nt1972

VIP

Rank: 19

VIP勳章

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2011-1-2 05:43 AM | 只看該作者

[食肆地點] 蘇杭街隱世點心熱辣奶黃湧入嘴

食女？別心急，不如食飯先！要找隱世美食，不用如少年食神般駕古董車出巡，不用勞師動眾，乘地鐵行幾個街口即到。說的是上環蘇杭街，雖然是毫不起眼的舊區，但小街一條已經有超過三十間食店，全部平靚正，是中環 OL午飯最佳搵食點，阿少年食神，跟住我搵食啦。
公仔箱論壇3 Z# F4 c4 O9 E6 a8 R
位置方便近地鐵站

Jervois Street，考考你，是甚麼街？在哪裏？在港島還是九龍？上環老區蘇杭街是也。平平無奇的行人路搭平平無奇的行人面孔，就是平平凡凡的蘇杭街，但可別看輕這條兩旁滿是陳舊唐樓的小街，居然有超過三十間大小食店，不是誇張，幾乎每行幾步就搵到食！上環新建不少商業大廈，近年蘇杭街更加成為中上環 OL的飯堂，平日每到午飯時間都人頭湧湧，反而周末或假日這類日子就比較清靜。蘇杭街位置極方便，上環地鐵站 A2出口步行五分鐘即到，喜歡捐窿捐罅搵好食的朋友，放假不要再到人山人海的尖沙嘴和銅鑼灣了，要搵食，乘地鐵啦，少年食神隊古董車可以唔該收埋。

點心店：叉燒包加酥皮超軟熟
搵食第一站，來到點心店「聚點坊」，自從有點心店獲米芝蓮星級食評後，大小點心店如雨後春筍開到成行成市，本來新鮮感欠奉，不過「聚點坊」的點心，又重新燃點起我對點心的熱情。這店賣的不是甚麼刁鑽點心，反而實實際際，絕不花巧，全憑水準搭夠，我敢講其食物質素，與今年獲米芝蓮星級食評的點心店不相上下。點心師傅謝先生，做點心接近三十年，堅持親力親為全部手做，簡單如剁肉也親自落手，他說：「甚麼肉都好，用機攪出來的就一定不好吃，用人手剁會好一點。」這店開業未夠一年，不過已經贏到口碑，成功儲到不少熟客，平日即使過了午飯時間，門口依然大排長龍，為的是那幾籠熱騰騰的豉汁蒸鳳爪、鬆軟的古法馬拉糕、滑到自動跣入喉嚨的四寶滑雞扎和創意滿分的春風得意腸。要數到正斗點心，一定是兩大包王──奶皇流沙包和雪山叉燒包，奶皇流沙包一籠三小個，的骰，但足料，正宗流沙，一咬開，熱辣辣超滑溜的奶黃破包而出，不小心隨時燙嘴。雪山叉燒包也是鎮店之寶，網上食評極好，是必吃點心，叉燒包其實是餐包，不過在包面鋪上一層牛油酥皮，上枱聞到好香牛油味，咬下去，完全沒有一般叉燒餐包硬如石頭的感覺，包身依然軟熟。值得一提的還有千層紅棗糕，熱騰騰新鮮蒸出來，煙煙韌韌，紅棗味很重，愛美女生必試，紅棗補血嘛。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r7 x" B6 X0 L3 i7 h- {8 F9 c
■雪山叉燒包，包面鋪一層酥皮，飯後甜品之極品，$12。9 [1 A' e' _$ j- ^. |0 E: _( W7 w
公仔箱論壇/ S+ L; F; ~# F

■古法馬拉糕，香噴噴很鬆軟，拿上手要趁熱吃，$10。

■四寶滑雞扎，零賣相，入口知功力所在，雞肉軟腍，$18。tvb now,tvbnow,bttvb! ]$ u, v2 o- j
公仔箱論壇4 r* x% n+ Q2 P; Y# B

■豉汁蒸鳳爪，鳳爪完完整整每隻都脹卜卜，很入味，$14。tvb now,tvbnow,bttvb. Q- o/ _5 m$ F5 F' Z

$ F( h* E% Y2 o: ?5 E9 s5 Z n
■千層紅棗糕，不太甜，紅棗味道重，熱食最暖笠笠，$14。; O5 C- _" u2 f! b" D/ A

9 T: c. ]9 t, ]! B8 ~. W
■春風得意腸，即腸粉包春卷，粉皮薄滑，外軟內脆，$18。

www2.tvboxnow.com2 z! J) e% `. S$ K; C6 q4 u* u
■奶皇流沙包，一咬開包，熱辣辣流心奶黃湧出來，皮薄餡靚，$12。$ U/ j4 A/ T" x2 B; h' M& R
5 d& l" [4 i# @4 h9 L( d

