對於香港的印度餐廳，總是有一種很土的感覺，那千篇一律的裝潢，平平無奇的碗碟餐具，即使食物美味，也感到悶氣。其實要找設計優雅又富時尚感的印度餐廳，也非毫無選擇，全新的Bombay Dreams便走這個路?，室內設計恍如高級西餐廳，吃的卻是傳統印度菜，別有一番滋味。
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名廚顧問 設計菜式www2.tvboxnow.com6 ?& I/ o5 u6 f
步入餐廳，第一個印象是十分簡潔雅致，有六角形?條的米白色天花，加幾盞Spotlight已覺高雅。再看看Table Setting，玻璃酒杯、黑色桌墊及銀鋼刀叉，不要騙我，這裏還不是吃西餐吃甚麼？無花無假，Bombay Dreams確實是一家印度餐廳，菜式更是以傳統菜為依歸，設計成西餐廳的形象，只是希望給予客人一種時尚的飲食體驗。除了這些室內設計元素，餐廳還增設開放式廚房，連印度菜必備的Tandoori烤爐，也打造了一個有趣的銀色外殼，印度籍大廚燒烤的過程，客人可飽覽無遺。
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菜式方面，餐廳找來全球知名的印度廚師Ahmed Qureshi作為顧問，由他設計整個菜單，除了常見的印度北方菜餚，亦有南印度及果阿較精緻的菜式。首選甜品，地道的印度甜品甜味極重，即使未必適合香港人口味，餐廳亦保留了這種甜度，像炸奶球，將牛奶炸香後浸在甜水之中，甜味被完全吸收，嗜甜者一定喜歡。咖喱則推介芝士咖喱，芝士粒是自家製的，用馬沙拉咖喱煮過，是味道少辣的乾咖喱。此外餐廳供應午市自助餐及周日的Brunch，百多元便可享多款美食，是相宜之選。4 R W2 ^; u6 c* A" l# L' q; m# y
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茵：「不愛吃太甜的甜品，唯獨是番紅花芝士珍珠，有幽香的番紅花味，兼甜度適中，容易接受。」
D! h6 r, U% f6 A6 e3 _( tInfo Bombay Dreams0 V! q5 P2 V; L- o
地址：中環雲咸街' Z- G6 Q9 i8 v6 C- B& \
營業時間：12:00nn至3:00pm
1 o9 R8 Y c* T! r2 y* ^6 w y/ T; w- Etvb now,tvbnow,bttvb6:00pm至11:00pm公仔箱論壇5 M+ Z- }* Y$ l0 M4 B6 Y5 g
交通：港鐵中環站E出口8 T( ` {( ?( A7 T1 w/ V( ~( F
平均消費：$200/位www2.tvboxnow.com/ u2 l+ C w8 _+ X3 ` T
芝士粒乾咖喱 $82公仔箱論壇2 N( G# W- }0 R& F
自家製的芝士口感鬆軟，味道不算太辣。
/ e, J; |* S2 t; a. x M公仔箱論壇番紅花芝士珍珠$528 H7 Y9 g0 w, o9 L6 T' R7 ~: a. w
珍珠形的芝士粒吸收番紅花的湯汁，滋味香甜。/ Q9 J2 P0 J+ L! K+ A
香煎雞肉餅$78. ~4 ]9 X. }$ d; I4 k
免治雞肉煎香後，蘸薄荷乳酪醬可中和辣味。tvb now,tvbnow,bttvb7 N6 P7 R9 q) K& ~( y0 H
Tandoori烤蝦$78/隻www2.tvboxnow.com8 R0 c R/ g0 Q1 R
用大隻的虎蝦，食落香濃兼啖啖肉。公仔箱論壇! [: f% k! r% i# V+ a: A
炸奶球 $42tvb now,tvbnow,bttvb* x% Q8 u. E* o- ^1 G; B( Z
甜度較高，奶香味不算突出，但嗜甜者肯定喜歡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _5 P5 i* U: F; p
■「反傳統」的室內設計，令印度菜變得高雅。tvb now,tvbnow,bttvb' Q9 @* K: k& v1 i+ T3 a t
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發表於 2010-11-6 06:46 AM
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