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牛肉雞蛋籃 做法：1）八人份用到的材料：雞蛋4顆，煮熟後剝殼。牛肉片8片，切細的芹菜條8根。
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2）每個雞蛋都順着寬度的方向切成兩半，每半包在一片牛肉裏，用芹菜稍微系一下，整理一下形狀，使表面成花形。公仔箱論壇5 ^8 g2 N8 Z# f, z
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1 _ I4 s: F" k; {& l0 G3）小煮鍋裏加一大匙醬油，一大匙紅糖，和2大匙水，攪勻。
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( s/ r8 I y) R! h( t4）把包好的雞蛋放入煮鍋，蓋上鍋蓋，開中火。
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' t7 E) a# E, s# @, ^. b公仔箱論壇5）煮至冒氣的時候，打開鍋蓋看一下，如果牛肉片已經變色、定型，就用筷子把包好的雞蛋翻一下，頂面向下（使之接觸到鍋底的湯汁，以便入味），稍煮一會兒後，待湯汁收盡，即可裝盤。裝盤的時候，露出雞蛋的一面向上擺放，以便看起來像個小籃子。又簡單又好吃的一個做法。公仔箱論壇- A9 B; l1 l \0 _! y" g, n! w8 l
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發表於 2009-8-30 02:38 PM
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