做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。1 R2 |7 z- a: r4 ^; ]
/ A; C; c, s; r8 i. m+ Y" m材料：公仔箱論壇- d7 E1 r3 S" ~$ A7 d. X
鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）; V: y1 H8 {) [8 X
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調味料：) P4 F" Z8 W7 {
鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿tvb now,tvbnow,bttvb8 b# H2 p O- |4 a
2 O; `! F& E" w3 j) _1 S溫馨提示﹕
/ X7 ^( e" h0 l雞蛋不要溝水
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" T% J4 H" R- \0 ^' J, Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a, \0 o, i+ R
步驟1tvb now,tvbnow,bttvb- Y. v8 R' Y) l# u. `
蛋漿中加入已切碎的鼠尾草www2.tvboxnow.com; p; d( Y) J4 i" B4 |3 Z
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步驟2tvb now,tvbnow,bttvb0 x$ e1 N* J+ o/ }
熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中
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, n" ~5 y% u' `1 ^公仔箱論壇步驟3
& L$ Z, K+ Q; X: p" }3 F% ~薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色) a: Z1 }$ x E- x# f2 s L- w
% [5 A% e' E! z4 P0 U! d8 E步驟4www2.tvboxnow.com0 ]7 t+ i o& D
用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟www2.tvboxnow.com m- I! i1 @3 w% I5 K" F( [
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發表於 2012-4-1 05:35 PM
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