來源：大洋網8 A% R7 i" @( O8 L/ z& u9 @% f# J
( c1 o: b. y. q" x1 B+ u. v( P公仔箱論壇
9 G) x9 H) h' R& }公仔箱論壇: B4 |( t t" t% P3 W( U; d- V
Mocha咖啡相信很多女士都聽說過，就是卡布奇諾（capuicno）+巧克力，一款很適合女士喝的咖啡。 www2.tvboxnow.com+ |( }4 [4 a. j$ B- i$ _
0 H- h; z) ?7 B4 y" ?; xwww2.tvboxnow.com讓我們搞搞新意思，把這款咖啡引入西點裡面去。作出一款具有咖啡和巧克力味道的西點——重莫卡蛋糕，這個蛋糕具有濃郁的巧克力和咖啡香味，口感又甜又軟，可以在元宵節與愛人一起分享。 7 }% v0 Q( p, |' D* t5 H5 q0 S
# ?" v' P$ x0 n+ [% ?" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
8 _4 Z4 n+ W% b公仔箱論壇
6 \3 w9 X/ A7 f6 `" i0 Y. E4 C2 ^莫卡味道巧克力80g、卡布奇諾咖啡粉20g、低筋麵粉20g、萊姆酒5ml、肉桂粉（或香草粉）3g、鹽3g、雞蛋2個、牛油30g、奶油30ml、砂糖50g ，白醋與糖霜適量。
0 N+ Q; d' w# ^( a/ F公仔箱論壇
9 j8 O0 b1 z7 v3 Q( M公仔箱論壇做法：
j" O* _$ h6 ^7 a ?www2.tvboxnow.com4 ^: D2 ~8 H- A% c @8 `
1、巧克力切碎隔水加熱（50~60度），與牛油一起溶化；低粉過篩後和咖啡粉、肉桂粉（或香草粉）和鹽混合攪拌均勻備用；
& ?% y J& t% Y- `' a
8 `* \5 L* o) y2 Z6 _' t4 {" B2、巧克力加入萊姆酒（或白蘭地）、奶油攪拌均勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用（用溫水溫著）；
5 P7 |7 A- |- n0 a公仔箱論壇
" |* a; L8 O2 D# _( L8 k7 {5 p3、巧克力分2次加入篩好的粉，快速攪拌均勻，不要劃圈（用溫水溫著）； 3 c# _/ |6 Q# E
( I+ M) f4 D: Z+ a! a% b g+ Qtvb now,tvbnow,bttvb4、蛋清加入白醋1~2滴，打30秒後分2次加入砂糖，打至硬性發泡；
1 K/ J* s; B. \www2.tvboxnow.com
( q: W+ ~/ w0 I; y6 d5、蛋清分2次加入蛋黃內，從下往上攪拌均勻，不要劃圈；
7 }! O9 A; x2 |) W$ k6 j7 B# S公仔箱論壇' C8 {1 j& U, h' q! i
6、蛋糕模型抹上牛油，把蛋糕糊倒入模型內，抹平；
1 T% Z0 m3 o, v0 A2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: ^% Q4 y: r; `+ \
7、烤箱170度預熱10分鐘，並在托盤加水；
1 _0 s* @+ q0 e+ k
' z9 F& c+ g& B3 d+ G1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、烤箱170度，中層隔水烤20~25分鐘，再改150度烤25~30分鐘即可； 5 B ]* P& ^, O5 J9 a, N8 h
# f% O4 U5 [* W% [公仔箱論壇9、稍微放涼後，加入冰箱冷藏6小時或過夜。表面撒糖霜即可脫離模型切塊享用。 ; }% p" c" Q+ V. J# W+ I! q
! q+ @+ V8 R) L) z0 [www2.tvboxnow.com
! K1 e' Q4 H! e; Y6 b4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* X5 G: U- R( ~1 K2 X$ p2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。延伸閱讀：
( m2 g+ d7 k) u }2 L; ~8 e
9 H' h! M0 G Ztvb now,tvbnow,bttvb都市主婦必學的經典西餐做法
" `; |( c; k' w9 \5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, e. D! k/ d; ?3 v9 D! c
熱戀的感覺 果仁巧克力蛋糕(組圖) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i7 v7 T& d0 Z* D- t" @
* p5 V5 ~7 p6 p創新螃蟹宴不用自己動手(圖) ' B( N5 f, N$ A1 S8 \/ Q
www2.tvboxnow.com5 m' ~+ }2 h3 {6 T9 U8 \& j
tvb now,tvbnow,bttvb, [2 L- ?( M* ?" }
tvb now,tvbnow,bttvb7 U6 {8 M0 u, {) p' Q1 W
[ 本帖最後由 fitness66cw 於 2008-3-12 12:33 AM 編輯 ] |
發表於 2008-2-22 04:54 PM
| 
