪 1個、日式叉燒絲 20克、芽菜/即食笋絲/鮮冬菇絲各 10克tvb now,tvbnow,bttvb {! Y8 `* M5 ?# h8 R
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb" Q. K% l* y6 A) L& t; V
煲滾水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上其他材料便成。- J7 |% t6 [- _
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+ Y# _+ r& M- d C' n* L3 W/ zwww2.tvboxnow.com貼士：www2.tvboxnow.com8 t2 R9 U, M/ z# ^ _- Z
豬骨湯汁可在日式超市買到。 |
發表於 2009-8-14 05:12 PM
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