3 i. ?: s; b) h8 \$ h0 I. R6 `【原料】 去骨鸭掌20只，皮蛋2只，酸子姜片约150克，绍酒3/4杯，水1/2杯，上汤1杯，白醋、砂糖各1茶匙，蒜肉2粒，姜2片。' w4 E. T/ g& ^4 }2 u8 B
3 Q; K; H# W+ Q. I" y0 R9 gtvb now,tvbnow,bttvb【做法】www2.tvboxnow.com# Y( d; I6 E* T1 a' O' K% c d! y
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1、鸭掌洗净，用滚水煮约5分钟取出洗净，浸在清水中20分钟，捞起沥干备用。
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) ^; Q2 Y% x8 Atvb now,tvbnow,bttvb 2、烧滚一锅水，下白醋、姜片、盐一茶匙和鸭掌煮约25分钟取出。: ]6 s$ B" ^ Q* b z, O; V
9 _/ l& O$ ?* G* \ 3、把绍酒、水、上汤、砂糖和蒜肉一同煮滚，待凉，放入鸭掌浸约3小时。tvb now,tvbnow,bttvb* W: X: I* K: i
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4、皮蛋切件，子姜切片与鸭掌同排在碟上，洒上煮鸭的汤汁便成。- U* {8 ?8 b8 x# l6 Y2 j7 J4 ^6 @
$ U$ m; v. q; x4 K qtvb now,tvbnow,bttvb 【特色】 鹅肉- 鹅肉受到人们喜爱，是因为鹅肉营养价值高。 |
發表於 2008-4-18 08:45 AM
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