■門口細細，但店內食物水準一流。
6 `+ k. L$ d. m: x, m

公仔箱論壇( E7 H0 [' P0 Z0 a2 k& U
■採訪當日是下午四時，「聚點坊」依然每枱坐滿客。tvb now,tvbnow,bttvb; F! a$ s7 x8 Z, b8 N7 t

■點心師傅謝先生，每日早早起床親手炮製點心。( t9 B) z3 b, @4 I! A2 \7 R1 a+ g% j
www2.tvboxnow.com0 ]3 {$ |' C8 }- `1 U8 J
聚點坊 (上環蘇杭街) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P" W6 L" J& i/ |) u
齋舖：厚切芋頭糕微燶夠香. Y! k; O, z0 B8 M# b- j8 z% N

■ Debby試吃芋頭糕：「質地好實淨，不會過硬，有很多大大粒的芋頭。」
tvb now,tvbnow,bttvb0 `% y1 {. m9 c9 R# ~3 U7 N$ I
搵食第二站，不用走多遠，走過對面馬路，即見大大個金漆牌坊，上寫「寶蓮苑」。沒錯，這間是齋舖，豪裝欠奉全靠真材實料作招徠，吃齋太寡？放心，今次不吃齋，而是介紹它的美味糕點。訪問期間，不願上鏡的食客甲乙丙丁齊齊讚：「這裏的糕點真的很抵吃！」事實上這店的糕點出名大件夾抵食，不少上班一族和 OL，都愛飯後來一件半件糕點當甜品，貪其清甜滋潤。如果捱得餓，不妨等到下午茶時間才幫襯，放低十八元，就有一碗粟米粥配兩件糕點，現在百物騰貴，廿蚊搞掂一餐非常抵，熱辣辣粟米粥有粟米、冬菇、紅蘿蔔和雪耳等餡料，煲得很綿滑，保證吃得飽肚，難怪每到下午二時左右，總會見到店外排了一條小隊等外賣。平一定無好？單是一碟芋頭糕，就已經打破這個理論，糕身厚切，完全沒有硬如砧板的死實感覺，實淨得來又不會一夾散開，表面煎得微燶，香噴噴，最抵讚是每一口都吃到大大粒芋頭，芋頭很粉，即使凍吃都很美味。甜糕方面，一樣落重料，芝麻糕有很重的芝麻味，吃得出不是開粉之作，杞子桂花糕更厲害，桂花味濃，很清甜，秋冬時節記得多吃兩件潤一潤。 tvb now,tvbnow,bttvb. Q3 s3 X2 m- }1 L' J) M

■芋頭糕，厚切，大件夾抵食，每件$3。
公仔箱論壇: f/ z! d9 c0 I- y2 e2 D

$ p. U m4 t; F7 ?# ~& [: j
■杞子桂花糕，看到顏色這麼深，就知道落足料，桂花多，很清甜，每件$3。9 F+ T7 _4 b/ p8 m7 k

公仔箱論壇" w5 [. u& f4 U/ o! p
■必食芝麻糕，顏色沉厚芝麻味很濃，每件$3。

tvb now,tvbnow,bttvb4 i4 p% o6 A, |2 G w8 m
■下午茶可自選兩件糕點配這碗粟米粥，$18。tvb now,tvbnow,bttvb* ~8 c8 }' `( T" B

公仔箱論壇' b( Z& e) O. o/ }
■黑底金字大大個招牌，很易認。
- q$ u3 h8 i' S9 {, m- [7 p: m
寶蓮苑 (上環蘇杭街) 3 z6 @* }; Z! G) {
公仔箱論壇0 s3 C% l. r# O0 H+ w7 q$ G
上海菜館：極厚葱油餅夠飽肚www2.tvboxnow.com4 r/ \" `; m' r; @+ L( N4 _( [

