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[中式食譜] 自製豬肉乾食譜

材料: (可整2個以下既焗盤). ?& [3 c2 K# e& B
搞碎枚頭豬肉 $15 (350g)
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, k# g8 n+ U* o) [調味料 :
" J8 l/ \( F9 t; ~6 z! A3 [* ?tvb now,tvbnow,bttvb魚露   2.5 茶匙 3 H8 j1 \5 m$ c1 b! U  k
生抽   2 湯匙
( d% t- ?: Q6 J/ j$ o蜜糖   1.5 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }, B$ j2 }1 Q1 E
沙糖   55g  ) u1 u$ m' D) X) y( d$ r5 Y/ m
鹽     半茶匙   
9 U# J% ]: }, A: U$ z" z黑椒碎 適量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R6 ~% @; k6 p, f* h
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# {* @0 ^: U. e! ~tvb now,tvbnow,bttvb1. 碎豬肉加入調味料順一方向搞勻至起膠
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' c0 m/ h# S% I6 W2 K5 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將豬肉放在牛油紙上, 上面加上一層保鮮紙, 然後用木棍壓平
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$ |& D+ k$ Z# V2 i+ Gtvb now,tvbnow,bttvb3. 預熱焗爐150度15分鐘TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W% d7 H+ n  G4 C

. F4 ?) a9 v. s  N& Itvb now,tvbnow,bttvb4. 先用150度焗15分鐘, 再轉160度焗15分鐘公仔箱論壇9 E0 Z% s, J; m2 p
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I  e+ m5 T$ a. T1 D
5. 將肉乾反轉, 最後用150度多焗12-15分鐘即成www2.tvboxnow.com' S% c: `9 ^* f3 ?6 _/ ~: Z( q

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! A1 e- R- H; T4 V# H(溫度要視乎自己焗爐既爐溫, 小心睇火)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _7 B& c3 n! Z0 g
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(肉乾不要壓得太厚, 否則比較難熟及口感較差)
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原帖由 tpk619 於 2008-9-25 09:45 AM 發表 公仔箱論壇4 I2 {- z2 [7 r3 O6 e
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