酸奶布丁
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# R2 V$ {" D5 O( y3 h2 W. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~
3 Q' P, j3 `) I _www2.tvboxnow.com因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒 ! d& @8 I. T; E: D* G. Z5 x
因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~ 4 O9 `" K5 q" g6 R
把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度...
, q. {1 \3 A0 M然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，
8 r$ N1 [, n5 W$ b# p0 }* s酸奶和明胶混和 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |. F' t) x0 I, l! R0 ]& }
我搅我搅我搅搅搅搅搅搅 ; `% ]& t" v% _9 ?+ p5 _$ n! B( `
找个容器装起来~ 公仔箱論壇4 a) f/ v) h, u( @* c9 J) t8 Q
最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮
$ L, x. o( Q# q" utvb now,tvbnow,bttvb用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了
4 |4 s5 f' g5 Fwww2.tvboxnow.com冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x& Q$ w* h, ~6 x* v9 C
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鸡蛋布丁 8 h9 v: }. [9 m0 q
8 C* m! P6 Y! j* B" J+ ?[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。 www2.tvboxnow.com$ I" M* f! U9 _* ]% [5 Z4 W
[制作流程]：
2 g+ }" `0 V" ~* x0 K1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。
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2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。
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3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。 tvb now,tvbnow,bttvb8 Q, y; i& h- Z
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( {1 Y* n2 G4 E) \2 ?& |0 n$ J. Zwww2.tvboxnow.com芒果布丁
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材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒
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3 M; ~& c$ C( |+ C: B+ Ywww2.tvboxnow.com做法 " @2 H. U! M& p' [: p9 D4 L
1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d( x7 W( f X0 O/ @0 @0 o; ~# z
2.另外两个芒果刮去皮切碎 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 @; w5 |4 d/ s M4 n
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。
( N0 f4 b9 s- W) v i如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。
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' Q) V5 W* M5 g+ |* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
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4 ~" D" D/ K: W3 _公仔箱論壇材料：
+ D8 ]7 `* B1 }) O. Q% o( p公仔箱論壇巧克力牛奶400CC
}+ f1 h, J$ f' h/ ]9 j# k( Etvb now,tvbnow,bttvb砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电）
1 F5 j4 G9 b; G% L' j& z- e. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋 3个
$ @3 @( {7 ^7 v4 Z y焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）
1 _; u) g" `# B+ z6 i% v+ Dtvb now,tvbnow,bttvb做法：
, ^* n* o2 O3 |9 u' B: Z w公仔箱論壇①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾） 1 e+ b7 b- Y. `
②将鸡蛋搅拌充分 tvb now,tvbnow,bttvb/ W3 n& V" X1 f# Z8 f1 q! ? g) {" p
③把①到入②
) A+ u# g0 _. u9 c9 p4 ^www2.tvboxnow.com④用过滤网把③过滤 $ R2 Y$ U7 X! i- ] C0 a
把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。
8 i8 H8 D* t! p2 W公仔箱論壇用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。
5 F. w( g x4 _8 Z5 [4 J强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb0 @2 n- L6 `, h F* o
冷却放入冰箱2小时候即可。 + A' u( x- r- I. i/ H) B
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挪威水果布丁 tvb now,tvbnow,bttvb$ ^8 @+ }0 s; Y# Q& l
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用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 公仔箱論壇7 y/ D# J0 J Q4 g9 ?
做法：
* q6 |) q i! o" r* i# W9 B$ D9 m1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用 公仔箱論壇2 z& u: | }/ @" s5 h) m
2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀 tvb now,tvbnow,bttvb- G5 v& L2 o* \
3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱 : x8 k' G! J. }) @# @) m
4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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