■ Debby計數：「如果我們要兩個小食，一湯一麪一飲品，埋單不過一百蚊。」

第三站，來到這間不起眼的上海小館「滙一小廚」，來一件京式葱油餅，刺激味蕾。這家蘇杭街老店有十七年歷史，坐圓枱鐵腳凳，有心幫襯，要有心理準備搭枱，手寫餐牌貼到一牆皆是，論門面裝修當然不及新開食店的富麗堂皇，不過現在是尋真滋味，不是吃裝修，幫襯過這裏，保證你豎起拇指走。「滙一小廚」賣的是正宗上海口味、謙虛用心的製作和街坊街里的人情味：「我們不太懂得應付傳媒的，又不喜歡上鏡，很少做宣傳的……」訪問當日，老闆雖然有點靦覥，但其實非常熱情，更端來不少招牌菜向我介紹，打開了話匣子後，更顯得談笑風生，「邵美琪、草蜢、陶大宇都是我的捧場客，專程開車過來買麪吃呀。」難怪單做熟客生意，已經晚晚旺場。食物方面，首選推介肯定是招牌貨豬扒擔擔麪，豬扒不是雪藏貨，改用新鮮豬扒，炸得極酥脆，粉漿很薄，不似一般吃到的甚麼吉列豬扒，夾起粉漿跌滿一枱，比肉本身還要厚。另一驚喜是葱油餅，這裏賣的不是薄式葱油餅，而是京式葱油餅，看上去有點像燒餅，圓而厚，咬下去一陣香味直鑽入口腔，有股令人醒神的青葱味，喜歡香口小吃的朋友一定愛死它。吃飽別急着走，記得要試豆漿，又是自家製，豆味濃，絕非一味得個凍字的溝水貨。 tvb now,tvbnow,bttvb8 `7 g6 O3 z/ E% ]7 L* }$ C9 m

tvb now,tvbnow,bttvb. L6 W, J$ Y* O8 D9 V$ v! m1 y4 U# b! Z
■京式葱油餅，很厚很香，而且不油膩，兩個$20。2 X; ^, u! a* W2 \: c
2 T% w2 Y3 c0 U1 M2 E( t

tvb now,tvbnow,bttvb5 L; I$ P. D- Q# _
■上海小籠包八隻$32。 Debby：「皮薄，好多肉汁。」

■豬扒擔擔麪$32，用的是新鮮豬扒，粉漿極薄。
公仔箱論壇7 u. t0 G! F) N' u3 u

公仔箱論壇2 v! Q3 I7 M. K/ ]' ~+ Z
■酸辣湯$20，材料份量勁多，酸辣味夠，醒胃！www2.tvboxnow.com. S( x) E: g/ O
tvb now,tvbnow,bttvb3 F9 m8 _6 x& k0 R. x) @

" ?/ K( w0 j" t8 C+ a- }3 M ^# ? A/ F
■門面一般過一般，但，很易走漏眼。公仔箱論壇( F+ [/ R- q0 i7 T) A: o+ x

tvb now,tvbnow,bttvb) I' W& A1 x$ O& t0 V2 k2 W
■面積不大，只得幾張圓枱，有心幫襯，預了搭枱。

滙一小廚 (上環蘇杭街)
* j0 W9 |4 b) c+ ?5 L4 U4 _
咖啡店：喝罕見 Flat WhiteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?* i9 T) {. [; |# y m2 a

" {! r6 b t( }2 V/ h9 S
■店內放了很多不同種類的咖啡，也可以選購。公仔箱論壇7 G: z: ^" r* u# F. M: W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^( v0 h, r) t( j$ e4 h
第四站，走到街的盡頭，找到了城市的綠洲──「 Barista Jam」。這類精品咖啡店在外國隨處可見，不過在香港就一隻手數得出來，其中一家就在蘇杭街，咖啡店裝修很精緻，枱不多，咖啡種類卻很多，可以喝到平時少見的咖啡，例如 Flat White、 Piccolo Latte等。店主 William So從澳洲回流，在當地學習冲泡咖啡多年，經驗老到。有時，有一些外國咖啡發燒友會蒲此店，交流咖啡心得，如果你也是咖啡迷，忙裏偷閒， William說歡迎大家捉住他，一齊談談咖啡經。tvb now,tvbnow,bttvb2 z m8 @- D w: P1 F
2 Q/ b) s3 ]; j

■不少咖啡迷專程來店內買杯咖啡，聊聊咖啡經。, J9 [+ y- N) r( Q* o4 |! Y7 X

■牆身掛滿一個個盛咖啡豆的麻布袋，是另類裝飾。www2.tvboxnow.com7 S. v0 L+ ~: ^" q6 k) {
, k( U* y1 s0 c: B* A" ]

tvb now,tvbnow,bttvb8 V' C" ?& [6 G. z1 ]/ z( ]2 t
■ Flat White，是杯比較少泡的咖啡，可以喝到咖啡豆本身的甜味，$28。

■ Piccolo Latte，在香港比較少見，咖啡味道比較濃，但絕不苦澀，$24。

tvb now,tvbnow,bttvb3 a2 S% f' z& K" l6 A3 m/ t
■ Mocha，澳洲式做法，不用朱古力糖漿溝成，直接用朱古力奶去咗泡咖啡，易入口，口感很滑，$32。www2.tvboxnow.com0 v2 u- D" D9 k! |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W5 L. b& v% I
[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110102/large/02fb32p[1].jpg&code=7e13cc4cfb6c9f5d174dbbd26a5cb5a4&type=jpg[/img]
■單看門口，已經很有外國咖啡室的風味。公仔箱論壇, G2 J! l% k9 u6 B7 m* ]$ F

Barista Jam (上環蘇杭街)

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表