銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。' F0 x3 N4 S% V0 N# R' H
" x9 q4 D" ^$ m5 C; o6 Htvb now,tvbnow,bttvb功架十足 材料夠新穎www2.tvboxnow.com/ E) Q& j9 C2 [- Q% s; b5 }" x
在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
3 ^- L! N) \" ~( r3 }. o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \7 V/ s3 N' X& c
鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
7 `7 \, i4 g" J! awww2.tvboxnow.com
8 h9 ~5 z; |$ ?, D3 U2 sInfo 鐵板燒海幸
7 a+ s, a. `2 r+ e0 T4 q1 f0 {公仔箱論壇地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層7 m- F+ i* O9 p
營業時間：12:00nn至2:30pm公仔箱論壇' l) G6 F* x3 _6 Z! r; C3 R3 x" H
6:00pm至10:30pm b3 k6 {1 C3 v8 q) a
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
2 q; d7 I( x1 q! o' y公仔箱論壇平均消費：約$350/位
& e: {7 \/ U3 h公仔箱論壇
" _- I9 C' F7 {+ i平台花園 歎意日料理
) t$ ?' C g7 a4 ?tvb now,tvbnow,bttvb不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
% Q4 M0 e% T6 M. O$ u
; t$ a/ k& Q9 i6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！tvb now,tvbnow,bttvb5 y$ ]$ O6 E( y- w# s' l$ @8 i
tvb now,tvbnow,bttvb# \, {% q; n/ L! E6 w
Info Hooray Bar & Restauranttvb now,tvbnow,bttvb/ B# Q- z9 D o3 Y% _' a) |
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層7 Y$ k* l/ g! `9 A' i4 W1 \
營業時間：12:00nn至12:00mntvb now,tvbnow,bttvb% |9 \# G8 O4 {0 c# o; _$ m
交通：港鐵銅鑼灣站D出口www2.tvboxnow.com5 ~. v& X9 ]" J0 h* |; F t
平均消費：約$350/位www2.tvboxnow.com: R1 n1 J7 p' C; ?' p
5 n: J0 U# B& r* o
明太子鐵板大蝦$160公仔箱論壇2 \4 H6 O0 d# Z( I' \
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K+ e/ A* ~! j
' V! m( b9 q; h
日本山口縣長州雞扒$160* q; [9 y: r/ M, d+ \0 |- |1 D
皮脆肉滑，肉汁豐盈。0 t, K, s$ x2 K" W1 m8 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n" M1 o) U$ t) ~( T
鵝肝海膽蒸蛋 $68tvb now,tvbnow,bttvb, P4 `. k& B6 O8 @3 W, W" H4 v. v- Y
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。/ K( d' E$ w! j+ v R" D" C8 g
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。
! c5 |, e v; E& }4 ^■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。tvb now,tvbnow,bttvb' ^$ O6 L: q/ w5 b& c
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
% D+ I% i+ Q, D! f& D; l' N" \5 b0 mwww2.tvboxnow.com
8 x: \7 s1 p& i% S. q7 F3 p麵豉焗鱸魚 $1983 p7 N/ O. F4 M/ [9 B* w) n& g
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。
% z8 D! o/ f8 A3 ~" n9 [www2.tvboxnow.com
- r5 e) M. D% {3 Qwww2.tvboxnow.com燒帶子金菇配蟹子 $168
: z8 V. _7 j, M5 j( f# B肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
4 i" F# d8 p" G( E2 ]; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com4 u/ V1 C9 O" V
魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
: t! S7 l: K# c nwww2.tvboxnow.com蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。公仔箱論壇4 \4 J# _0 e8 u! t' L% P# e6 ]
www2.tvboxnow.com9 @/ u; D* ], q# w) [. \# R4 c/ A
三式茄子 $85
' _% X8 j" v2 A G3 @0 O茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。
7 i* y0 ? w9 J) ^www2.tvboxnow.com■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
+ d) P) L3 I% d7 a" J- N3 P/ L) |www2.tvboxnow.com■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。
4 I% H' F, K' A2 K公仔箱論壇■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。tvb now,tvbnow,bttvb8 U C8 a& K3 T- ~2 D! O
|
發表於 2010-11-6 06:47 AM
| 